Burak cukrowy - charakterystyka odmiany, regiony uprawy, plony i właściwości użytkowe
Spis treści
Ten wyjątkowy warzywo (burak) ma wiele właściwości. Jeden rodzaj roślin okopowych nadaje się do gotowania zup i niesłodzonych sałatek, az drugiej można zrobić słodki syrop. Jak nauczyć się odróżniać słodkie buraki od paszy, którą można z niej ugotować?
Różnica między burakami cukrowymi z paszy
Dla kogoś, wiadomość jest taka, że nie tylko powszechne ptasie buraki, ale także inne odmiany. Jeśli raz na liczniku warzyw zauważysz korzeń nieznanego Ci, możesz się zastanawiać, może to słynne słodkie warzywo. Nie jest trudno odróżnić buraki cukrowe od rufy. Jest tylko kilka kryteriów, z których niektóre natychmiast określają rodzaj uprawy okopowej (nawet na zdjęciu):
- Kolor: jarzynowe jasne, czerwone lub bordo. Jeśli zdobędziesz białe buraki z zielonkawą skórką, to jest to ten sam chrząszcz, od którego gotuje się cukier.
- Kształt: na rufie - okrągły, słodki, ale ma wydłużony kształt. Porównaj zdjęcie dwóch rodzajów płodu i natychmiastzobaczysz różnicę.
- Rodzaj sadzenia: Jeśli nagle znalazłeś się na miejscu uprawy korzeni, zwróć uwagę na to, jak rośnie. Czerwone warzywo silnie uderza z ziemi, w słodkim - widać tylko sadzonki.
- Smak: To jest najważniejsza różnica. Czerwony, zwykłe warzywo nie jest tak słodkie jak jasny owoc cukrowy.
Jak gotować buraki cukrowe
Od dawna wiadomo, że cukier buraczany pochodzi z buraków białych. Jednak nie można tego zrobić w domu, ale można ugotować burak cukrowy ze słodkiego syropu, który można następnie dodać do różnych potraw jako słodzik. Jeśli jesteś w sklepie z tą rośliną korzeniową, nie przegap okazji, aby spróbować różnych smaków. Co najmniej, możesz po prostu gotować warzywa i używać go w taki sposób, aby cieszyć się słodkim smakiem. Kilka przydatnych przepisów pomoże Ci zdywersyfikować dietę.
Przepisy z buraków cukrowych
Różnorodność słodkich roślin okopowych może kiedyś stać się jedną z najpopularniejszych w rodzinie, ponieważ jest nie tylko smaczna i pożywna, ale także niezwykle przydatna. Dzięki swoim właściwościom, burak idealnie usuwa z żużli i toksyn organizmu, poprawia trawienie i przyspiesza metabolizm. Istnieje warzywo może być surowe lub gotowane lub pieczone. Surowy - może służyć do przygotowania sałatek warzywnych z dodatkiem oleju, śmietany lub majonezu. Ponadto warzywa mogą być gotowane, gotowane, pieczone, pieczone - w każdej postaci będą bardzo smaczne.
Jest mnóstwoprzepisy dotyczące gotowania cukrowych warzyw dla korzyści zdrowotnych. Ponieważ zawiera zbyt dużo cukru, wtedy barszcz lub barszcz raczej nie wyjdzie z tego. Warto zrezygnować z używania i ulubionego "śledzia pod futrem". Ale ze słodkich warzyw możesz zrobić słodycze na deser, słodki syrop i upieczone buraki tylko rozpływają się w ustach! Spróbuj ugotować z buraków cukrowych i po raz kolejny upewnij się, że ma korzyści.
Samogon z buraków cukrowych
- Czas gotowania: tydzień.
- Liczba porcji: 1,5-2 litrów.
- Przeznaczenie: mocny napój alkoholowy.
- Złożoność przygotowania: złożona.
Uzyskanie bimberu z roślin okopowych nie jest takie proste, ale jeśli posiadasz do tego niezbędny sprzęt - aparat nawilżający, to warto spróbować. Napój jest mocny i często wystarczy para lub trzy szklanki, aby poczuć lekkie odurzenie. Zastosowanie azotynu sodu pomoże zmniejszyć trujące substancje w napoju, które rano powodują kaca.
