Holets - że ryby i gdzie mieszkasz, kalorii i składu, jak wybrać
Spis treści
żywności nie tylko musi wykształcić, ale również ludzi przepływu koniecznej ilości tłuszczu, białek, witamin i minerałów w organizmie. Jednym z najlepszych źródeł jest czerwona ryba muszelki. Jest bardzo bogaty w użyteczne substancje, witaminy i pierwiastki śladowe. Regularne stosowanie zmniejsza ryzyko rozwoju wielu chorób, zapewnia doskonałe zdrowie. Osoby zainteresowane racjonalnym żywieniem powinny wiedzieć o wszystkich jego cechach i właściwościach.
Wichura w kolorze czerwonym
Golets jest przedstawicielem rodziny łososia. Arctic char (Salvelinus alpinus) - gatunek lucheperыh ryb. Duże okazy, o wydłużonym kształcie cylindrycznym. Skóra pokryta jest rzadkimi łuskami, pokazuje lekko rozmazane plamy. Osoby mają dużą spłaszczoną głowę. Brzuch jest biały, boki srebrne, a tył z niebieskim odcieniem. Pływak grzbietowy jest szary, a brzuszek i odbyt są jaskrawoczerwone lub różowe. Kiedy osoby odradzają się, zmieniają kolor. Żołądek staje się pomarańczowy, boki brązowe z srebrnym odcieniem, grzbiet jest brązowozielony. Miejsca są pomalowane na pomarańczowo.
Gdzie jest to miejsce
Obszar podmokły jest charakterystyczny dla osób, które można przeżyćobszar na południe i północ od koła podbiegunowego. Pojawiają się na rzekach Nowej Ziemi, Islandii, Spitsbergenu, Norwegii, Alaski, Syberii, Kanadzie, Grenlandii. Osoby z jeziora wolą zimną i czystą wodę, wybierają takie do życia. Ich obszarem są jeziora alpejskie, półwysep Kolski, zbiorniki Basenu Bajkał, rzeki wpływające do Zatoki Piotra Wielkiego. Odrębna grupa Goltsova - Malm. Osoby te żyją w wodach Pacyfiku.
Rodzaje
Istnieje kilka rodzajów głuszca zwyczajnego. Obserwuje się największą liczbę pasaży i gatunków jezior. Pierwsze osiągają 90 cm długości i zyskują do 17 kg. Są srebrzyste, z ciemnoniebieskim grzbietem i dużymi jasnymi plamami na bokach. Gatunki jeziora mają nie więcej niż 45 cm i 1,5 kg, w zależności od gatunku i stylu życia przypominają Kundzhu. Malmo jest odrębnym podgatunkiem zamieszkującym wody Oceanu Spokojnego. Krótki opis formy głuszca:
- Arctic. Najstarszy typ zamieszkuje wody koła polarnego. Duże okazy. Ta różnorodność jest droga.
- Jezioro. Rozprowadzany przez jeziora Europy Środkowej, aż do końca życia nie migruje. Istnieją różne formy, które mogą zamieszkiwać ten sam zbiornik.
- Strumka. Unosi się wzdłuż górskich potoków Europy, Ameryki i Kaukazu. Ludzie są bardzo podobni do pstrągów. Są napuszone, niezbyt cenione.
- Tygrys. Są strumienie. Odmiany zebrano krzyżując się z pstrągami.
- Pacyfik. Duże okazy, podobne do Arktyki, ale nieco różniące się kolorem. Drugą, bardziej rozpowszechnioną nazwą jest pisarz Kamczatki.
- Jest żółty. Występuje w rzekach. Drugie imię to -Kapelusz Dalekiego Wschodu.
- Północnoamerykański. Największy. Mieszka w dużych rzekach i jeziorach w Kanadzie i na Alasce.
Wartość odżywcza Goltów
W sprzedaży można znaleźć ryby świeże, mrożone, wędzone, solone, przetworzone na stekach i filetach. Jest spożywany w żywności gotowanej, duszonej, pieczonej, gotowanej dla pary. Przydatne będzie upiec filet z przyprawami w piekarniku. Oddzielnie można ugotować mleko - bardzo cenną część tuszy. Pierwsze dania zrobione ze złota, na przykład uszu, wyjdą oszałamiająco smaczne. Ponadto ryba jest świetna do przygotowywania potraw na ciasta, zimne przekąski, sałatki. W przypadku każdego rodzaju przetwarzania nie traci on swoich przydatnych właściwości.
