TOP-10 najbardziej podrabianych produktów. Jak rozpoznać podróbkę?

Dowiedz się, które produkty są najczęściej podrabiane i jak rozpoznać podróbkę.

TOP-10 najczęściej podrabianych produktów

W dzisiejszych czasach nie brakuje towarów. U nas znajdziesz dowolny produkt za wszelką cenę. Mało kto dziś może być zaskoczony słowem podróbka. W dzisiejszych czasach można podrobić wszystko. Począwszy od butów i ubrań, a skończywszy na produktach spożywczych.

Ważne: Co zaskakujące, ludzie są tak przyzwyczajeni do smaku podrabianych produktów, że czasami po prostu nie rozumieją smaku tego produktu.

Weźmy na przykład prawdziwe mleko krowie. Wiele marek mleka, które są sprzedawane na półkach supermarketu, zupełnie różni się smakiem od domowego, prawdziwego mleka. Podobieństwo można znaleźć tylko w kolorze produktu. I tak jest w przypadku wielu produktów.

Tutaj znajduje się wybór 10 najczęściej podrabianych produktów :

1. Kawior
2. Szafran
3. Sos sojowy
4. Śmietana
5. Oliwka olej
6. Kawa mielona
7. Czekolada
8. Miód
9. Łosoś
10. Soki owocowe

Każdego dnia robiąc zakupy w sklepach, supermarketach ryzykujesz zakup nie tylko produktu niskiej jakości, ale prawdziwego podróbki, która nie ma z tym nic wspólnego produkt naturalny. Najbardziej nieprzyjemną rzeczą w tej sytuacji jest to, że takie produkty mogą szkodzić zdrowiu. Dowiedz się, jak rozpoznać podróbkę.

Kawior

Nie każdego stać na zakup czerwonego kawioru na stół. A tym bardziej, aby kupić naturalny, wysokiej jakości kawior. Produkt często jest całkowicie podrobiony. Kawior można zrobić z oleju rybnego, wodorostów i bulionu rybnego, dodaje się barwniki.

Czasami producenci nawet nie wskazują, że macie symulowaną wersję produktu, więc sprzedają taki kawior po cenie prawdziwego.

Często nie całkiem świeży kawior jest sprytnie sprzedawany pod przykrywką świeżego i wysokiej jakości kawioru. Na przykład olej roślinny dodaje się, aby jajka błyszczały. Aby usunąć zapach stęchłego kawioru, myje się go w roztworze manganu.

Goryczkę usuwa się przez dodanie kwasu askorbinowego. Niedoświadczony nabywca nie będzie w stanie odróżnić smaku prawdziwego kawioru, nie zawsze można określić jego świeżość.

Jak rozpoznać podróbkę: wskazówki

• Aby odróżnić prawdziwy kawior od podróbki, konieczne jest zanurzenie kawioru w gorącej wodzie. Produkt zawiera białko. Jeśli kawior jest prawdziwy, w wodzie pojawią się ślady białka. W podróbce nie będzie śladów.
• Możesz również zmiażdżyć jajko. Prawdziwy kawior jest taki sam w środku, jak na zewnątrz. Dlatego w miejscu jaja powinna pozostać jednorodna mała plamka, która nie rozprzestrzeni się po powierzchni. W przypadku fałszywego kawioru część wody wyleje się, ale jajko też pozostanie.
• Ten kawior może zawierać zarodki, tzw. przyoczki. Nie zawsze można odróżnić fałszywy kawior za pomocą tej cechy, ponieważ te oczy nauczyły się udawać.

Wideo: Jak odróżnić prawdziwy kawior?

Szafran

Szafran jest najdroższą przyprawą. Jeden kilogram suszonego szafranu kosztuje dużo pieniędzy. Ale cena zależy od złożonej produkcji i użytecznych właściwości przyprawy.

Szafran to wysuszone piętno fioletowych słupków krokusów. Plantacje tej rośliny kwitną przez kilka dni w roku, a pojedynczy kwiat kwitnie nie dłużej niż trzy dni.

Wyobraź sobie, jak cenny jest szafran. Szafran jest zbierany i przetwarzany wyłącznie ręcznie.

