Rakhat-lukum w domu - jak tworzyć przepisy ze zdjęciami, użytecznymi właściwościami i kaloriami

Te słodkie, wschodnie przysmaki są popularne na całym świecie: miliony turystów odwiedzających Turcję przynoszą je jako pamiątkę dla swoich krewnych i przyjaciół. Powtórzenie smaku deseru w domu nie jest tak łatwe, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka, ale dzięki znajomości prawidłowej techniki gotowania, zadanie to jest możliwe dla każdego dżentelmena.

Co powoduje, że lucrum

Istnieje wiele różnych rodzajów wybrzuszenia, ale wszystkie mają podobny fundament. Kluczowymi składnikami naczynia są: skrobia, cukier /melasa, woda. Rachat-groch często zawierają wszelkiego rodzaju orzechy. Wcześniejsze przysmaki gotowali tylko specjalnie wyszkoleni mistrzowie - świeczniki - którzy znali wszystkie sekrety kulinarnej bryły. Dzisiaj, przepis na deser jest dostępny dla każdej zainteresowanej osoby, dziękidlaczego można go gotować samodzielnie.

Jak gotować lucerny w domu

Dla tych kobiet, które uwielbiają kuchnię, możliwość przygotowania tureckich przysmaków od samego początku będzie świętem, ponieważ istnieje wiele odmian w przygotowywaniu łuku: od klasycznej bieli do dyni, jagód, orzechów, miodu. Na pierwszy rzut oka, przepis na miód Rahat jest prosty, ponieważ wymaga użycia minimalnej ilości składników, ale cukiernik musi być zaopatrzony w cierpliwość, aby zrobić wszystko dobrze i uzyskać oczekiwany rezultat.

Podstawą deserów jest gęsty, skoncentrowany syrop cukrowy (melasa), zmieszany z pastą skrobiową. Ten ostatni pochodzi głównie z kukurydzy, a nie z ziemniaków. Syrop dla przysmaków gotuje się na wodzie, wywarach kwiatowych lub soku, a jego ilość jest konwencjonalna: każda receptura bryłki może zapewnić doskonałą ilość płynu. Często orzechy, plasterki owoców dodaje się do deseru, a jako proszek stosuje się wiórki kokosowe lub cukier puder zmieszany ze skrobią.

Rahat-loquum z orzeszkami ziemnymi - przepis

• Czas przygotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: dla 6 osób.
• Zawartość kalorii: 400 Kcal /100 g.
• Cel: deser.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Słodycze z zasady zaliczają się do kategorii szkodliwej żywności, z wyjątkiem orzeszków ziemnych i orzeszków ziemnych. Ze względu na naturalny skład produktu przynosi więcej korzyści niż szkód. Duża ilość kalorii w deserze wynika z glukozy - głównego źródła energii dla ludzkiego ciała i kluczowego gracza.proces metaboliczny. U góry kawałki żarówki powinny być posypane cukrem pudrem lub wiórkami kokosowymi.

Składniki:

• skrobia -? st.;
• orzeszki ziemne - 100 g;
• cukier - 2 sztuki;
• kwas cytrynowy - 1 łyżeczka;
• cukier w proszku -? st.;
• barwniki i środki smakowe żywności;
• woda - 2 łyżki.

Metoda przygotowania:

1. Orzeszki ziemne należy smażyć na suchej patelni lub w piekarniku w wysokiej temperaturze przez 10 minut.
2. Napełnij patelnię 1,5 szt. wodę, rozpuścić w niej cukier i połowę przygotowanego kwasu cytrynowego.
3. Gdy syrop się zagotuje, zmniejsz ogień do maksimum i dalej gotuj płyn, aż zyska cień karmelu i konsystencję gęstej galaretki.
4. Łącz skrobię, wodę i kwas cytrynowy. Umieść mieszaninę na słabym ogniu i trzymaj ją na talerzu, aż będzie gotowa (masa powinna okazać się półprzezroczysta, gruba).
5. Tutaj dodać syrop, wymieszać do jednorodności mieszaniny. Gotować masę przez 15 minut.
6. Dodaj barwnik, orzeszki ziemne, aromat. Wlać gotowy wytłok do miski z zaklejoną folią spożywczą i wysłać na zimno przez 8 godzin. Po stwardnieniu, pokrój deser na małe kawałki. Posyp je słodkim proszkiem z każdej strony.

