Owoc wiecznie zielonego owocnika z rodziny laurowych coraz częściej można postrzegać jako składnik na świątecznym stole. Owoce mają kształt gruszki, z gęstą skórką. W niektórych odmianach skórka owocu jest gładka, w innych szorstka. Miąższ wewnątrz awokado jest tłusty.
Jak prawidłowo obrać egzotyczny owoc? Zostanie to omówione w naszym artykule.
Potrzebujesz obrać awokado przed jedzeniem?
Zanim zaczniemy obierać awokado, proponujemy zapoznać się z wyborem naprawdę smacznego owocu.
Przejrzały owoc (po wyciskaniu na palcu pozostają wgniecenia) lepiej nie używać jako pokarmu, ponieważ smak takiego owocu jest niezadowalający.
Musisz kupić egzotyczny owoc o twardej skórce. Jeśli na skórze są pęknięcia lub uszkodzenia, lepiej zostawić taki owoc na półce sklepowej.
Nie wkładaj do kosza zbyt miękkich owoców egzotycznych. Jeśli awokado jest miękkie, oznacza to, że jest przejrzałe i najprawdopodobniej zepsute.
Aby sprawdzić stopień dojrzałości awokado, można przeprowadzić mały test: nacisnąć miąższ palcem i jeśli w ciągu 20 sekund powstałe wgniecenie zniknie, oznacza to, że awokado jest dojrzałe i można jeść. Jasnozielony odcień egzotycznego owocu również wskazuje na jego dojrzałość.
Dojrzałe awokado ma niesamowity zapach i smak. Niedojrzały owoc nie nadaje się do jedzenia. Ktoś je awokado ze skórą, a dla kogoś jest bez smaku.
Miąższ awokado można oddzielić od skóry łyżką
Obrać lub nie awokado - sam decydujesz. Skórka owocu nie wpłynie na jego smak. Jeśli jednak zdecydujesz się zrobić bułki lub sałatkę, musisz obrać awokado.
Jak prawidłowo obrać awokado z pestki?
Awokado jest używane po prostu jako owoc lub dodawane do różnych sałatek, przekąsek, drugich dań. Powiemy Ci, jak prawidłowo i jak najszybciej obrać awokado, jakie są sposoby obierania awokado i kiedy ich używać.
Procedurę czyszczenia awokado można umownie podzielić na kilka etapów:
Owoce są myte.
Dzieli nożem na dwie połowy.
Kość jest usuwana.
Owoc jest obrany.
Jeśli awokado jest dojrzałe, jego skórkę można łatwo podnieść nożem i usunąć w częściach. Niedojrzałe owoce nie są łatwe do obrania: trzeba będzie odciąć skórkę.
Jeden z najłatwiejszych i najszybszych sposobów na obieranie awokado:
Weź łyżkę stołową.
Umieść łyżkę między miąższem owocu a kością.
Obracaj łyżką wzdłuż krawędzi miąższu owoców.
W wyniku tak prostej manipulacji sam pestka oddziela się i miąższ awokado może być używany zgodnie z przeznaczeniem.
Ciemny kolor skórki awokado wskazuje na dojrzałość owocu
Jak pokroić awokado na plastry i kostki?
Awokado to doskonały składnik sałatek. Sok owocowy nadaje gotowemu daniu słodycz i oryginalność. Ale jeśli zostawisz skórkę na awokado i tak pokroisz egzotyczne owoce na sałatkę, danie będzie gorzkie.
Roladki z awokado również wymagają obierania. Metoda czyszczenia się nie zmienia, ale są pewne niuanse, które należy wziąć pod uwagę:
Owoce są dokładnie myte pod bieżącą wodą.
Przeciąć na dwie połówki. Kość jest usuwana (można ją wyrzucić lub posadzić, ale kość nie nadaje się do jedzenia).
Połówki awokado również przecina się na pół.
Otrzymane ćwiartki ponownie tnie się na dwie części.
Dopiero po tym możesz rozpocząć usuwanie skóry.
Tak pokrojone awokado można dodawać do różnych rolek.
Jedna rolka to 2 lub 3 kawałki awokado.
Awokado ma neutralny smak miąższu, delikatną konsystencję przypominającą orzeszki pinii. Kość jest tłusta, ale niejadalna.
Miąższ awokado ma neutralny smak i delikatną konsystencję
Pierwszy sposób czyszczenia awokado
Ta metoda służy do dalszego krojenia owoców na cienkie talerze lub słomki. Osusz moje awokado pod bieżącą wodą i papierowym ręcznikiem.
Ostrożnie pokrój awokado na dwie połówki, aż nóż oprze się o pestkę. Następnie wykonujemy okrągłe cięcie wzdłuż kości. Powinniśmy otrzymać dwie równe części owocu.
