Przekąska z wątroby - receptury wątroby z warzywami, serem, jajkami, grzybami

Wątroba jest niezwykle przydatnym i pysznym produktem, który można gotować na wiele sposobów. Szczególnie apetyczne przekąski: lekkie, proste, ale bardzo aromatyczne, a nawet niezwykłe.

Co przygotujemy dzisiaj?

Przekąska wątrobiana - ogólne zasady przygotowywania

W przypadku przekąsek można stosować dowolną wątrobę, ale szczególnie ceniony uboczny produkt uboczny wołowiny. Wątróbka drobiowa jest najbardziej delikatna, ale ma złą formę. Z tego powodu trudno jest go ciąć przy pomocy czystych słomek lub kostek. Ale dla zawalonych naczyń jest świetnie. Najtańszą wątrobą jest wieprzowina, ale ma nieprzyjemną goryczkę. Dlatego zaleca się namoczyć kawałki mleka przed użyciem. Wątroba wołowa jest czasami moczona w celu poprawy smaku.

Jakie przekąski wątroby są przygotowane na:

• różne rodzaje warzyw;
• jaja;
• różnego rodzaju sery;
• grzyby.

Gratulujemy dodaniaprzyprawy, czosnek, różne zioła, które doskonale połączone wątroby. Wszystkie przekąski przeznaczone do bezpośredniego spożycia i długo przechowywane do 2-3 dni w lodówce.

tapas wątroby z cebuli i ogórkach ,

Sposób smaczne i interesujące przekąski z ostrym sosem wątroby. Idealny na świąteczny stół. W razie potrzeby niektóre słone ogórki można zastąpić grzybami. Są również bardzo interesujące z nimi.

Składniki

• 400 g wątroby;
• 3 słone ogórki;
• 2 głowy cebuli;
• 4. c. l olej
• łyżka octu;
• 1 łyżeczka. musztarda
• sól, pieprz.

Przygotowanie

1. wątroby przemyto, cięty na wiele części, umieszczone we wrzącej wody i gotować przez 15 minut, a następnie usunięcia, chłodny. Większość takich wątroba wołowa lub przekąska gotować wieprzowina, kurczak, ponieważ nie działa ładnie wyciąć.

2. Cięte cebuli półpierścieni leżała w cedzidło wlać wrzącą wodę. Jest to konieczne, aby pozbyć się goryczy. Dodaj ugryzienie do łuku, zamieszaj, pozwól mu marynować.

3. Pokroić julienne ogórka, można użyć solone lub marynowane warzywa, ale smak będzie inny.

4. Pokrój ugotowaną wątrobę słomą.

5. Podłącz wszystkie produkty. Dodaj marynowaną cebulę w occie. Wymieszaj

6. Połącz olej roślinny z musztardą i przyprawami. Na bardzo przekąskę możesz dodać więcej musztardy. Ponadto, jeśli zakup nie jest zbyt yadrena umieścić podwójne standardy. Zmiel żywność do jednorodności.

7. Wlać sos do przekąskizamieszać, złożyć do pojemnika i przytrzymać. Włóż do lodówki na kilka godzin.

Przekąska wątrobiana w jajach

Przepis na pyszne i kwaśne nadziewane jajka. Do takiej przekąski z wątroby potrzebujesz trochę. Możesz użyć podrobów z kurczaka.

Składniki

• tuzin jaj;
• 50 majonezów lub kwaśnej śmietany;
• 200 g wątroby;
• ząbek czosnku;
• przyprawy.

Przygotowanie

1. Wątróbkę do tej przekąski można ugotować lub usmażyć na patelni. Gotujemy w dowolny sposób, fajnie.

2. Odwróć kawałki lub posiekaj blenderem, dodaj majonez i śmietanę, pieprz i sól, wyciśnij czosnek, dokładnie wymieszaj do jednorodności.

3. Wypalone jajka są czyszczone. Przeciąć na pół. Robimy to ostrożnie, aby nie uszkodzić białka. Usuń żółtka. Mogą zostać zmiażdżone i dodane do wątroby lub wykorzystane do innych celów.

