5 sekretów do robienia pysznych deserów, które zaoszczędzą twój czas

Uczmy się od Włochów. Nie, nie będziemy dziś gotować Tiramisu. Po prostu pożyczamy jedną z zasad włoskiego "Dolce Vita": jedzenie jest przyjemnością. To samo powinno być jego przygotowanie. Prosty, piękny i gustowny.

W jaki sposób dodajecie słodyczy życiu, czyniąc je jednocześnie szalonym rytmem? Przygotuj prosty deser! Co więcej, gotować szybko, ale bez pośpiechu - nie zapominajmy, że wszyscy lubimy.

Desery - to nie zawsze jest kapryśne ciasto, delikatne merengues, ubijanie białek na równe szczyty, tańczenie z tamburynami wokół trudnej śmietanki lub efektownej glazury. Przygotowanie przysmaków może być łatwe i szybkie. I nie chodzi o sałatkę owocową z jogurtem, ale o bardziej interesujące słodycze.

Tajemnica jest pierwsza - właściwe przygotowanie oszczędza czas

Aby przygotować deser w dosłownym znaczeniu tego słowa, nie rozlał się na masę zepsutych składników i nie kupił półmisków, z góry planujemy plan działania. Wystarczy rzucić głową, która może być potrzebna. To jest dobrekochanka ustąpi przed każdym strategiem wojskowym. Jeśli nie ma czasu na gotowanie, wybierz prosty i zrozumiały przepis. Eksperymenty z lustrzaną glazurą lub wielowarstwowym ciastem odejdą na inną okazję. Wszystko, co potrzebne - mikser, miseczki do mieszania, miarki, foremki - powinno być pod ręką. Kup składniki zgodnie z listą. To wszystko. Niezwykle prosty, ale taki minimalny trening naprawdę oszczędza czas. Zgódź się, biegnij po kuchni w poszukiwaniu gzymsu lub nagle odkryj brak wanilii - nie nastanie żaden nastrój, albo proces nie przyspieszy.

Sekret drugiego - minimum składników w ich idealnej zgodności

Aby uzyskać szybki deser, wybierz opcję win-win. Ser i jagody, czekolada i orzechy, jabłka i miód. Bierzemy ze sobą to, co przyjaźnie, bez żadnych problemów. Gdy składniki są małe, nie więcej niż 4-5, to czas gotowania jest nieco zużyty, a szansa na pomylenie czegoś jest minimalna. Wybraliśmy dla ciebie przykłady takich deserów.

• 250 gramów sera;
• dachówka z ciemnej lub mlecznej czekolady;
• 2 łyżki cukru;
• owoce lub jagody (banan, kiwi, truskawka) - do smaku.

Rozpuść czekoladę w kuchence mikrofalowej. Bierzemy małe formy silikonowe, na przykład na babeczki, i przykrywamy ich ściany grubą warstwą roztopionej czekolady za pomocą pędzla kulinarnego. Umieść butelki w zamrażarce.

Wymieszaj ser z cukrem za pomocą blendera, dodaj drobno pokrojone owoce.

W tym czasie, czekoladowe ścianki formowania tylko trochę sprzęgła. Usuń zzamrażarki, wypełnić mieszaniną owoców i sera, zalać czekoladą. I z powrotem na zimno. Po 5-10 minutach wyciągamy deser z kubków i cieszymy się nim.

• 4 jabłka średniej wielkości;
• 4 łyżeczki miodu;
• 50 g obranych orzechów włoskich;
• suszone śliwki bez nasion i suszonych moreli - na 4 rzeczy;
• cynamon - do smaku.

Przycinaj i suszy morele i posypuj gorącą wodą przez krótki czas, aby stać się nieco bardziej miękką. Jabłka są usuwane za pomocą rdzenia, co sprawia, że ​​mają lekką depresję.

Orzechy włoskie są drobno cięte, podobnie jak suszone owoce. Wymieszaj suszone śliwki, suszone morele i orzechy z miodem i cynamonem.

Pokonaj słodką mieszankę jabłek. Połóż je na misce pokrytej papierem do pieczenia i wyślij do piekarnika. Przy 200 stopniach w około pół godziny pachnący gorący deser jest gotowy.

• 100 gramów naturalnego proszku kakaowego;
• pół masła masła;
• 120 gramów cukru;
• 6 łyżek mąki bez zbocza;
• 0,5 litra mleka.

Weź patelnię, postaw na średnim ogniu. Rozpuść masło. Następnie konsekwentnie wlewaj cukier, mąkę, kakao w proszku. Dodając każdy składnik, dokładnie wymieszaj.

Teraz stopniowo, w kilku technikach, wylewaj mleko, nie przestawaj przeszkadzać. Dodaj trochę ognia, poczekaj kilka minut, aż mieszanina zgęstnieje. Po ugotowaniu zatrzymujemy się na pół minuty.

