Zupa z węglem drzewnym - jak przyrządzić pierwsze chude danie lub bulion mięsny ze zdjęciem smacznych przepisów

W przeciwieństwie do większości kuchni świata, nasz ma ogromny wybór pierwszych dań. Zimny ​​klimat zmusił naszych przodków do wymyślania receptur zupy od czegokolwiek, na przykład sukces Rosjan wykorzystuje barszcz pokrzywowy lub szczaw. Gotowanie takich potraw jest bardzo proste.

Jak wybrać i przygotować szczaw do gotowania

Kupowanie warzyw na pierwsze danie najlepiej sprzedaje się na rynku znanego przedsiębiorcy. Kosztuje to mniej niż wybór trawy w sklepie. W końcu dla dużego rondla szczaw potrzebuje dużo (dwóch lub trzech grubych belek), a pakowane zielenie w pudełkach z supermarketu będzie latać w pensie. Cudownie, jeśli istnieje możliwość samodzielnego wyboru szczawika (rośnie bliżej północy). Wygląd trawy nie jest bardzo ważny, ponieważ aby ugotować zupę, będzie musiał ją zmielić, ale należy zwrócić uwagę na równomierną postać na liściach. Zielone sery będą musiały być przemyte wodą i wysuszone przed gotowaniem.

Jak gotować zupę szczawiową

Technologia gotowania tego dania jest podobna do zupy lub zupy (nawet popularna nazwa zupa zupa - zielony barszcz), dlatego większość właścicieli ziemskich nie jest w trudnej sytuacji. Ponadtogotowanie zajmuje mniej czasu, ponieważ same zielone liście gotują się niemal natychmiast. Podawaj zupę najlepiej węglem drzewnym na wiosnę. Najpierw wypróbuj klasyczną recepturę, a następnie wybierz oryginalną odmianę.

Jak gotować zupę szczawiową z jajkiem bez mięsa

Wegetariańska wersja zupy o pikantnym smaku przyjdzie do duszy tych, którzy marzą o utracie wagi. Będziesz potrzebować:

  • szczaw - 2 wiązki;
  • ziemniaki - 3-4 sztuki;
  • marchewki;
  • cebula;
  • jaja - 2-3 szt .;
  • sól, pieprz.

Potrzeba trochę czasu na gotowanie. Zrób to:

  1. Umieść patelnię z wodą na kuchence. Gotując, zmniejsz ogień i dodaj ziemniaki pokrojone w brukselkę.
  2. Pokroić marchewkę i cebulę, smażyć z masłem. Po 15 minutach dodaj do garnka.
  3. Wytnij zielone liście wstążkami, zanurz je w wodzie. Daj zupę do gotowania i wyłącz ją.
  4. Oddzielnie spawaj jajka, drobno siekaj. Podawaj ze śmietaną już w talerzach. Jeśli przygotowujesz chude danie, nie potrzebujesz jajka.

Jak gotować szczaw z szczawiu z mięsem

Zastosowanie bulionu mięsnego sprawi, że pierwsze danie będzie bardziej odżywcze i gotuje się. Będziesz potrzebował:

  • wołowina lub wieprzowina na kostce;
  • szczaw - 2 wiązki;
  • ziemniaki - 3-4 szt .;
  • pasta pomidorowa (opcjonalnie) - 2 łyżki. łyżki;
  • marchewki - 1 szt .;
  • cebula;
  • jaja - 2-3 szt .;
  • kwaśna śmietana, sól.

Należy pamiętać, że przygotowanie bulionu zajmuje co najmniej dwie godziny. Zrobić zupę oksaliną:

  1. Umieść kość w rondlu z wodą. Gdy rosół zacznie się gotować, delikatnie go usuńpiana, zmniejszyć ogień, sól i dodać groszek z czarnego pieprzu. Pozostaw na godzinę.
  2. Potnij ziemniaki za pomocą szczotek, wlej do garnka.
  3. Wyciągnij mięso, ostudź, odseparuj od kości i dokładnie pokrój.
  4. Pokroić marchewkę i cebulę, usmażyć. Jeśli dodasz pomidorową, smak będzie bardziej kwaśny. Złóż rondel.
  5. Pokrój warzywa na wstążki, dodaj je do bulionu, a następnie połóż kawałki mięsa. Doprowadzić do wrzenia i pozostawić pod maską.
  6. Zupa zupy podawana z gotowanym jajkiem i kwaśną śmietaną.

