Dlaczego nie umieścić w lodówce: niebezpieczeństwo spadku temperatury dla technologii i produktów, sposoby szybkiego schłodzenia żywności i napojów
Spis treści
Wiele zakazów znanych nam od dzieciństwa, wydawałoby się, i nie posiada żadnych ważnych dowodów, ale są przestrzegane w sposób stały. Jedna z nich, doprowadzona do automatyzmu, nie pozwala na umieszczenie patelni z gorącym barszczem w lodówce, ponieważ "mama nigdy tego nie zrobiła". Ale dlaczego jest to zabronione? Czy zasada dotyczy nowoczesnej technologii, czy też jest niebezpieczna tylko dla jej archaicznych poprzedników?
Jeśli myślisz logicznie, to lodówka ma na celu obniżenie temperatury twojej zawartości. Jednak wielu producentów urządzeń domowych ostrzega: jeśli umieścisz urządzenie na gorąco, może się to nie udać. Ponadto nie jest to przypadek gwarancyjny, co oznacza, że naprawy będą musiały zostać wykonane na własny koszt.
Technologie chłodzenia
Szybkość produktów chłodzących zależy w dużej mierze od tego, jak nowoczesna lodówka jest używana w kuchni i od technologii, w jakiej działa. Są dwa główne. Reszta to kombinacje i pochodne.
- Statyczny Jest również nazywana płaczem lub kapiącą. Główny element chłodzący (parownik) w takich lodówkach jest ukryty za tylną ścianą. Powietrze w lodówce, zderzając się z tą powierzchnią, chłodzone i chłodzone produkty. Ponieważ temperatura tylnej ściany jest dość niska, kropelki wilgoci w kontakcie pozostają na niej w postaci lodu lub śniegu. Gdy temperatura osiąga określoną wartość, sprężarka, która pompuje chłodziwo do parownika, jest wyłączona. Kondensat topi się i spływa do specjalnego pojemnika. Ponieważ powietrze w układach statycznych krąży w aparacie naturalnie - chłodzenie jest powolne.
- Dynamiczny. Lodówki nowej generacji Bezszronowe działają zgodnie z innym schematem. Parownik w takich systemach nie chowa się za ścianą, znajduje się bezpośrednio w aparacie. W związku z tym nie występuje formowanie się dziur na ścianach. Powietrze przez specjalne wentylatory wymuszone "rozciągnięte" przez parownik i równomiernie krążyło w komorze. Proces obniżania temperatury nowo dodanych produktów jest znacznie szybszy.
Ryzyko gwałtownego spadku temperatury w układach statycznych
Standardowy system stosowany przez większość producentów lodówek i zamrażarek zapewnia powstawanie szronu na tylnej ścianie. Z tego i innych powodów różnica temperatur dla takiej technologii jest bardzo niebezpieczna i prowadzi do następujących czterech problemów.
- Wyburzenie sprężarki. W trybie normalnym sprężarka pracuje więcej niż 10% pory dnia,utrzymywanie temperatury ustawionej przez użytkownika. Jeśli umieścisz go w lodówce działającej w takim systemie, temperatura w komorze zacznie gwałtownie rosnąć. Sprężarka będzie zmuszona do dłuższej pracy i będzie wyłączać się rzadziej, aby zachować parametry danego trybu temperatury. W rezultacie zużycie głównego silnika zwiększa się kilkakrotnie, co prowadzi do zmniejszenia obsługi lodówki.
- Nieplanowane odszranianie. Gorące produkty wysyłane do lodówki mają wysoki stopień odparowania. Para osadzi się na tylnej ścianie w postaci piany w znacznie większych ilościach niż w trybie normalnym. Lód ma niskie przewodnictwo cieplne, więc temperatura powtarza się wolniej. Sprężarka będzie rzadko odłączana, a system samozapłonu zawiedzie - "płaszcz śnieżny" będzie nadal rósł. Będziemy musieli pilnie przeprowadzić nieplanowane odszranianie.
- Zużycie energii elektrycznej. Wstań dwa lub trzy razy. Może to prowadzić do przerw w działaniu innych urządzeń podłączonych do sieci.
- Odkształcenie części lodówki. Plastikowe części lodówki mogą się topić i uciekać, co pogarsza jej wygląd. Z powodu odkształcenia, uszczelnienie drzwi może być upośledzone, co spowoduje zimny wyciek i dodatkowe obciążenie systemu.
Reakcja na gorący system Brak szronu
Jeśli umieścisz ciepłe lub gorące jedzenie w nowoczesnej lodówce, która działa w technologii Bezszronów, wówczas szkoda będzie oczywiście mniejsza. Przepływ zimnego powietrza, przyspieszany przez wentylatory, poziomowanietemperatura w komorze jest znacznie szybsza, a na ścianach nie tworzy "płaszcza śniegu", który zapobiega wypływowi zimna. Jest to niezaprzeczalna zaleta, która pozwala na schładzanie nawet gorących potraw bez wysokiego ryzyka technologicznego (oczywiście, lepiej nie robić tego ciągle). Jednak nawet taki system odczuwa dodatkowe obciążenie, a urządzenie zużywa więcej energii.
Ponadto istnieją lodówki z systemem mieszanym. Na przykład urządzenia, w których
Na zasadzie Bez szronu działa tylko zamrażarka i inne przedziały - "płacze". W konsekwencji gorące naczynie, które wpadnie w regularne półki zamiast zamrażać, może uszkodzić urządzenie.