4. Napełnij połowę jaj masą wątroby, rozłóż na talerzu, udekoruj świeżymi ziołami.

Koreanski likier z marchwią

Wariant bardzo aromatycznej koreańskiej przekąski likierowej. Potrzebujesz sosu do sałatek, ale możesz je samodzielnie zebrać. W tym celu należy mieszać paprykę różnych gatunków, kolendrę, słodką paprykę, szafran i inne przyprawy według własnego uznania.

Składniki

• 2 marchewki;
• 80 ml oleju;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 łyżeczka. Koreańskie przyprawy;
• 300 g wątroby;
• 2 łyżeczki. ocet;
• 1 szt. cukier
• 30 ml sosu sojowego.

Przygotowanie

1.Aby pocierać marchewkę dużą słomą, tak jak w przypadku koreańskich sałatek. Posyp octu. Dodaj cukier, dopraw do smaku przyprawami i przetrzyj ręce, niech marynuje.

2. Na wierzch marchewki wyciskać czosnek, ale nie mieszać.

3. Wytnij wątrobę długimi słomkami. Cóż, jeśli jest mroźno. Jeśli to konieczne, możesz zanurzyć się w mleku.

4. Podgrzać w szerokim oleju do patelni, położyć kawałki i podsmażyć na średnim ogniu. To nie zajmuje dużo czasu.

5. Na koniec dodać do sosu sojowego z wątroby. Rozgrzej chwilę. Teraz patrz, że nic nie jest wypalone, ponieważ sos ma predyspozycje do tego.

6. Wyjmij wątrobę z ognia i przenieś ją do marchwi z czosnkiem. Pośpiesz się szybko i zakryj naczynie, aby aromaty nie zniknęły.

7. Przytrzymajmy przekąskę przez około pół godziny, następnie wstawiamy do lodówki na kilka godzin.

Przekąska z wątroby z serem i czosnkiem

Piękno tej przekąski z wątroby jest wszechstronność. Może być stosowany do smarowania kanapek, jajek lub bułek lawendowych, rozprowadzanych na tartaletki. Można również użyć sera. Jeśli produkt zostanie stopiony, ilość majonezu będzie musiała zostać nieznacznie zmniejszona.

Składniki

• 350 gramów wątroby;
• 150 gramów majonezu;
• trzy kawałki czosnku;
• główka cebuli;
• Dwie łyżki oleju;
• 160 gramów sera;
• zieleni, przyprawy.

Przygotowanie

1. Potnij cebulę, smaż w oleju, aż będzie miękka. Silny ogień nie do zrobienia. Na koniec dodaj posiekaneczosnek, wymieszać i wyłączyć.

2. Możesz zagotować wątrobę do tego przepisu tylko gotuj lub smaż na oleju, ale nie rozmazuj zbyt wiele. Następnie bity są schładzane. Przekręć go przez maszynę do mięsa wraz z cebulą i czosnkiem.

3. Ser drobno zetrzeć, przenieść do wątroby.

4. Pokrój warzywa, posyp. Pieprz i sól do smaku.

5. Dodać lepkość majonezu. Podobnie możesz użyć śmietany. Biały jogurt nadaje się do dietetycznych przepisów.

6. Przekąska wymieszaj, użyj do różnych potraw i kanapek. Przechowuj lodówkę w zamkniętym pojemniku przez nie więcej niż dwa dni.

Przekąska wątróbka z rolką

Opcja bardzo smacznego rollback wątku wątroby, lepiej jest użyć produktu ubocznego wołowiny. Ser do nadzienia wymaga miękkości.

Składniki

• 1 kg wątroby wołowej;
• 200 g masła;
• 2 żarówki;
• marchewki;
• 150 g sera;
• 3 ząbki czosnku;
• przyprawy, zioła.

Przygotowanie

1. Gotować, aż wątroba będzie gotowa, posiekana na kawałki, wyjąć z bulionu, ostudzić.

2. Cebulę pokroić w marchewkę, nałożyć na patelni z odrobiną masła i smażyć do miękkości. Przechowuj olej w ciepłym miejscu, aby nie zamarzł.

3. Odwróć wątrobę trzecią częścią pieczonych warzyw przez młynek do mięsa.

4. Dodaj masło, przyprawy do wątroby. Łączymy masę do jednorodnej pasty.

5. Umieść warstwę wątroby na arkuszu folii lub na pergaminie.

6. Zakryj drugą kartkę papieru lub pergamin, przez nią toczymy się za pomocą wahacza, aby warstwa była równa i gęsta. Czyścimy przez 20 minut w zamrażarce.

