Wędzarnia gorącego palenia własnymi rękami - jak zrobić domowe kino domowe z wideo z rysunku

Kiedy ludzie wolą potrawy z ryb, tłuszczu, drobiu i innych mięs, możesz spróbować zaprojektować te produkty w sposób bardziej interesujący niż przy użyciu kuchenki gazowej. Gliny są wykonane z różnych materiałów: cegieł, metalu, narzędzi ręcznych. Upewnij się, że konstrukcja jest prosta i spróbuj zrobić to sam.

Urządzenie dla palących niepalących

Konstrukcja składa się z dwóch kluczowych elementów: komory na wióry i miejsca na żywność. Ich rozmiary są określane przez czarodzieja zgodnie z ich osobistymi pragnieniami i możliwościami. Możesz zbudować dwa rodzaje wzorów w swoim wiejskim domu:

  • Jedyny zbiornik, w którym układane są ryby /mięso i dorsz. W tym przypadku drewno znajduje się na dnie pojemnika, a produkty są układane na siatce.
  • Dwie oddzielne kamery połączone ze sobą.

Jeśli duże ilości mają być gotowane, dym tworzy się własnymi rękami w taki sposób, że paleta znajduje się w środku. W takim przypadku tłuszcz spływający z jedzenia nie spadnie na węgiel. Aby zaimplementować technologię palenia wewnątrz pomieszczeń do opisanego projektu, dodano kaptur i uszczelnienie wodne - wystający element z boku dymu, gdziewoda jest nalewana. Dym wypływa przez rurę z góry. W przypadku dużych ilości produktów przewidziano generator dymu. To jest kompresor na bazie dymu.

Zasada działania rynny opiera się na utrzymaniu wysokiej temperatury w pojemniku (do 350 stopni). Aby to zrobić, zainstaluj go na źródle ciepła: otwarty ogień, kuchenka gazowa. Źródło dymu umieszczane jest w komorze, często wykorzystywane są zrębki /trociny (olcha, jabłko, wiśnia, dąb). Jeśli wszystko jest zrobione poprawnie, gotowanie ryby w taki sposób w domu w kraju jest całkiem realistyczne, na przykład, jeśli pada deszcz lub w mieszkaniu.

Jak zrobić dym własnymi rękami

Nie ma praktycznie żadnych ograniczeń dotyczących konstrukcji i produkcji, więc dopuszczalne jest wykonanie konstrukcji o kształcie okrągłym, prostokątnym lub kwadratowym. Główna rekomendacja - wielkość dymnego palenia powinna odpowiadać średniej objętości ryb /mięsa. W rezultacie, jako główny element, należy użyć zwykłego wiadra, bębna pralki, butli gazowej, lodówki, grilla, rondla. Uświadom sobie konstrukcję własnymi rękami, używając cegły lub metalowej wersji (stal nierdzewna).

Proste domowe wędzone wędzone na gorąco

Ta opcja może być transportowana, montowana w miejscu, które zidentyfikowało jej nazwę - pochodną /przenośną konstrukcję. Jeśli chcesz dowiedzieć się, jak palić gorące palenie własnymi rękami, częściej bierz konwencjonalne wiadro. Ta opcja jest odpowiednia, gdy nie planujesz palenia dużej ilości ryb /mięsa lub na podwórkuw kraju brakuje miejsca na dym o dużym rozmiarze. Phase-out działa:

  1. Przygotuj wiadro i pokrywę żelazka.
  2. Na dnie rozłożonego trocin /dorsza z odpowiedniej rasy drewna.
  3. W wiadrze (bliżej górnej krawędzi) konieczne jest przymocowanie siatki dla produktów - na hakach. Alternatywne rozwiązanie - w ścianach utworzonych przez ręce budowy dwóch grup otworów (kilka sztuk z przeciwnych stron wiadra). Dzięki temu istnieje możliwość rozciągnięcia szaszłyków przez dziury i nad rybimi zdziczałymi tuszami. Dotyczy i prętów, odpowiednich do mocowania produktów.
  4. Wędzarnia z paleniem na gorąco własnymi rękami jest skonstruowana tak, aby można było usunąć dym. W tym celu wykonuje się otwory w pokrywie. Gotowanie ryb w sposób rozkoszny zajmuje trochę czasu - do 40 minut.