Niektóre nowoczesne modele mają małą komorę, która została specjalnie zaprojektowana do szybkiego schładzania gorących potraw i napojów. Tak zwany HotBox to lokalny aparat z silną wentylacją. Lodówka wyposażona w takie urządzenie nie będzie narażona na działanie gorących oparów i temperatur.
2 kolejne podstawy do zakazu
nawyk chłodzony tylko vskypevshyy zupy lub patelni z skwierczącymi ziemniaków w lodówce nie tylko prowadzić do problemów związanych z systemami chłodzącymi. Istnieją dwa inne powody, aby tego nie robić.
- Uszkodzenie naczyń. Nowoczesne naczynia z powłoką teflonową lub szkłem mogą odczuwać gwałtowne chłodzenie. Teflon ma inny stopień przewodzenia ciepła i jest węższy niż aluminium, z którego wykonane są patelnie. W rezultacie mogą wystąpić pęknięcia. Te same problemy występują w przypadku naczyń ceramicznych.
- Zmiana smaku żywności. Produkty, które znajdują się obokźródło ciepła, może stracić swoje właściwości. Zieleń umiera, a produkty z kwaśnego mleka pogarszają się z czasem. Smak wielu potraw znacznie się pogarsza z ostrym chłodzeniem. Mięso może stać się sztywne, a warzywa w zupie nie mają czasu na ujawnienie całej gamy smaków.
3 sposoby szybkiego schłodzenia żywności i napojów
Przed włożeniem żywności do lodówki poczekaj, aż ostygnie do temperatury pokojowej. Aby ten sam proces przebiegał szybciej, użyj trzech następujących metod.
- Mokry ręcznik. Owinąć naczynie ręcznikiem nasączonym zimną wodą i wyjąć na słońcu. Gdy wilgoć odparuje, zawartość miski zacznie się schładzać. Po wyschnięciu ponownie zanurz ręcznik.
- Zimna woda. Gorąco pula może „sit” w misce i wlać więcej zimnej wody, umieszczony w kąpieli wodnej tak, odwrotnie. Aby to zrobić, będzie użyteczne i zatopić, który drenaż trzeba wcześniej zamknąć.
- Mieszanie. Regularne mieszanie i otwarta pokrywa również przyspieszą proces.
Chociaż nawyk kładzenia gorąca w aparacie nie jest dla ciebie w końcu ustalony, pomyśl o tym. Jeśli wierzyć, takie działania mogą mieć konsekwencje. W rezultacie kosztowne naprawy lub zakup nowego sprzętu mogą znacznie trafić w kieszeń.
sprzężenia zwrotnego "jest lepsze w użyciu lodu z zamrażarki" ,
Tak to jest - jest bardzo szkodliwe dla lodówki kiedy włożył gorące jedzenie lub napoje. W ogóle nie jest przeznaczony do takiej okrutnej eksploatacji. Jego zadaniem nie jest również rozgrzewanie sięprzechowywać chłodne produkty w stałej, chłodnej temperaturze.
Jeśli umieścisz w nim gorący kociołek lub czajnik, temperatura gwałtownie wzrośnie, a lodówka musi pracować z dużym przeciążeniem, aby zmniejszyć ją do wymaganego. To nie jest na jego korzyść, a jednostka zawiedzie, zwykle w najbardziej nieodpowiednim momencie. Naprawa - nie jest szybka i nie jest tania. W celu szybkiego schładzania lepiej jest użyć lodu z zamrażarki lub umieścić patelnię w zimnej wodzie (wanna przeciwna)
Wróżka
Wszystko jest bardzo proste. Niemal wszystkie nowoczesne lodówki są automatycznymi systemami utrzymującymi obniżoną temperaturę osiągniętą poprzez poruszanie się w systemie lekko parujących rur z ciekłym rdzeniem, takich jak freon. Ten ruch jest zapewniany przez silnik elektryczny. Gdy temperatura osiągnie określoną wartość, czujnik wyłącza silnik. Dlatego lodówka nie działa stale, ale okresowo, a jeśli urządzenie działa, to czas pracy silnika nie przekracza 10%.
Jeżeli w lodówce gorącego przedmiotu, jak zupę, temperatura w komorze wzrośnie i silnik zacznie pracować w sposób ciągły, aż będą w niskich temperaturach. To i pół godziny a dwie godziny w jednym rzędzie, a zwłaszcza, gdy gorący przedmiot będzie się obok czujnika. Ta wilgoć odparuje z gorącej patelni, chłodzi szybko i osiedlić się w układzie chłodzenia w postaci lodu i śniegu, który, jak wiadomo, jest dobrym izolatorem termicznym (nie za nic Eskimo lodu chat zbudowana - igloo) ...
Ze względu na izolację termiczną (lód) wydajność systemurozpraszanie ciepła będzie się dalej zmniejszać, co spowoduje ciągłą pracę silnika przez kilka godzin lub nawet dni z rzędu. A silnik do tak długiej pracy nie jest obliczany, przegrzewa się - i spalić uzwojenie. Importowane jednostki produkcyjne są mniej ryzykowne, są bardziej niezawodne i mają ochronę przed lodem, a tutaj domowe - możliwe jest, że zawiodą podczas pierwszej próby schłodzenia patelni wrzącą wodą ... Nie wierz w to - sprawdź to. Naprawy, które przekonujesz