Dlaczego szafran jest poszukiwany:

1. Ma wyjątkowy, nieporównywalny smak. Wystarczy jedno nić szafranu, aby nadać potrawie smaku.
2. Jest silnym przeciwutleniaczem. Według naukowców wiele poważnych dolegliwości można wyleczyć za pomocą szafranu.

Ważne: Obróbka cieplna niszczy dobroczynne właściwości lecznicze szafranu. Nie można go również używać w dużych ilościach. Możesz używać 1 g szafranu rocznie bez szkody dla organizmu.

Szafran jest produkowany na Wschodzie. Iran jest liderem w produkcji przypraw.

Wysoki koszt szafranu przyczynia się do jego podrabiania. Miłośnicy łatwego zysku wykorzystują jako surowce zwykłe nagietki lub krokosz barwierski. Niedoświadczona osoba nawet nie będzie w stanie odgadnąć, że zamiast naturalnego szafranu kupił podróbkę.

Jak rozpoznać podróbkę: wskazówki

Odróżnienie prawdziwego szafranu od podróbki jest bardzo trudne. Biorąc pod uwagę fakt, że niewiele osób często go kupuje. Należy jednak zwrócić uwagę na kilka punktów:

• Prawdziwie drogi szafran nie jest sprzedawany w postaci pokruszonej.
• Naturalny szafran ma kształt tuby otwieranej u góry. Górna krawędź jest ząbkowana. Rurki mają kolor fioletowy.
• Lepiej kupować szafran od sprawdzonego producenta ceniącego sobie reputację.

Sos sojowy

Sos sojowy nadaje potrawom szczególny smak, jest używany do marynat, do pieczenia, jako przyprawa do potraw. Oprócz doskonałego smaku ten produkt jest przydatny. Sos sojowy korzystnie wpływa na pracę układu sercowo-naczyniowego.

Ważne: Korzyść ze stosowania sosu sojowego będzie, jeśli użyjesz produktu naturalnego. Bardzo często sos sojowy jest wytwarzany bez przestrzegania technologii, co powoduje, że produkt jest szkodliwy.

Ojczyzną sosu sojowego są Chiny. Tradycyjnym sposobem przygotowania sosu sojowego jest najpierw gotowanie na parze lub gotowanie soi w wodzie. Następnie pszenicę lub jęczmień praży się i miele na mąkę. Następnie mąkę miesza się z soją, dodaje sól. W ten sposób rozpoczyna się proces fermentacji, który może trwać nawet 3 lata. Sos przygotowany w tej technologii ma delikatny i łagodny smak, a najważniejsze jest to, że nie zawiera konserwantów.

Długi proces fermentacji nie jest odpowiedni dla pozbawionych skrupułów producentów, którzy chcą uzyskać szybszy i tańszy zysk. Dlatego sos sojowy zaczęto robić szybko, dodając do składu chemikalia.

Na przykład podróbka może zawierać substancję chloropropanol, substancję niebezpieczną – rakotwórczą. Surogat sosu sojowego nabiera charakterystycznego zapachu i koloru poprzez dodanie do produktu melasy, syropu kukurydzianego, barwników, aromatów. W takim produkcie nie ma korzyści. Smak również nie może się równać z walorami smakowymi produktu naturalnego.

Jak rozpoznać podróbkę: wskazówki

Odróżnienie prawdziwego sosu sojowego od podróbki może być dość trudne. Zwłaszcza jeśli nigdy nie próbowałeś prawdziwego sosu sojowego.

Ważne: Przede wszystkim powinieneś zrozumieć, że naturalny sos sojowy nie może być tani. Ponieważ proces jego produkcji jest dość długi i czasochłonny. Z kolei surogat jest znacznie tańszy niż to, co przyciąga wielu konsumentów.