Zielony barszcz ze szczawiu i burakami

Klasyczny przepis babci na zielony barszcz ze szczawami w wielu rodzinach przekazywanych z pokolenia na pokolenie. Aby go przygotować będziesz potrzebować:

  • wołowina na kości;
  • szczaw - 2 wiązki;
  • buraki - 4 sztuki;
  • ziemniaki - 3 sztuki;
  • marchew;
  • cebula;
  • kwaśna śmietana;
  • jaja - 2-3 sztuki;
  • pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
  • groszek z czarnego pieprzu, sól.

Przygotowanie zupy z kwasem szczawiowym na ten przepis jest bardzo podobne do zwykłego barszczu. Zrób to:

  1. Umieść patelnię z bulionem na piecu. Podczas gotowania usuń pianę, zmniejsz ogień, sól i dodaj pieprz (lub inne przyprawy).
  2. Po godzinie ziemniaki pokroić w kostkę w rondlu.
  3. Drobno posiekaj lub miel tartą marchew, cebulę i buraki. Smaż warzywa, dodaj pastę pomidorową.
  4. Po 15 minutach umieść warzywa w bulionie.
  5. Przetnij wstążki trawy, opuść je do zupy. Zagotujmy.
  6. Podawać z gotowanym jajkiem i kwaśną śmietaną.

Jak gotować zupę z oksaliną i kurczakiem w multivartach

Gospodarze, którzy mają nowoczesny multivark, będą mogli szybciej gotować pierwsze danie. Będziesz potrzebować:

  • kurczak z powrotem;
  • szczaw - 2 wiązki;
  • marchew:
  • ziemniaki - 3 szt .;
  • buraki - 4 szt .;
  • cebula;
  • śmietana.

Aby szybciej przetworzyć, należy wstępnie wyciąć komponenty. Należy przygotować następujące elementy:

  1. Pokrojoną w plasterki marchew, cebulę i buraki usmażyć w trybie smażenia oleju słonecznikowego. Połóż to na talerzu.
  2. Napełnij miskę wodą, połóż kurczaka i odstaw do gotowania. Następnie wyjmij mięso.
  3. Włóż ziemniaki i mieszankę warzyw do bulionu, pozostaw w trybie hartowania na 20 minut.
  4. Dodaj posiekaną trawę i plasterki kurczaka. Pozostaw na kolejne 5 minut.

Zawartość kaloryczna naczyń

Zupa jajeczna jest bardzo przydatna dla kobiet w ciąży, matek karmiących, a także dla osób, które nie mają witamin. Tradycyjnie uważa się to za danie roczne, ale można zaryzykować: jeśli zamrażasz liście z wyprzedzeniem (tak jak w przypadku kapusty), wtedy będę w stanie golić zupę przez cały rok. Najważniejsze, że nikt się z tego nie wydostanie: kaloryczność jednej porcji, ugotowanej na bulionie mięsnym, wynosi 120 kcal, a wegetariańskie - tylko 75 kcal.

Przyjęcia wideo do gotowania zupy w domu

Aby zrobić pyszną pierwszą potrawę można dowolną hostessę, jeśli wybierzesz prawo zielone. Zupa Oxla nadaje się do jedzenia dziecka w każdym wieku, dodatkowo przy użyciu blenderałatwo zamienić w puree ziemniaczane. Nie obywa się bez osobistych sekretów kuchennych: ktoś dodaje truflę zamiast świeżego mięsa, ktoś odmawia ziemniaków, a niektóre panienki wolą zachować szczaw w occie, aby zachować go przez cały rok.

Przepis od szefa kuchni

Bardzo smaczny przepis z pokrzywą

Ze szpinakiem

Jak gotować zupę na bulionie z kurczaka