Składniki:
- buraki - 10 kg;
- suche drożdże - 50 g;
- woda - 5 l
Metoda przygotowania:
- Przede wszystkim zdobądź sok z buraków. Aby to zrobić, trzeba przekręcić warzywa przez maszynkę do mielenia mięsa, zalać wodą i postawić na piecu. Gotuj przez pół godziny i odstaw na 3-4 godziny.
- Następnie należy odcedzić ciecz przez gazę.
- W powstałym soku dodać 50 gramów drożdży i wymieszać. Usuń miejsce w ciepłym miejscu do fermentacji.
- Tydzień później pokonaj braha przynajmniej dwa razy.
- GotowyUmyj swój bimber za pomocą czystych butelek.
Sałatka z buraków cukrowych
- Czas gotowania: 15 minut.
- Liczba porcji: 4 osoby.
- Zawartość kalorii: 100 kcal.
- Mianowanie: na obiad i kolację.
- Złożoność przygotowania: łatwa.
Najprostszym sposobem traktowania słodkich roślin okopowych jest przygotowanie dietetycznej sałatki z buraków cukrowych. To nie tylko będzie smaczne, co szczególnie spodoba się najmłodszym członkom rodziny, ale także przydatne ze względu na dużą ilość witamin i minerałów. Ta sałatka jest, choć prosta, ale wygląda bardzo pięknie, apetycznie, jak na zdjęciu z okładki książki kulinarnej.
Składniki:
- buraki - 2 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- czerwona cebula - 1 szt .;
- jabłko - 1 szt .;
- olej roślinny do uzupełniania paliwa.
Metoda przygotowania:
- Oczyść składniki ze skóry (z wyjątkiem jabłka) i zetrzyj na dużej tarce.
- Jabłka są również tarte.
- Potnij cebule cienkimi pierścieniami.
- Składniki wymieszać, dodać sól i wypełnić olejem.
Buraki cukrowe w piekarniku
- Czas gotowania: 45 minut.
- Liczba porcji: 4 osoby.
- Zawartość kalorii: 70 kcal.
- Cel: na lunch i kolację.
- Złożoność przygotowania: łatwa.
Kto będzie mógł zrezygnować z takich słodyczy jak buraki cukrowe w piekarniku? To danie jest bardzo proste i szybko je się. Rozmowa jest świetna na lunch lub kolację jako słodka przystawka dla wołowiny lub jagnięciny. Dodatkowokawałki można zanurzyć w śmietanie (lub innym sosie), a następnie - w ziarnach sezamu. Słodkie słodycze bez cukru dla dzieci są gotowe!
Składniki:
- buraki - 4 szt .;
- śmietana, jogurt lub majonez do podania.
Metoda przygotowania:
- Wyczyść warzywa i pokrój na średni bity.
- Złóż go na pokład i umieść w ogrzewanym piekarniku na 180 minut w pół godziny.
- Pieczone dania mogą być podawane z kwaśną śmietaną, jogurtem naturalnym.
Syrop cukrowy
- Czas przygotowania: 1 godzina.
- Liczba porcji: 4 osoby.
- Zawartość kalorii: 250 kcal.
- Cel: na śniadanie, lunch, obiad.
- Złożoność przygotowania: łatwa.
Domowy syrop cukrowy znajduje wiele zastosowań: można go bezpiecznie dodawać do pieczenia, sałatek, lodów. Chociaż nie jest to cukier, ale jego właściwości i walory smakowe są praktycznie gorsze od niego. Główną zaletą jest to, że ten produkt jest ugotowany w domu, a Ty możesz być pewien, że nie można w nim znaleźć żadnych szkodliwych substancji. Jak przygotować przysmaki?
Składniki:
- buraki - 1 kg;
- woda - 5 szklanek.
Metoda przygotowania:
- Pokrój obrane białe plasterki warzyw, dodaj wrzącą wodę, aby przykryć warzywa na 5-10 mm.
- Po 3 godzinach odcedź sok przez gazę, połóż zbiornik na wolnym ogniu.
- Gotować do zagęszczania, mieszając od czasu do czasu drewnianymłyżka
- Aby uzyskać lepsze przechowywanie, należy spryskać je w czystych słoikach.
- Syrop jest przechowywany jako dżem w ciemnym miejscu. W każdej chwili możesz otworzyć słoik i użyć go jako naturalnego słodzika.