Rachat loquum of carrots

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: dla 6 osób.
• Zawartość kalorii: 264 kcal /100 g.
• Cel: deser.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Delikatesy przygotowuje się z różnych produktów (wypełniacze) i dla każdegosmak Oryginalne receptury potrawy zostały opisane poniżej, dzięki czemu można wykonać niezwykłą marchewkę. Ta pyszna mąka ma nie tylko przyjemny smak, nie ma porównywalnego smaku i pięknego wyglądu, ale ma także wiele zalet, ponieważ zawiera dużo witamin i innych cennych substancji. Jak sprawić, by lucerka była warta sułtana?

Składniki:

• woda - 1/3 wieku;
• chipsy kokosowe - 100 g;
• marchew czyści się - 0,5 kg;
• glina cytrynowa - 30 g;
• skrobia - 180 g;
• orzechy włoskie - 150 g;
• cukier - 150 g.

Metoda przygotowania:

1. Marchewki powinny być starte na małych ziarenkach, przełożone na rondel, zalać 3 łyżkami stołowymi. l woda, dodaj cukier. Włączyć lekki ogień, okresowo mieszać, aby warzywo nie zostało podniesione.
2. Posiekaj orzechy, obierz.
3. Po około 15 minutach gotowania marchewka zmieni kolor na jaśniejszy, a następnie do gulaszu można dodać nektarynę i skórkę cytryny.
4. Do skrobi dodać 3 łyżki. l schłodzoną wodę, dobrze wymieszaj, aż uzyska konsystencję śmietany.
5. Wymieszać uzyskaną masę z zawartością gulaszu. Lekko trzymając się ognia, zdejmij pojemnik z talerza.
6. Weź odpowiednią formę. Aby przymocować dno pergaminem, od góry należy ułożyć masę, równomiernie rozkładając ją według pojemności.
7. Po schłodzeniu mieszaniny przykryj wierzch folią, która powinna być wybita szczoteczką do zębów, aby umożliwić przedostanie się powietrza.
8. Pozostaw produkt na zimno przez 8 godzin, po odcięciu zamrożonego plasterkamałe kostki o wymiarach w przybliżeniu 2x2 cale. Wrzuć je do kokosa.

dynia Rakhat-dynia

• Czas przygotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: dla 8 osób.
• Zawartość kalorii: 316 kcal /100 g.
• Cel: deser.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Przydatny rachat-lucum z domowej roboty dyni - idealny wariant przysmaków, które można czasem rozpieszczać. Produkt nie jest trudny do przygotowania: proces gotowania nie wymaga dużo wolnego czasu, bez drogich składników. Taki deser może być stosowany nawet w przypadku zapalenia trzustki lub innych chorób związanych z układem trawiennym. Poniżej znajduje się przepis na zdjęcie przydatnej żarówki.

Składniki:

• Sok z cytryny - 30 ml;
• cukier - 0,4 kg;
• woda;
• dynia - 0,2 kg;
• skrobia ziemniaczana - 2 łyżki.

Metoda przygotowania:

1. Dynia pokroić w małe plasterki.
2. ? Połącz szklankę wody z cukrem, umieść pojemnik na ogniu i gotuj syrop aż do całkowitego rozpuszczenia kryształów.
3. Dodaj kawałki dyni do syropu, kontynuując gotowanie produktu przy umiarkowanych pożarach.
4. Gdy warzywa staną się miękkie, bez wyjmowania z syropu, schłodzić produkt.
5. Zmiel go na jednolite puree ziemniaczane za pomocą blendera.
6. Do otrzymanych tłuczonych ziemniaków dodać sok z cytryny, dokładnie wymieszać masę.
7. Ponownie ułóż masę na kuchence. Wlać do stołków rozcieńczonych wodą w garnku z wrzącą wodą (rozpuścić w 400 mlpłyny, energicznie mieszając zawartość filiżanki).
8. Nieustannie mieszaj składniki podczas nalewania skrobi, obserwując, jak szybko zawartość naczyń zagęszcza się.
9. Przez kilka minut mieszaj ostrze z ostrzem, aby zapobiec tworzeniu się grudek, po zdjęciu garnka z ognia.
10. Po schłodzeniu puree wlać go do plastikowego pojemnika lub ceramicznej formy, którą należy wcześniej natłuścić masłem.
11. Wyślij produkt do lodówki na kilka godzin, a po zanurzeniu deseru umieść go na płaskiej płytce i pokrój ostrym nożem w małe kostki, z których każda jest warta zanurzenia w słodkim proszku.