• Wybierając sos sojowy, zwróć uwagę na etykietę. Pamiętaj, że naturalny sos sojowy powstaje w wyniku naturalnej fermentacji. Ta informacja musi być wskazana na etykiecie. Jeśli ta informacja nie jest wskazana, należy być ostrożnym.
• Kolejnym punktem jest skład produktu. Kompozycja powinna zawierać następujące składniki: soję, mąkę, wodę, sól. Jeśli kompozycja zawiera takie dodatki jak aromaty, różne E, barwniki, ten sos jest fałszywy.
• Jeśli kupiłeś już sos sojowy, ale nadal masz wątpliwości, wlej trochę sosu do szklanki. Zobacz, jak sos spływa po ściankach naczynia. Sos naturalny nie powinien pozostawiać śladów, nie powinien być lepki. Surogat jest lepki i pozostawia ślady. Sos sojowy najlepiej kupować w szklanym pojemniku.
• Wykałaczka pomoże również sprawdzić naturalność sosu sojowego. Po prostu zanurz go w sosie i zobacz, czy nie ma żadnych śladów. Naturalny sos nie zabrudzi wykałaczki, podróbka pozostawi ślady.
• Jeśli sos sojowy ma gorzki, zbyt słony lub ostry smak, jest fałszywy. Ten sos jest lekko słodki i ma delikatny smak. Ponadto ważny jest kolor. Zbyt ciemny kolor sosu sojowego wskazuje na podróbkę, sos ten jest lekko przezroczysty i ma czerwonobrązowy odcień.

Śmietana

Uwaga: Zgodnie z przeprowadzonymi badaniami najczęściej podrabiane są produkty mleczne.

Kwaśna śmietana zajmuje pierwsze miejsce wśród podrabianych produktów. Ci, którzy znają smak prawdziwej kwaśnej śmietany, potwierdzą, że kupowana w sklepie kwaśna śmietana nie smakuje jak naturalna śmietana.

Tradycyjny stary sposób robienia kwaśnej śmietany polega na tym, że kwaśne mleko osadza się, a następnie usuwa się górną warstwę tłuszczu. To jest kwaśna śmietana.

Śmietana może być również zrobiona ze śmietany i zakwasu. W śmietanie nie powinno być żadnych innych składników.

Często na sklepowych półkach można znaleźć produkt z kwaśnej śmietany. W skład podróbki wchodzą tłuszcze roślinne, białko sojowe, stabilizatory, dodatki smakowe.

Jak rozpoznać podróbkę: wskazówki

Ważne: Kupując śmietanę należy zapoznać się z informacjami na opakowaniu. Skład tej śmietany powinien zawierać tylko śmietanę i zakwas.

• Prawdziwa śmietana w hermetycznym pojemniku może być przechowywana przez 14 dni. W niehermetycznym - 72 godziny. Okres przechowywania surogatu może wynosić do 1 miesiąca.
• Prawdziwej śmietany nie można przechowywać powyżej 4*. Jeśli na opakowaniu podana jest temperatura do 20*, jest to produkt wątpliwy.
• Kupując śmietanę na wagę zwróć uwagę na jej rodzaj. Prawdziwa śmietana powinna być jednorodna, błyszcząca. Jeśli w śmietanie są grudki, to produkt jest wątpliwej jakości.
• Naturalność produktu można określić, rozpuszczając śmietanę w gorącej wodzie. Prawdziwa śmietana szybko i dobrze się rozpuszcza, fałszywa będzie się strącać, słabo rozpuszczać i tworzyć grudki.

Prawdziwa śmietana to zdrowy produkt, który jest dobrze trawiony. Produkt z kwaśnej śmietany to podróbka, która nie jest korzystna dla zdrowia.

Oliwa z oliwek

Oliwa z oliwek ma wiele przydatne substancje:

1. Obniża poziom cholesterolu we krwi;
2. Przyczynia się do wzmocnienia naczyń krwionośnych;
3. Poprawia pracę jelit i żołądka;
4. Pomaga zmniejszyć ciśnienie;
5. Zapobiega usuwaniu wapnia z organizmu;
6. Wspomaga eliminację toksyn z organizmu.

Nie bez powodu oliwa z oliwek nazywana jest „płynnym złotem”. Lepiej jest używać świeżej oliwy z oliwek, jeśli oliwa z oliwek zostanie poddana obróbce cieplnej, jej korzystne właściwości zostaną zniszczone.

Najdroższa i najbardziej użyteczna oliwa z oliwek to Extra Virgin. Olej najwyższej klasy, wytwarzany metodą mechanicznego tłoczenia na zimno. Ta metoda pozwala zachować wszystkie przydatne substancje oleju.

