Co to jest napój piwny - skład i technologia produkcji, jak gotować w domu
Przeważająca terminologia odróżnia napój piwny i klasyczne piwo. W przypadku głównego produktu stosuje się wodę, słód, chmiel i drożdże. Różnica między piwem a piwem polega na tym, że ta ostatnia jest przygotowywana z użyciem dodatkowych składników, które wpływają na smak i siłę. Jakość produktu nie pogarsza się, a czasem nawet lepiej. Napój piwny to odrębny rodzaj alkoholu, taki jak najbardziej znany overdrive, Lambic, Irish Guinness.
Kompozycja piwa
Czym jest napój piwny i jak różni się on od piwa jest opisany w Gość R 55292-2012. Prawodawstwo przewiduje dodatki w składzie:
- nie mniej niż 20% tradycyjnej brzeczki (słód, chmiel);
- Niessolone ziarno (jęczmień, kukurydza, pszenica, ryż, żyto);
- proste i złożone węglowodany: sacharoza, melasa bogata w maltozę, karmelowa melasa, skrobia;
- esencje, chipsy, owoce jagodowe;
- przyprawy;
- miód i produkty pszczelarskie: pyłek, propolis, wosk pszczeli;
- aromatów i dodatków chemicznych;
- konserwanty;
- aromaty.
Czym różni się napój piwny od piwa
Różnica między piwem a piwem polega nie tylko na składzie produktu, obecności dodatkowych składników idodatki smakowe. Produkty zawierają inny procent alkoholu. Zgodnie z prawem moc produkcji piwa nie powinna przekraczać 7%. Nie dotyczy to napojów spienionych, wśród których występują rodzaje o wysokiej wytrzymałości. Aby dowiedzieć się, jakie piwo można znaleźć na przykładzie produktu rzemieślniczego.
Lista piwa
Modyfikacja klasycznego produktu pozwala nadać mu niepowtarzalny smak: zmiękczyć lub uzyskać bogaty smak, wzbogacić nutami owoców lub przypraw. Możesz wybrać napój piwny w zależności od preferencji smakowych. Sklepy oferują szeroką gamę produktów różnych producentów i marek:
- Lambic jest produktem pochodzenia belgijskiego, wytwarzanym w drodze nieuprawnionej fermentacji bez drożdży na podstawie nieobranych ziaren pszenicy.
- Creek jest kwaśno-słodkim alkoholowym produktem z dodatkiem dojrzałych wiśni dojrzałych, malin lub muszkatołowych poprzez fermentację wtórną.
- Stout - ciemna jodła z prażonego jęczmienia ze słodem karmelowym. Przykładem napoju jest Guinness z palącym smakiem.
- Craft - produkt piwny, przygotowany w małym browarze według indywidualnej receptury.
- Hoogharden to belgijski produkt wytwarzany z nieobranego owsa i słodu pszennego z dodatkiem kolendry i skórki cytrynowej.
- Miller to amerykański orzeźwiający produkt piwny bez jasnej musztardy.
- Razor - produkt wytwarzany na bazie słodu z dodatkiem naturalnych składników, soków, aromatów.
Napoje na bazie piwa
Przygotuj napoje, w którychgłównym składnikiem jest piwo, możesz w domu. Aby to zrobić, będziesz potrzebował różnych dodatków - soków, jagód, przypraw i dodatkowych produktów alkoholowych. Możesz eksperymentować z proporcjami i składnikami, ale możesz używać już fikcyjnych i znanych receptur. Na przykład przygotuj Rose, Birmix, Princess lub Beat Hoof.
Yorzh
- Czas gotowania: 10 minut.
- Liczba porcji: 1 osoba.
- Zawartość kalorii: 78 kcal /100 g.
- Mianowanie: aperitif.
- Złożoność przygotowania: łatwa.
Co to jest napój piwny można badać na przykładzie koktajlu galaretowatego. Jest to jeden z najpopularniejszych napojów alkoholowych na bazie piwa. Może być stosowany jako aperitif lub używany podczas spotkań z przyjaciółmi, zastępując Sprite z cytryny. Należy pamiętać, że kaloryczność napoju będzie wyższa, a smak jest bardziej interesujący. Koktajl nie jest uważany za zwykłą mieszankę dwóch składników alkoholowych. Jest to produkt, który harmonijnie dopasował składniki do Twojego gustu.
Składniki:
- lekkie piwo - 200 ml;
- Wódka wysokiej jakości - 50 ml;
- Sok z cytryny - 1 łyżeczka.
Metoda przygotowania:
- Schłodź pustą szklankę.
- Wlać spieniony napój, pozostawić piankę na 7-10 minut.
- Wewnątrz szkła wlej wódkę i sok z cytryny.
- Aby wziąć koktajl, należy natychmiast postawić na siatkówkę lub podać w lodówce, po czym wypić.
Birmix
- Czas gotowania: 10 minut.
- Liczba porcji: 1 osoba.