Rachat-lukum biały

• Czas przygotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: dla 6 osób.
• Zawartość kalorii: 350 kcal /100 g.
• Cel: deser.
• Złożoność przygotowania: niska.

White loquum (tak zwane przysmaki w Turcji) ma bardzo delikatny smak, więc spodoba się nawet najbardziej zniechęcającym lasunamerom. Każdy czarodziej przygotowuje deser na swój własny sposób, dodając niektóre lub inne składniki, jednak na tureckich forach można znaleźć prosty przepis na białe rachat-loqu. Jednocześnie, jeśli będziesz przestrzegać wszystkich zasad gotowania, otrzymasz przysmaki nie gorsze niż te sprzedawane w Turcji. Jak gotować w domu?

Składniki:

• cukier - 7 łyżek. l.;
• rozgnieciony krem ​​- 75 ml;
• manka - 7 wieków. l.;
• mleko - 3 sztuki;
• startego kokosa - 100 g;
• migdały, inne orzechy (nieobowiązkowo).

MetodaPrzygotowanie:

1. Mieszać w dużych naczyniach cukier, manche, mleko. Gotować mieszaninę powoli, aż do zgrubienia.
2. Pozostawić masę do ostygnięcia do temperatury pokojowej, następnie dodaj tę samą bitą śmietanę.
3. Wyślij bazę na deser na zimno przez 40 minut.
4. Po użyciu nasączonej wodą łyżki, dodaj mieszaninę do odpowiedniej postaci. Każdy uformowany kawałek zanurza się w kokosowym shake'u, kładzie na naczyniu, dekoruje orzechami.

Rachat Loquum z pistacjami

• Czas przygotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: dla 7 osób.
• Zawartość kalorii: 327 kcal /100 g.
• Cel: deser.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Krajowa słodycz turecka - rahat lokum - jest znana na całym świecie. Tradycyjnie deser podawany jest do kawy lub herbaty, ale nie mniej pyszny jest do picia z świeżo wyciśniętymi sokami lub schłodzonym mlekiem. Lucrum pistacjowe ma niezwykły, przyjemny smak, dlatego wielu turystów chętnie poznaje smakołyk. Poniżej znajduje się proces przygotowania Rahat-Bulb z dodatkiem skrobi w domu.

Składniki:

• woda - 1 cent.
• cukier - 3,5.
• pistacje - 200 g;
• kwas cytrynowy - 20 g;
• cukier w proszku;
• startego kokosa;
• skrobia - pierwsza st.;
• cynamon.

Metoda przygotowania:

1. Mieszając wodę z piaskiem cukrowym, spaj syrop. Dodaj tutaj skrobię, gotuj dalej aż do zgrubienia, po dodaniu kwasu cytrynowego.
2. Umieść pistacje na deco, wlej jewagowo Na wierzchu uzupełnij pozostałe nakrętki.
3. Gdy produkt ochładza się, pokrój go na małe plasterki, najpierw potrząśnij sproszkowanym cukrem, następnie wiórkami kokosowymi.

Rakhat-lukum classic

• Czas przygotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: dla 5 osób.
• Zawartość kalorii: 316 kcal /100 g.
• Cel: deser.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Gotowe posiłki mają postać elastycznych bitów, posypanych cukrem pudrem. Rozkoszuj się niebiosami z różnych syropów owocowych, z wszelkiego rodzaju nadzieniami, niż z powodu istniejącej różnorodności gatunków Rahat-Lukum. Klasyczna receptura polega na gotowaniu przysmaków z płatków róży. Składnik ten maluje deser w pięknym kolorze i nie nadaje mu niczego o stosunkowo delikatnym smaku. Można jeść takie danie nawet podczas ciąży lub chorób narządów przewodu pokarmowego. Poniżej znajduje się klasyczny przepis klasycznego przepisu Rahat-Louk.