Cegła domowego dymu własnymi rękami

W przypadku urządzenia stacjonarnego główne jednostki są układane z cegły, dodając elementy metalowe. Szukam:

  • palenisko;
  • komora do palenia;
  • komin;
  • drzwi;
  • tacka na tłuszcz;
  • kratka do palenia;
  • został zbombardowany.

Przybliżony plan palenia dla gotowania metodą gorącego wędzenia: {schemat 1 = 1}.

Etapy prac:

  1. Fundacja jest budowana własnymi rękami. Głębokość fundamentu - 40 cm. Jeśli konstrukcja jest masywna, przygotowywane jest bardziej niezawodne podłoże, wzmocnione metalowymi prętami.
  2. Fundament musi być chroniony przed wilgocią materiałem hydroizolacyjnym. Powyżej formy jest wyposażony w kolejne rozwiązanie napełniania.Stwórz cokół.
  3. Decydując o tym, jak zrobić dym w domu, należy dostarczyć komin (pod kątem do 9 stopni). Do tego wykop rowu (głębokość - do 40 cm, szerokość - 50 cm, długość do 30 cm). Połączy komorę dymną i palenisko. Cegły układane są za pomocą podwiązania szwów roztworem gliny.
  4. W budowie jest komora wędzarnicza. Najpierw musisz stworzyć szkice palenia wędzenia na gorąco, w którym zostaną ułożone wszystkie rozmiary i kształt. Konieczne jest przewidzenie na górnych częściach ścianek kołków do zawieszania produktów, w środkowej części - do montażu palet odlewniczych, od dołu - do mocowania worka, który służy jako filtr dymu.
  5. Piec jest wykonany po przeciwnej stronie komina. Oparty jest na arkuszach metalowych o dużej grubości. Dolna część jest wyposażona w popiół (do zbierania popiołów), którego funkcją jest - zapewnienie trakcji.

Jak zrobić gorący palacz z beczek

Należy podnieść wydajność odpowiedniego rozmiaru metalu (na przykład butli gazowej), a następnie zmodyfikować go zgodnie z instrukcjami:

  • Na dole wykonaj otwory.
  • Mały kawałek prostokątnego metalu jest cięty bliżej podstawy, która posłuży jako drzwi do pieca. Jest on przymocowany do pętli, ustawić zatrzask.
  • Poniżej jedna trzecia przestrzeni cylindra /cylindra powinna być oddzielona blachą. Lepiej jest wziąć materiał o grubości 4 mm. Arkusz jest mocowany do ścian za pomocą spawania.
  • W pokrywie i ścianach wykonać perforację i od góry lufyzamyka się workiem z juty, dzięki czemu dym nie lata zbyt szybko.

Wędzarnia na gorąco ze stali nierdzewnej

Jest to spawana konstrukcja, która jest dość realistyczna, aby tworzyć własnymi rękami. Produkt może być dowolnej wielkości. Trzeba przygotować stale do żywności (magnetyczne zabrania się używać). Instrukcja opisująca proces produkcyjny:

  1. Spawana rama. Łatwiej jest zrobić prostokątną szafę. Na podstawie tego budynku palący palacz jest tworzony własnymi rękami.
  2. W pokrywie konieczne jest wzniesienie rynny odpływowej, do której podłączona jest rura.
  3. Wewnątrz szafki, elementy mocujące są umieszczone pod kratką produktów i palety. Tirsa pokrywa dno.
  4. Źródłem ciepła jest otwarty ogień, piec.

Film wideo: Wędzarnia do palenia na gorąco ze starej beczki