- Zawartość kalorii: 84 kcal /100 g.
- Przeznaczenie: alkohol, aperitif.
- Złożoność przygotowania: średnia.
Birmix - produkt przygotowany na bazie piwa z dodatkiem soków, syropów i suplementów owocowych. Kompozycja może zawierać zarówno lekki, jak i ciemny alkohol i ich kombinację. Sklepy z alkoholem oferują wybór bermików, ale w domu istnieje możliwość zbierania składników w zależności od ich preferencji, możesz skorelować proporcje do swojego gustu.
Składniki:
- figi syrop - 30 ml;
- syrop "Karmel" - 10 ml;
- Sok z cytryny - 10 ml;
- ciemne piwo - 200 ml;
- lód - na dnie szklanki;
- jagody do dekoracji.
Metoda przygotowania:
- Umieść butelki lodu na dnie szklanki.
- Napar składników w tym koktajlu odbywa się metodą konstrukcji: główny składnik wlewa się do szklanki - piwo, sok z cytryny i oba syropy i miesza za pomocą łyżki barowej. Ruch mieszający powinien przebiegać od dołu do góry.
- Koktajl ozdobiony ozdobnymi jagodami do smaku z łyżeczką barową w szklance.
Księżniczka
- Czas gotowania: 5 minut.
- Liczba porcji: 1 osoba.
- Zawartość kalorii: 53 kcal /100 g.
- Cel: alkohol.
- Trudności w przygotowaniu: łatwe
Koktajl "Księżniczka" jest uważany za wersję żeńską koktajlu na bazie piwa. Nuty owocowe zapewniają białe winogrona. Koktajl jest łatwy do posmakowania, ponieważ lista składników jest lekka, a nie ciemna. Alkohol ten nadaje się do spotkań z przyjaciółmi. W tym czasieprodukcja jest minimalna. Podawany jest koktajl ze specjalną rurką do picia.
Składniki:
- lampka piwa - 150 ml;
- winogrona białe - 1 klastra;
- imbir - 1 szczypta.
Metoda przygotowania:
- Potnij umyte winogrona na połówkach, połóż je na dnie szklanki.
- Umieść imbir na wierzchu winogron.
- Wlać winogrona i imbir z alkoholem.
- Trzymaj koktajl w lodówce przez 10-15 minut, nakarm go stolikiem słomą.
Bicie Hobo
- Czas gotowania: 40 minut.
- Liczba porcji: 1 osoba.
- Zawartość kalorii: 151 kcal /100 g.
- Przeznaczenie: alkohol.
- Złożoność przygotowania: średnia.
Nazwa "Pokonując kopyto" zasłużyła sobie na koktajl fortecy, który wynika z mieszania się piwa i alkoholu. Produkt powinien być przygotowany przed imprezą lub podawany do stołu na przyjęciach z przyjaciółmi: gotowany alkohol powinien schłodzić, a cukier - zagęścić. Odpowiednio wyprodukowany koktajl nie tylko "bije" w głowę, ale także jest ciekawy do smaku.
Składniki:
- ciemne piwo - 0,5 l;
- Piasek cukrowy - 200 g;
- alkohol (96%) - 10 ml
Metoda przygotowania:
- Włóż alkohol do ognia, poczekaj na gotowanie.
- Bez wyjmowania garnka z ognia dodaj cukier, dokładnie wymieszaj, wyłącz kuchenkę.
- Poczekaj, aż koktajl zostanie schłodzony do temperatury pokojowej, dodaj alkohol.
- Schłodź koktajl i przynieś go do stołu.
Koktajl piwny
- Czas gotowania: 25 minut.
- Liczba porcji: 2 osoby.
- Zawartość kalorii: 36 kcal /100 g.
- Cel: dla partii.
- Złożoność przygotowania: łatwa.
Ostry koktajl piwny na bazie jasnego piwa i soku pomidorowego nazywa się Michelaidae. Alkohol należy do kuchni meksykańskiej, więc sos Tobasco jest jego główną atrakcją. Lyme w przepisie można zastąpić cytryną. Dla dobrego smaku lepiej jest użyć meksykańskiego alkoholu. Musisz pić miksturę ostrożnie: nieprzytomny organizm może nie reagować dobrze na dotkliwość.
Składniki:
- sok pomidorowy - 360 ml;
- sok z limonki - 20 ml;
- sól i papryka - 0,5 łyżeczki;
- sos tobosko - na czubku noża;
- lekkie piwo meksykańskie - 700 ml
Metoda przygotowania:
- Namoczyć boki dwóch wysokich szklanek soku z limonki, zetrzeć mieszanką soli, papryki i pieprzu.
- Wymieszaj sok z limonki i sok pomidorowy. Dodaj paprykę, sól i sos. W trakcie tego procesu trzeba mieszać i starać się skoncentrować na smaku.
- Dodaj szklanki alkoholu, wymieszaj.
- Ozdób szklanki plasterkami limonki lub cytryny.