7. Zmiel czosnek.

8. Dostajemy koc na rolkę. Usuń górną warstwę folii lub pergaminu, smaruj wątrobę serkiem śmietankowym.

9. Posyp czosnkiem i pozostałymi warzywami.

10. Przekręć rolkę, zawiń folię i włóż ją na kilka godzin do lodówki, pozwól jej się wzmocnić. Podczas serwowania pokrój plasterki.

Przekąska wątrobowa w grzybach

Opcja uroczej świątecznej przekąski z grzybów. Wybierz najbardziej wyrównane i piękne grzyby z dużymi kapeluszami.

Składniki

• 10 grzybów;
• cebula;
• 150 g wątroby;
• majonez lub śmietana;
• masło;
• 50 g sera;
• ząbek czosnku;
• trochę zielony.

Przygotowanie

1. Delikatnie zdejmij nogi z grzybów. Rozłóż kapelusze, dopraw się majonezem lub kwaśną śmietaną, włóż do piekarnika i piecz w temperaturze 200 stopni przez kwadrans.

2. Potnij cebule i nogi grzybów, ułóż je na patelni, smaż przez trzy minuty.

3. Wątróbkę pokroić w kostkę, dodać na patelni i przyrządzić z cebulą i grzybami. Ochłodź

4. Posiekać masę wątroby, dodać posiekany czosnek.

5. Ser do zrumienienia, połóż farsz. Sól, pieprz, dodaj tyle majonezu, aby uzyskać pastę.

6. Zdejmij kapelusze wyjęte z piekarnika i ostudź.

7. Napełnij grzybynapełnianie, udekorowanie ziołami i przystawka wątroby jest gotowa!

Przekąska wątróbkowa "Bułki z nadzieniem"

Kolejny świetny przepis na bułki, ale pieczone są z naleśnikami z wątróbki. W środku można złożyć absolutnie wszelkie produkty, tutaj ser z jajkiem i majonezem.

Składniki

• 400 g wątroby;
• 2 jajka;
• 3 łyżki l mąka;
• przyprawy.

Do nadziewania:

• trzy jaja;
• 200 g sera (absolutnie dowolne);
• ząbek czosnku;
• zielenie i majonez.

Przygotowanie

1. Wacie z wątróbek, dodać jajka, sól i dobrze wymieszać. Dodaj mąkę, wymieszaj ciasto.

2. Rozgrzać patelnię, natłuścić, wlać trochę ciasta i wyrównać. Boisko nie jest grubym naleśnikiem. Jak tylko się zarumieni, odwróć się.

3. Z tej ilości ciasta będą 3-4 naleśniki, w zależności od szerokości patelni. Oczywiście będzie taka sama liczba rzutów.

4. Jaja oblężnicze pocieramy, siekamy ser, zieleninę, dodajemy czosnek, różne przyprawy do smaku. Wymieszaj i delikatnie napełnij nadzienie majonezem. Ważne jest, aby nie okazało się, że jest płynne.

5. Połóż trochę sera na patelni, wymieszaj, zwiń rolkę. Robimy to samo z innymi ciastami wątrobowymi.

6. Czyścimy rolki w lodówce przez godzinę. Niech wyciekają, wzmacniają. Przed podaniem na stół przekąskę należy pokroić na małe kawałki.

Przekąska wątroby - przydatne wskazówki i wskazówki

Brak mleka do moczenia wątroby? Możeszużywaj zamrożonej czarnej herbaty, a nawet cukru. Smak produktu poprawi się.

Jeśli chcesz usmażyć wątrobę na szorstką skórkę, możesz najpierw pokroić kawałki mąki lub dodać trochę sosu sojowego na samym końcu.

Podczas smażenia dużych kawałków lub talerzy z wątroby należy najpierw odeprzeć produkt młotkiem. Wtedy okaże się łagodny.

Wątroba uwielbia różne przyprawy i można ją bezpiecznie dodać podczas gotowania produktu. Liście laurowe, zieleń, pieprz, marchew i cebula w bulionie nie będą zbędne.