Indeks insuliny - w przeciwieństwie do glikemii, znaczący dla zdrowego żywienia człowieka i utraty wagi

Jeśli planujesz schudnąć lub masz wymuszoną dietę ze względu na swoje zdrowie, to musisz przyjrzeć się bliżej koncepcji indeksu insuliny: jak niski lub wysoki insulina gromadzi się w organizmie. Jest to nowa koncepcja całkowicie odwracająca koncepcję diety jako takiej. Przyjrzyj się, jak to jest, jak można go podnieść i zmniejszyć oraz co różni się od znanego indeksu glikemicznego.

Co to jest indeks insuliny

Naukowcy z lat 90. ubiegłego wieku informowali o takiej koncepcji, jaką jest wskaźnik insuliny (AI), który wstrząsnął wieloma dietetykami i pracownikami służby zdrowia. Ta koncepcja dowodzi, że z pokarmu, który jest uważany za dietę, można się wygładzić. Na przykład użycie mleka, sera, ryb i mięsa zwiększa wrażliwość trzustki i zaczyna wytwarzać naturalną insulinę.

Hormon ten bierze czynny udział w asymilacji nie tylko cukrów, ale także tłuszczów i aminokwasów, a więc trzustkizaczyna wytwarzać go po wejściu w ciało tych substancji. Eksperci na podstawie tych badań wprowadzili pojęcie wskaźnika insuliny (AI). Pokazuje poziom syntezy insuliny podczas spożywania różnych pokarmów. W cyfrowym odpowiedniku indeks jest mierzony dla części produktu zawierającej 240 kcal. Dla "punktu odniesienia" został wzięty biały chleb, którego AI = 100.

Czym różni się wskaźnik insuliny od glikemii

Indeks insuliny C często mylony jest z indeksem glikemicznym (GI), ale te wartości mają niewiele wspólnego. Wiadomo, że dana osoba ma nadmiar tłuszczu w stosunku do węglowodanów. Produkty bogate w węglowodany obejmują dania z mąki słodkiej. Ich stosowanie zwiększa ilość glukozy w organizmie, a indeks glikemiczny odzwierciedla wpływ pokarmu na cukier we krwi.

Cukier nie zawsze prowadzi do dodatkowych kilogramów. Towarzyszyć uwalnianiu hormonu trzustkowego może nieszkodliwe diety z dietetycznego punktu widzenia, na przykład ser, ziemniaki i jogurt. Dlaczego tak się dzieje, naukowcy nie mogą powiedzieć jednoznacznie, ale faktem jest, że żywność, która zawiera minimalną ilość węglowodanów lub w ogóle ich nie zawiera, może powodować wytwarzanie insuliny. Na podstawie tych danych naukowcy opracowali koncepcję indeksu insuliny.

Co jest tak strasznego tym hormonem, który pęka kilka razy dziennie po jedzeniu? Jeśli ilość insuliny jest w dopuszczalnej normie, nie jest konieczne przeżycie. Zwiększona zawartość insuliny w krwiobiegu daje ciału sygnał nie tylko do spalania tłuszczu, ale także do przechowywania go, blokowaniapraca tak spalającego tłuszcz organizmu jak lipaza.

Należy wziąć pod uwagę indeks cen insuliny

Jeżeli porównamy IA i OG, wskaźniki te nie zawsze są równe. Popularne jabłka mają następujące wskaźniki: GI = 30 i II = 60, czyli dwa razy więcej. Oznacza to, że ten niskokaloryczny owoc nie jest tak dietetyczny, jak się wydaje. Z tego powodu osoby, które mają wysoką wrażliwość na insulinę (cierpiące na cukrzycę), a także osoby, które monitorują swoje ciało, muszą zawsze brać pod uwagę II pokarm, aby nie zwiększać dawki hormonu.

Pełna tabela wskaźników zawartości insuliny

Nie jest możliwe samodzielne obliczenie indeksu insuliny, ponieważ utworzono specjalną tabelę, w której dodawana jest wartość głównej, ale nie całej, żywności. Oto ona:

Indeks insuliny i produkty mleczne

Jeśli uważnie przejrzysz tabelę, staje się jasne, że produkty mleczne mają wysoką II. Naukowcy uważają, że wpływa to na białko mleka trzustkowego, ale jak wyjaśnić wysokie II tego samego ziemniaka lub ryżu? Odpowiedź na to pytanie nie jest udzielona. Jednak udowodniono, że jeśli usuniesz mleko z menu, nawet przy zerowej zawartości tłuszczu, możesz łatwo zmniejszyć wagę z 1-2 kg na tydzień.

Wskaźnik zawartości insuliny

Największa II w produktach mlecznych ma zwykle beztłuszczowy ser. Można to przypisać do tabeli, w której wskazana jest cyfra "120". W tym przypadku jego indeks glikemiczny wynosi 30, czyli cztery razy mniej! Jednak potrawy zawierające składniki serowe są obecne w co trzeciej diecie na utratę wagi. Staje się jasne, dlaczego wiele menu nie daje takiego samego rezultatu, jaki został zaplanowany, w oparciu o zawartość kalorii w naczyniu.

Wskazówki dotyczące jedzenia

Tabela ta jest przydatna dla tych, którzy postanowili dostosować swoje zdrowie lub schudnąć, biorąc pod uwagę znaczenie drugiej dawki pokarmowej:

Filmy wideo