Jednak często można kupić podróbkę zamiast użytecznego produktu. Nawet wysoka cena oliwy z oliwek nie gwarantuje jej naturalności i wysokiej jakości. Nie zawsze można też rozpoznać podróbkę po smaku.

Jak rozpoznać podróbkę: tipsy

Sprawdź naturalność oliwy z oliwek można zrobić na dwa sposoby:

• Włóż oliwę do lodówki. Naturalny olejek zmieni konsystencję. Stanie się gęsty i rozdzieli się na warstwy. Oczywiście nie gwarantuje to, że olejek jest w 100% naturalny, ale w ten sposób można mu zaufać. Jeśli wyjmiesz masło z lodówki, wkrótce uzyska normalną konsystencję. Nie należy przechowywać oliwy z oliwek w lodówce.
• Ta oliwa z oliwek pali się w wysokiej temperaturze. Możesz zmoczyć kawałek materiału i podpalić. Jeśli ogień jest równomierny, nie trzeszczy i nie iskrzy, to olej jest naturalny, dobrej jakości. Jeśli pojawia się charakterystyczny trzask, a ogień jest nierówny, olej jest wątpliwej jakości. Kiedy olej w ogóle się nie pali, można wątpić w jego naturalność.

Wideo: Jak odróżnić wysokiej jakości oliwę z oliwek od podróbki?

Kawa

Wiele osób lubi cieszyć się smakiem pachnącej naturalnej kawy rano lub w ciągu dnia. Aby pić kawę naturalną, wiele osób kupuje kawę mieloną zamiast kawy rozpuszczalnej.

Ale nie wszyscy wiedzą, że kawa mielona jest często podrabiana przez pozbawionych skrupułów producentów.

Skład surogatu może zawierać nie tylko zmielone ziarna kawy, ale także inne produkty, na przykład:

1. Żołędzie
2. Orzechy
3. Cykoria
4. Winogrona
5. Pszenica
​​
6. Żyto, jęczmień i inne zboża

Nie sposób dostrzec gołym okiem, że oprócz ziaren kawy w składzie znajdują się inne składniki.

Jak rozpoznać podróbkę: wskazówki

Bardzo trudno jest odróżnić naturalny gatunek mielonej kawy. Nawet jeśli w składzie są inne produkty, nie wpływa to na smak, ponieważ zanieczyszczenia są w niewielkiej ilości.

• Warto jednak zwrócić uwagę na smak i zapach. Naturalna kawa wysokiej jakości ma wyraźny charakterystyczny aromat. Jeśli nie ma zapachu, może to oznaczać, że udział ziaren kawy w produkcie jest bardzo mały i musisz pić śmieci.
• Galaretowata masa z lekkimi cząstkami wskazuje na obecność cykorii w produkcie. Jeśli zmielona kawa jest naturalna, po ugotowaniu w naczyniu pozostaną równomiernie zabarwione cząstki stałe.
• Eksperci zalecają kupowanie całych ziaren kawy. Tak więc ryzyko otrzymania podróbki jest zmniejszone. Chociaż tutaj też nie ma 100% gwarancji. W końcu sprytni producenci nauczyli się podrabiać nawet ziarna kawy.
• Możesz sprawdzić naturalność ziaren kawy umieszczając je w szklance zimnej wody. Naturalne ziarna lekko pęcznieją i nie zabarwią wody. Fałszywe ziarna pozostawiają ślady w szklance wody. Tak samo sprawdzisz kawę mieloną, naturalny produkt nie barwi zimnej wody.
• Naturalne ziarno kawy rozpada się na małe kawałki po uderzeniu. Podróbka rozpadnie się w pył.
• Jeśli spojrzysz na podzielone ziarno kawy, możesz wyraźnie zobaczyć skorupę ziarna i rdzeń. W podróbce nie ma skorupy i rdzenia, masa jest jednorodna.

Czekolada

Czekolada to ulubiony przysmak wielu dorosłych i większości dzieci. Jednak często konsumenci padają ofiarą oszustwa, kupując zamiast czekolady coś choć trochę podobnego do produktu.