Skład
Ryby są bogate w witaminy, minerały, składniki odżywcze, niezbędne do normalnego funkcjonowania organizmu. Poniższa tabela pokazuje jej wartość odżywczą:
| Nazwa przedmiotu | Zawartość na 100 g produktu |
| Substancje odżywcze | |
| nasycone kwasy tłuszczowe | 0,904 g |
| cholesterol | 59,83 g |
| popioły | 1,09 g |
| woda | 72,67 g |
| Tłuszcze | 5,48 g |
| białka | 21,05 g |
| Witaminy | |
| B1 (tiamina) | 0,14 mg |
| B6 (pirydoksyna) | 0,28 mg |
| B2 (ryboflawina) | 0,12 mg |
| E (tokoferol) | 0,18 mg |
| B9 (kwas foliowy) | 14,98 μg |
| K (philohinon) | 0,098 μg |
| PP (niacyna) | 2,92 mg |
| B12 (kobalaminy) | 0,974 μg |
| В4(cholina) | 64,702 mg |
| A (retinol) | 35,45 μg |
| B5 (kwas pantotenowy) | 0,75 mg |
| Przydatne makro i elementy śladowe | |
| wapń | 25,66 mg |
| magnez | 32,42 mg |
| fosfor | 269,1 mg |
| potas | 316,58 mg |
| sód | 50,91 mg |
| cynk | 0,99 mg |
| selen | 12,71 μg |
| żelazo | 0,37 mg |
| mangan | 0,066 mg |
| miedź | 71,614 μg |
Zawartość kalorii
Wartość energetyczna 100 gramów surowca wynosi 134 761 kcal. Zawartość kalorii może się różnić w zależności od metody leczenia. Przybliżone parametry wartości energetycznej podczas gotowania w taki lub inny sposób przedstawiono w poniższej tabeli:
| Metoda leczenia | Zawartość kalorii (kcal na 100 g) |
| palenie | 144,69 |
| środki gaśnicze | 133,21 |
| solenie | 136,5 |
| gotowanie | 134,1 |
| gotowanie na parze | 134,47 |
| pieczenie | 133,12 |
| smażenie | 194,31 |
Przydatne właściwości i szkoda
Wykorzystanie ryb w żywności ma pewien wpływ na organizm ludzki. Królik przynosi ludzkiemu ciału następujące korzyści:
- Produkt zawiera witaminę E, selen i inne substancje poprawiające układ rozrodczy. Regularnie używając potraw z kozła, możesz pozbyć się narządów zapalnychukład moczowo-płciowy, poprawa jakości plemników, zwiększenie potencji.
- Nieustannie biorąc ryby, można uniknąć awitaminozy.
- W kapuście znajduje się wiele białek zwierzęcych o zrównoważonym składzie aminokwasowym. Aby dostarczyć organizmowi niezbędną ilość białka, ludzi uprawiających sport lub wykonujących pracę fizyczną, trzeba jeść 300-400 g tej ryby dziennie.
- W czapce znajduje się dużo przeciwutleniaczy, które spowalniają procesy starzenia zapobiegające powstawaniu nowotworów złośliwych. Łącznie z rybami w codziennej diecie zauważysz znaczną poprawę stanu zębów, skóry, włosów i paznokci. Zapewnia zapobieganie wielu chorobom dermatologicznym i stomatologicznym.
- Ryby są bogate w substancje, które zwiększają napięcie przewodu żołądkowo-jelitowego, przyczyniają się do enzymów trawiennych, które normalizują aktywność jelit, żołądków.
- W dużej liczbie związków znajdują się związki, które zapobiegają rozwojowi zaburzeń symologicznych. Regularne stosowanie ryb pomoże normalizować sen.
- Produkt jest bogaty w wapń i fosfor, który wzmacnia tkankę kostną. Jego stosowanie zapewni profilaktykę krzywicy, osteoporozy i innych chorób układu mięśniowo-szkieletowego. Ludziom ze złamaniami zaleca się włączenie tej ryby do diety, aby szybciej powrócić do zdrowia.
- Są tłuszcze omega-3, witaminy z grupy B i inne związki, które przyspieszają metabolizm. Substancje te przyczyniają się do normalizacji układu nerwowego. Dania rybne są zdecydowanie polecane osobom z otyłością, nerwicami,częste naprężenia, depresje.
- Wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 i inne substancje, które są częścią ryby, pomagają usunąć cholesterol z organizmu. Pomagają wzmocnić mięsień sercowy, sprawiają, że naczynia są mocniejsze i bardziej elastyczne, zapobiegają tworzeniu się skrzepów krwi, minimalizują ryzyko naruszeń układu krwiotwórczego i sercowo-naczyniowego.
- Wykorzystanie ryb normalizuje funkcjonowanie układu odpornościowego, zwiększa odporność na choroby zakaźne.
- Substancje wchodzące w skład Goltsa aktywują procesy zaopatrywania mózgu w tlen. Jest to szczególnie przydatne dla osób o dużym obciążeniu psychicznym.
- Zawarte w rybach Witamina A poprawia wzrok, zapobiega rozwojowi chorób okulistycznych, zmniejsza negatywne skutki przedłużonego zmęczenia oczu.
- Istnieje masa związków, które przyspieszają wydalanie radionuklidów, trucizn, metali ciężkich z organizmu.
- Ryby są bogate w substancje, normalizujące ciśnienie tętnicze. Hipertonika jest korzystna do jedzenia, przechodząc 100 gramów filetu dziennie.
- Potas zawarty w produkcie jest niezbędny do prawidłowego skurczu mięśni, utrzymywania równowagi kwasowo-zasadowej i wodnej oraz przepływu krwi.
- Golec jest bardzo przydatny dla kobiet w ciąży i karmiących młodych matek. Zawiera magnez, który jest niezbędny dla organizmu w okresie odżywiania płodu. Regularnie biorąc ryb podczas ciąży, kobieta będzie w stanie uniknąć niedoboru tego minerału, który jest bardzo niebezpieczny stan.
- Zdecydowanie zaleca się, aby królik był wprowadzany do diety dzieci. Ta ryba da wszystkie niezbędne witaminy dla małych dzieci,pierwiastki śladowe. Jest bogaty w substancje, które promują normalny rozwój fizyczny i umysłowy, wzrost, który wzmacnia odporność.
Podobnie jak w przypadku każdego innego produktu, oceniający ma nie tylko pozytywne cechy, ale również wady. Jeśli masz jakiekolwiek problemy zdrowotne, przed wejściem do tej ryby skonsultuj się z lekarzem, aby upewnić się, że nie ma przeciwwskazań. Smutek używania kapara:
- Smażony produkt ma znacznie zwiększoną wartość energetyczną. Nadużywanie go może prowadzić do nadwagi.
- Ryby, które zamieszkują dzikie zwierzęta, są czasami porażone pasożytami. Przed użyciem w żywności należy ją poddać starannej obróbce cieplnej.
- Golety to potencjalny alergen. Osoby uczulone na ryby lub owoce morza mogą wprowadzić je do swojej diety.
Cena złota
Możesz kupić produkt na wyspecjalizowanych rynkach, w sklepach detalicznych, a nawet w Internecie w ramach zamówienia dostawy. Wybierz zaufanych dostawców, którzy mogą potwierdzić jakość proponowanego produktu za pomocą odpowiednich dokumentów i certyfikatów. Koszt ryby zależy od odmiany, rodzaju przetwarzania, szeregu innych parametrów. Cena kilograma świeżo mrożonych porzeczek waha się od 230-300 rubli. Koszt 1 kg wędzonej ryby - 400-550 g.
Jak wybrać kapitana
Ryby są zazwyczaj sprzedawane w postaci zamrożonej. Inne warianty również występują, ale znacznie rzadziej. Aby wybrać wysokiej jakości kapitana, podczas zakupów zwracaj uwagę na następujące punkty:
- Tusza musi być srebrzysta, plamy widoczne po bokach.
- Płetwy u wysokiej jakości ryb mocno przyciskają się do ciała.
- Nie powinno być żadnych nienaturalnych zgięć, hal w kotle. Sugeruje to, że produkt został zamrożony kilka razy.
- Trawa ma czysty, różowy odcień.
Ryby są często sprzedawane i chłodzone. Przed zakupem musisz wykonać serię czynności, które pomogą Ci wybrać najlepsze zwłoki:
- Kliknij rybę palcem. Nie powinno być na nim wgięć. Świeży miąższ - elastyczny.
- Sprawdź skrzela. Powinny być różowe, a nie szare.
- Spójrz na swoje oczy. Powinny być przezroczyste, bez białej folii, płytki nazębnej.