Składniki:

• skrobia - pierwsza st.;
• skórkę z cytryny - 10 g;
• cukier - 1 sztuka;
• sok z cytryny - 1 łyżka. l.;
• proszek cukrowy;
• woda - 2 centy;
• różowa woda lub dżem z płatków róż - 3 łyżki. l

Metoda przygotowania:

1. Aby zrobić syrop, podgrzej wodę i dodaj cukier, sok z cytryny, startą skórkę. Gdy zawartość patelni gotuje się, odciąć ogień i stale mieszać mieszaninę, poczekać, aż cały cukier się rozpuści.
2. W powstałym syropie polej różową wodą lub dżemem, pozostaw naczynie na kuchence na kolejne 4 minuty,zapewnienie, że syrop nie staje się zbyt gęsty.
3. Gdy mikstura uzyska piękną karmelową konsystencję, rozpuść skrobię w schłodzonej wodzie, a następnie dodaj ją cienkim strumieniem syropu i mieszaj, aż nie będzie żadnych grudek.
4. Trzymaj elementy na małym ogniu aż do zgrubienia.
5. Przenieś powstałą mieszaninę do formy i pozwól jej ostygnąć (zajmie to około 5 godzin).
6. Rakhat-luokum pokroić w małe kostki, z których każda jest wymagana do zwinięcia ze wszystkich stron w słodkim proszku.

Strawberry rachat loquum

• Czas przygotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: 3-4 osoby.
• Zawartość kalorii: 164 kcal /100 g.
• Cel: deser.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Słodkie koktajle z Rahat-Louk są trochę jak marmolada, chętnie jedzą dorosłych i małe ukochane. Ponieważ taki deser jest stosunkowo niskokaloryczny, w porównaniu z innymi, może być rozpieszczany (w umiarkowanych ilościach) nawet podczas diety. Domowa receptura truskawkowej rachaat-leukum polega na użyciu głównych składników - cukru i żelatyny, a prawdziwi tureccy kucharze dodają słodkości agaru, dzięki czemu deser staje się męczący.

Składniki:

• cytryna -? szt .;
• żelatyna - 15 g;
• słodki proszek - 150 g;
• truskawka - 0,2 kg.

Metoda przygotowania:

1. Zmiażdżyć jagody za pomocą blendera do jednorodności. Dodaj do składnika żelatynowego i pozostaw go spuchniętą w soku.
2. Po dodaniu tego samego cukru w ​​proszku, pół soku z owoców cytrusowych.Wymieszaj masę i podgrzej ją przy małym ogniu, upewniając się, że cała żelatyna jest rozpuszczona (w związku z tym nie jest konieczne doprowadzanie mieszaniny do wrzenia).
3. Wyjąć pojemnik z ognia, ostudzić, wstrząsnąć zawartość mikserem przez 5 minut.
4. Wlać powstałą masę do odpowiedniej postaci uprzednio zapieczętowanej woskowanym papierem. Wyślij rachat-lukum, aby ostygł na zimno przez 5 godzin lub dłużej. Po pokrojeniu deseru na kwadraty, posyp słodkim proszkiem i przynieś do herbaty /kawy.

Turecki przepis na Rakhat-Lukum

• Czas przygotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: dla 5 osób.
• Zawartość kalorii: 320 kcal /100 p.
• Cel: deser.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Ta wschodnia słodycz może być zjedzona nawet przez to, że podąża własną figurą. Jeśli użyjesz miodu zamiast cukru, wtedy ten deser będzie jeszcze bardziej korzystny dla organizmu. Turecki Rachat-Lukum dodatkowo zawiera skrobię i migdały. Możesz przechowywać go w naczyniu blaszanym lub ceramicznym z pokrywką. Poniżej znajduje się szczegółowy opis, jak robić dobre rzeczy w domu.

Składniki:

• proszek cukru - 50 g;
• cukier - 0,5 kg;
• wanilina - 5 m;
• woda - 250 ml;
• skrobia kukurydziana - 50 g;
• syrop lub miód - 2 łyżki. l.;
• różowy olej - 1 g;
• chipsy cytrynowe - 1 łyżeczka;
• orzechy - 50 g.

Metoda przygotowania:

1. W gorącym syropie o pojemności 150 ml i pół kilograma cukru, wlać skrobię wstępnie namoczoną w przegotowanej zimnej wodzie (100 ml).
2. Trzymaj mieszaninę na ogniu przez 5 minut, następnie dokręć palnik do minimum i kontynuuj mieszanie płynu, obserwując, jak powoli się zagęszcza.
3. Dodaj tu olej, orzechy, wanilinę, nie przerywając mieszania składników.
4. Wlać uzyskaną masę na arkusz krzemowy, pozostawić do ostygnięcia na 5 godzin, a następnie podzielić na kwadratowe kawałki.
5. Najpierw posyp deserem ze skrobią, a następnie ze słodkim proszkiem. Trzeba to zrobić, aby rachat-lukum było dłużej przechowywane.