Obróć górną lub dolną połowę o 90 stopni, oddzielając ją w ten sposób od kości.
Kość oddziela się od pozostałej połowy czubkiem noża. Konieczne jest złapanie kości i podniesienie jej.
Każda połówka awokado jest przecięta na pół. Następnie usuwa się skórkę, a egzotyczny owoc kroi się na talerze lub słomki.
Druga metoda czyszczenia awokado (do krojenia na sałatkę)
Awokado pokroić w kostkę, które dodaje się do sałatek. Powtarzamy te same czynności, co przy pierwszej metodzie czyszczenia, aż pestka awokado zostanie wydobyta z dwóch połówek.
Bierzemy połowę owocu (ze skórką), odwracamy z miąższem do góry i nożem przecinamy wnętrze owocu w formie kratki.
Teraz weź łyżeczkę i ostrożnie oddziel każdy segment miąższu od skóry. Powstałe kostki można pokroić na dwie lub cztery części i wykorzystać jako składnik sałatki lub sosu.
Jak pokroić awokado
Czy jest to konieczne i jak obrać awokado?
Smak miąższu awokado można porównać do mieszanki masła i świeżych ziół. Egzotyczne owoce są często dodawane do dietetycznych potraw.
Jeśli awokado jest puree, to uzyskaną mieszaninę można wykorzystać jako olej, pod warunkiem, że dalsze przygotowanie nie obejmuje obróbki cieplnej potrawy.
Awokado jest używane jako dressing do sałatek, jako pasta do kanapek. Pokrojone owoce dodaje się do past.
Kawałki awokado są używane jako składniki różnych sałatek, jako samodzielna przekąska.
Miąższ awokado smakuje jak mieszanka masła i zieleni
Do obierania awokado i dalszego krojenia będziemy potrzebować ostrego noża i łyżeczki. Oprócz awokado będziesz potrzebować cytryny pokrojonej na pół.
Obieramy owoce zamorskie. Możesz po prostu odciąć cienką warstwę skórki owocu, tak jak robimy to w przypadku ziemniaków. Metodę tę stosuje się zarówno do owoców niedojrzałych, jak i dojrzałych. Jeśli skórkę łatwo oddziela się od miąższu, na skórce wykonuje się cztery podłużne nacięcia na całej długości owocu. Każdy segment skóry jest szturchany czubkiem noża i usuwany.
Po oczyszczeniu owoców zaczynamy krojenie. Wykonujemy nacięcie w wąskiej części owocu i przesuwamy nóż w dół, aż oprze się na kości.
Obróć owoc trzymając nóż na powierzchni kamienia. Powinniśmy otrzymać dwie połówki owocu równej wielkości.
Trzymając dwie połówki pokrojonego owocu, usuń górną część z kamieniem za pomocą noża.
Kość można łatwo usunąć łyżeczką. Wystarczy go złapać i wyjąć. Jeśli kość się nie rozdziela, obróć ją łyżeczką, starając się nie chwytać miazgi.
Po usunięciu pestki skrop połówki owoców sokiem z cytryny, aby zachować naturalny kolor. Sok z cytryny pomoże zapobiec ciemnieniu owoców. Pokrój awokado na plasterki lub paski.
Aby zachować naturalny kolor, miąższ awokado posypuje się sokiem z cytryny
Oczyścić lub obrać awokado w sałatce?
Dodanie nieobranego awokado do sałatki może znacznie zepsuć wrażenie potrawy. W końcu skórka sprawi, że jej smak będzie trochę gorzki.
Dlatego przy krojeniu egzotycznego owocu na sałatkę lepiej jest zapoznać się z różnymi metodami usuwania skórki i krojenia owocu.
Wtedy goście docenią starania gospodyni, a egzotyczne owoce staną się jednym z głównych składników świątecznych potraw.
Jak prawidłowo pokroić awokado w domu?
Połówki awokado oddzielone od siebie
) Pokrojone połówki awokado obracają się w różnych kierunkach. Dwie połówki owocu są rozdzielone, a kamień pozostaje w jednej z nich.
Kość można złapać łyżką stołową i wyjąć z miazgi. Jest inny sposób: musisz lekko uderzyć kość nożem i ostrożnie wyjąć ją z owocu.
Kość można lekko uderzyć nożem w celu jej usunięcia
Jeśli planujesz zrobić bułki, awokado pokrój w paski: pół grejpfruta przecina się na pół, z każdej części owocu usuwa się skórkę, a miąższ kroi się w paski.
Krojenie awokado w plastry
Krojenie w kostkę do sałatki z awokado. W tym przypadku owoce nie są czyszczone, ale miąższ kroi się w kostkę i ekstrahuje łyżką.
Szczegółowe instrukcje dotyczące usuwania pestki awokado są przedstawione na filmie.