Przydaje się naturalna czekolada w małych ilościach. Ale podróbka jest szkodliwa dla organizmu, zwłaszcza jeśli jest używana w dużych ilościach przez dzieci.

Prawdziwa czekolada jest zrobiona z ziaren kakaowych. Tania czekolada często zawiera następujące składniki:

1. Masło kakaowe
2. Tarte kakao

Nie oznacza to, że czekolada nie jest naturalna. Tyle, że taka czekolada nie jest pierwszej klasy. A jeśli producent próbuje zaszufladkować taką czekoladę jako pierwszorzędną, jest to najbezpieczniejsza opcja podrabiania.

Znacznie gorzej, gdy zamiast naturalnych składników stosuje się olej palmowy lub kokosowy. Taki produkt po prostu nie ma prawa nazywać się czekoladą, to batonik, ale nie czekolada. Poza tym niezbyt przydatne.

Dzięki zaawansowanemu przemysłowi chemicznemu nauczono, że kolor i smak czekolady można uzyskać bez kakao. Barwniki, aromaty wykonują swoją pracę.

Jak rozpoznać podróbkę: wskazówki

• Ważne jest, aby zrozumieć, czy masz podróbkę, czy czekolada przed tym, jak za nią zapłaciłeś. W tym celu konieczne jest zapoznanie się z informacjami na opakowaniu.
• Czekolada naturalna nie może być przechowywana dłużej niż 6 miesięcy. Jeśli zamiast kakao tartego wskazane jest kakao w proszku, ta czekolada jest złej jakości. Ponieważ proszek kakaowy to odpad.
• Wysoki procent wody wskazuje, że producent zaoszczędził pieniądze na produkcji czekolady.
• Jeśli w składzie nie ma takich składników ze słowem kakao, to nie masz do czynienia z czekoladą, ale podróbką.
• Jeśli nadal kupowałeś czekoladę, ale wątpisz w jej naturalność i jakość, spójrz na płytkę. Powinna być gładka i błyszcząca, kolor czekolady na złamaniu matowy. Prawdziwa czekolada rozpływa się w ustach i nie pozostawia lepkości.

Miód

Miód naturalny to smaczny i bardzo przydatny produkt. Nie warto raz jeszcze mówić o zaletach miodu, wiele osób wiedziało o jego właściwościach od dzieciństwa.

Niestety, miód również jest podrabiany. Fałszowanie tego produktu dzieli się na 3 grupy:

1. Miód z dodatkiem składników obcych w celu zwiększenia masy.
2. Miód z cukru. Aby uzyskać produkty wysokiej jakości, porządni pszczelarze zabierają pszczoły do ​​zbierania nektaru.
3. Miód sztuczny. Do produkcji takiego miodu używa się melasy, sacharozy, kukurydzy, skrobi ziemniaczanej i innych substancji.

Jak rozpoznać podróbkę: wskazówki

Ważne: Istnieje GOST, według którego miód jest przetestowany.

Ale wielu woli kupować miód nie w wyspecjalizowanych miejscach, ale od osób prywatnych. Istnieje ryzyko zakupu miodu niskiej jakości. Aby określić jakość miodu, powinieneś wiedzieć, co następuje:

• Prawdziwy miód ma delikatną konsystencję. Umieść kroplę na palcu i wetrzyj między palcami. Prawdziwy miód wchłonie się bez pozostawiania grudek.
• Jeśli zanurzysz cienki patyk w miodzie, naturalny miód będzie po niego stale sięgał. Jeśli nitka się zerwie, miód opadnie w postaci wieżyczki, stopniowo rozpadając się w masie. Surogat spływa obficie z patyka, będą plamy.
• Miód wysokiej jakości o przyjemnym aromacie. Fałszywy miód w ogóle nie ma aromatu, jego smak przypomina zapach wody słodzonej cukrem.
• Dobry miód nie powinien spływać z łyżki. To pokazuje jego dojrzałość.
• Zbyt biały kolor miodu świadczy o jego nienaturalności. Być może pszczelarz karmił pszczoły cukrem w domu, zamiast wyciągać je za łapówki.

Wideo: Jak odróżnić prawdziwy miód od podróbki?