Zdejmij ogień, wlewaj do szklanek lub kremów, ostudź. Minuty 30 schłodzić w lodówce. Możesz spróbować!

Sekrettrzeci - najprostsze składniki mogą się magicznie zmienić

Ciasteczka mogą więc stać się podstawą tortu, nawet prosty drobny krakers i kwaśna śmietana tworzy bardzo delikatny deser. A z pastą czekoladową, dodając dwa składniki, możesz zrobić ciasteczka.

• 200 g czekolady lub pasty czekoladowo-orzechowej;
• 2 jajka;
• 240 gram mąki.

Wymieszać pastę czekoladową z jajami w gładkiej jednorodnej masie. Mieszając stale, delikatnie dodawać mąkę stopniowo.

Przenieś przygotowane ciasto na porcje foremek. Włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni przez 10-12 minut. Od góry ciasto powinno być lekko popękane, a wewnątrz pozostawać trochę mokre, sprawdzić drewnianą wykałaczką. Przygotuj się na ciasteczka, ostudzmy się trochę przed wyjęciem z foremki.

• 0,5 kg małego krakersa rybnego;
• 0,5 kg kwaśnej śmietany 20% tłuszczu;
• 1 szklanka cukru;
• owoce i czekoladki do dekoracji.

To nigdy nie jest łatwiejsze! Wymieszaj śmietanę z cukrem za pomocą miksera. Wlać do kremowej śmietany uzyskać małe ciasteczka. Dobry miks. Umieścić slajd na naczyniu i wysłać go na kilka godzin do lodówki. Jeśli jest czas, wyjdź na noc. Gotowy tort ozdobiony jest startą czekoladą, kawałkami owoców - wszystko, co lubisz!

Nawiasem mówiąc, możliwe jest zmodyfikowanie tego przepisu poprzez umieszczenie "ryby" i pokrojonych w plastry owoców, takich jak banany i kiwi, nasączonych warstwami i dodanie do wielu z nich orzechów lub czekoladowych kropli (kropli).

Sekret czwartego - uproszczenie iprzyspieszyć samą metodę przygotowania

Dzisiaj, w arsenale gospodyni, cała armia asystentów kuchennych. Blender, mikser, wszelkiego rodzaju tarki - po prostu nie wymieniaj. Będziemy korzystać z kuchenki mikrofalowej. Dzięki temu desery przygotowywane są w ciągu kilku minut.

• 200 gramów sera;
• 1 jabłko lub gruszka;
• 2 łyżki cukru;
• 2 jajka.

Oddzielne białka od żółtek. Za pomocą miksera wymieszaj żółtka z serem i cukrem. Wiewiórki mieszają mikser w piance. Umieść jabłko lub gruszkę na tarce lub pokrój na małe kawałki, dodaj do masy serowej. Wejdź do ubitej bieli, dokładnie wymieszaj, aby się nie uspokoiły. Umieść masę sera w małych szklanych lub ceramicznych kubkach. Umieścić w kuchence mikrofalowej na 5 minut przy maksymalnej mocy. Jeśli szczyt stał się gęsty, gotowy suflet.

• 5 łyżek mąki;
• 2 łyżki oleju roślinnego;
• 1 jajko;
• 2-3 łyżki cukru;
• 1,5 łyżki stołowe kakao w proszku
• 75 ml mleka;
• 1 łyżeczka nabłyszczacza.

Bijamy jajko cukrem, dodajemy olej roślinny. Następnie wlej mleko. Wlać mąkę, kakao w proszku i nabłyszczacz, wszystko wymieszać. Kup ciasto, konsystencja wygląda jak gęsta śmietana. Piec w kuchence mikrofalowej przez 5 minut przy maksymalnej pojemności.

Sekret piątego - interesują nas sekrety innych ludzi

Każdy kocha sekrety. I szczególnie inni ludzie. Cóż, jeśli poważnie, nigdy nie uda ci się zapożyczyć niektórych Layfhaków od doświadczonych kucharzy. Pomogą uprościć tworzenie deseru.Na przykład:

• krem ​​jest szybszy i lepiej się składa, jeśli jest zimny, powinien również schłodzić miskę i koronę;
• szczypta soli pomoże dobrze ubić białka;

Lody można zrobić dosłownie w ciągu kilku sekund, jeśli używasz mrożonych jagód. To jest sekret, który widzieliśmy od słynnego brytyjskiego szefa kuchni Jamiego Olivera. Oto przepis na lody, który będzie wymagał mniej niż minutę!

• 250 ml jogurtu;
• pół kilograma mrożonych jagód (truskawek);
• łyżka stołowa miodu.

Trzepimy wszystkie składniki blenderem do jednorodnej masy. Jednocześnie z góry układamy schłodzone kremy. I ciesz się lekkimi lodami owocowymi.

To już prawda - Dolce vita bez żadnych kłopotów!