Apple rachat-luucum

• Czas przygotowania: 1,5 godziny.
• Liczba porcji: dla 4 osób.
• Zawartość kalorii: 300 kcal /100 g
• Przeznaczenie: deser.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Owocowe smakołyki tureckiego pochodzenia często zawierają barwniki i smaki, które mogą wywoływać reakcje alergiczne u dzieci, dlatego najlepiej jest robić takie desery w domu sam, używając wyłącznie naturalnych produktów. Rakhat-lukum z jabłek jest smaczne i pachnące, podczas gdy lepiej jest używać słodkich owoców. Jak ugotować posiłek?

Składniki:

• cukier - 50 g;
• skrobia kukurydziana - 120 g;
• orzechy włoskie - 50 g;
• woda;
• chipsy kokosowe;
• jabłka są słodkie - 4 szt.

Metoda przygotowania:

1. Wyczyść jabłka wstępnie oczyszczone ciepłą wodą, aby pozbyć się warstwy wosku.
2. Wpisz do garnka trochę wody, dodaj cukier, spaj syrop.
3. Obniżcie mu obrane, zmiażdżone jabłka,zredukowanie ognia do minimum.
4. Do letnich plastrów owocowych wyślij orzechy włoskie, rozcieńczone w zimnej wodzie skrobi (konieczne jest dodanie do wrzącej mieszaniny cienkiej nici).
5. Aby dżem uzyskał niezbędną przezroczystość i jednolitość, stale mieszaj mieszaninę. Potrząsaj nim przez co najmniej godzinę przy małym ogniu.
6. Wlej delikatnie zamrożony dżem do odpowiedniego kształtu, poczekaj, aż produkt ostygnie, a następnie pokrój go na małe kawałki, które powinny być zbrylone w żetonie.

czekolada Rachat-lukum

• Czas przygotowania: 2, 2 godziny.
• Liczba porcji: dla 8 osób.
• Zawartość kalorii: 170 kcal /100 g.
• Cel: deser.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Przygotowanie Rahat-Lukum - sprawa nie jest bardzo skomplikowana, wymaga jednak uwagi, cierpliwości, staranności. Domowe przysmaki to doskonała propozycja dla gości, którzy przyjechali na filiżankę herbaty lub kawy. Tureckie słodycze są wygodne do zabrania ze sobą na wycieczkę lub do pracy, a warto je przechowywać bardziej dla towarzyszy deserowych. Jak zrobić czekoladowe rachat-lukum?

Składniki:

• cytryna;
• czekolada - 100 g;
• białka jaj - 2 szt .;
• mleko w proszku - 75 g;
• cukier - 1 kg;
• skrobia - 125 g;
• cukier puder.

Metoda przygotowania:

1. Białka należy ubić do pianki.
2. Oddzielne mieszanie suchego mleka do 1,5 łyżki stołowej. woda, cukier, sok z cytryny i kawałki czekolady.
3. Tutaj też są ci pobicibiałka
4. Połóż czołg średniopalny, poczekaj, aż mieszanka się zagotuje, wymieszaj dokładnie.
5. Rozpuść skrobię za pomocą wody (3 łyżki stołowe). Delikatnie wlej do masy czekoladowej. Trwale wymieszać, poczekać na zagęszczenie produktów.
6. Wlać formę do podstawy, pozostawić czas na zastygnięcie, a następnie posypać deserem słodkim proszkiem, pokroić w kostkę.

Niż rachat-lukum posypać

Ważne jest nie tylko przestrzeganie techniki gotowania pysznego tureckiego przysmaku, ale także dbanie o jego zachowanie. Aby przygotować słodkość skrobi, nie straciła ona swojego reprezentacyjnego wyglądu, plasterki muszą być posypane mieszaniną skrobi i cukrowego proszku. To ponadto zapobiega ich wiązaniu i utracie deseru z wilgocią. Niektórzy kucharze dekorują przygotowaną cebulę startym wiórkami kokosowymi, czekoladą i różnokolorowym proszkiem.

Filmy wideo: Rahat-lukum z orzechami