Łosoś

Pyszny łosoś w większości przypadków jest barwiony. Naturalny kolor tej ryby jest szarawy, ale na sklepowych półkach można zobaczyć piękne pomarańczowe lub różowe zgrabne kawałki łososia. Ryba nabiera tego koloru, gdy pływa w wodzie. Wraz z paszą. Piękny kolor sprawia, że ​​ryba jest bardziej atrakcyjna dla kupującego.

Oprócz pigmentów barwiących do paszy dodawane są hormony, dzięki którym ryby szybko rosną.

Jak rozpoznać podróbkę: wskazówki

• Nie jest łatwo rozpoznać podróbkę w zapieczętowanym opakowaniu. W końcu hermetyczne opakowanie nie pozwala poczuć zapachu ryb i innych niuansów świadczących o dobrej jakości.
• Jeśli kupiłeś już taką rybę, zrób kanapkę i zostaw ją na 10 minut. Jeśli ryba jest farbowana, masło również nabiera charakterystycznego koloru. Nie warto jeść takich ryb, bo zdrowie jest ważniejsze.
• Łatwiej rozpoznać podróbkę, jeśli kupisz całą rybę. Kolor tego łososia nie powinien być jaskrawo pomarańczowy, czerwony ani różowy. Jest niejednorodny, ma szare smugi.
• Zwróć uwagę na płetwy. Ryby hodowane na hormonach mają małe i słabo rozwinięte płetwy. Ryby hodowane na wolności mają duże i długie płetwy.
• Zapach jest ważny. Łosoś powinien mieć świeży rybi zapach. Jeśli zapach jest całkowicie nieobecny, może to wskazywać, że ryba została namoczona w specjalnym roztworze.
• Nie ufaj rybom bez kości. Wraz z maszynową metodą pozbywania się kości, ryby można zanurzać w roztworze chemicznym. Kości rozpuszczają się w tym roztworze, ale mięso ryb jest przesiąknięte szkodliwymi substancjami.

Soki owocowe

Naszą ofertę uzupełniają soki owocowe. Naturalny sok owocowy jest smaczny i zdrowy. Ale nie zawsze dotyczy to pakowanych soków na półkach supermarketów.

Jeśli widzieliście na opakowaniu napis „sto procent soku”, wiedzcie, że takiego określenia nie ma.

Istnieją 4 oficjalnie zarejestrowane gatunki:

1. Świeżo zebrane. Tutaj wszystko jest jasne, owoc został wyciśnięty i wypity od razu.
2. Sok wyciskany bezpośrednio. Sok jest wyciskany, poddawany obróbce cieplnej, a następnie butelkowany.
3. Sok przywrócony. Przypomina technologię „wystarczy dodać wodę”. Koncentrat rozcieńcza się wodą.
4. Produkty zawierające soki. Naturalny sok zawiera nie więcej niż 10-20%. Zasadniczo zawiera chemikalia.

Jak rozpoznać podróbkę: wskazówki

Producent z reguły wskazuje skład produktu na opakowaniu. Jednak wielu konsumentów po prostu nie czyta składu produktu. Błędnie wierzą, że piją prawdziwy sok.

Naturalność soku możesz sprawdzić w domu:

• Dodaj 0,5 szklanki wody z rozpuszczoną łyżką sody do czerwonego soku. Jeśli sok zbrązowieje to znaczy, że nie ma barwników, sok jest naturalny. Jeśli kolor pozostaje ten sam, masz sok z chemią spożywczą.
• Aby przetestować sok pomarańczowy, należy go podgrzać razem z roztworem sody. Prawdziwy sok stanie się przezroczysty, surogat nie zmieni koloru.
• Aby zidentyfikować smaki w soku, wetrzyj kroplę soku między palcami. Odczucie tłustego filmu wskazuje na obecność aromatów.

Ważne: Według statystyk najczęściej podrabiany jest sok z granatów.

Fałszowanie żywności nie jest zjawiskiem rzadkim. Dosyć trudno jest ubezpieczyć się od produktów niskiej jakości. Teraz wiesz, jak rozpoznać podróbki.

Wideo: Top 10 fałszywych produktów