Marynowane strzały z czosnkiem - jak gotować marynatę i konserwować bez sterylizacji

Spis treści

1Jak gotować marynowane strzały z czosnku
2Marynowanie receptur strzałek czosnku
3Wideo

Czosnek sprawia, że smak potraw jest bardziej pikantny i bogaty, a kto nie wie, jak użyteczne jest dla zdrowia? Jeśli lubisz go używać w żywności, możesz również polubić inny przepis, który nie używa głów, ale zioła tej rośliny. Marynowane strzały czosnku to prosta receptura bez sterylizacji, która przygotowuje się na pyszną przystawkę i doskonały produkt wspomagający odporność w zimie.

Jak gotować marynowane strzały z czosnku

Istnieje wiele odmian przygotowania strzały czosnkowej. Najważniejsze w czasie, aby złożyć główny składnik - strzały. Najlepszym czasem jest stworzenie kwiatostanu. W tym okresie łodygi są pomalowane na jasnozielony (jak na zdjęciu), ale wewnątrz są soczyste i chrupiące. Tylko te, które nadają się do pobrania. Jeśli później przełamiesz zielenie, to niezależnie od tego, jaki wybierzesz przepis, zmiękczenie stalowych szorstkich i włóknistych roślin nie odniesie sukcesu. Nawet po długim marynowaniu przekąska będzie sztywna i nieprzyjemna w konsystencji.

Marinade Recipes Garlic Shakers

Każda kochanka wie, jak gotować swoje ulubione pikle na swój własny sposób, tak, że lubią całą rodzinę, więc marynowane strzały czosnku są przygotowywane inaczej. Różnią się one wstępnie przygotowaną zielenią. W niektórych wariantachCzosnek jest gotowany, pieczony w innych. Przyprawy mogą być również podawane inaczej lub bez nich. Produkt można gotować całkowicie, kroić na kawałki, sterylizować lub po prostu wlać do specjalnej marynaty. Bez względu na to, jaką opcję wybierzesz, w zimie możesz służyć jako przekąska lub używać jako pikantny składnik w innych przepisach.

Bez sterylizacji

Czas gotowania: 60 minut.
Liczba porcji: 2 osoby.
Zawartość kalorii: 230 kcal.
Mianowanie: na przekąskę.
Złożoność przygotowania: średnia.

Pyszna przystawka z zielonym czosnkiem jest przygotowywana znacznie łatwiej niż jakakolwiek inna kęs. Jeden z najpopularniejszych przepisów pozwoli Ci bez sterylizacji zrobić, co oszczędza czas, ale nie umniejsza smaku potraw. Jeśli jesteś zainteresowany tym, jak się przygotować, aby nie trzeba sterylizować obrabianego przedmiotu, pomoże Ci metoda podwójnego napełniania. W przypadku tego przepisu ważne jest, aby wybrać łodygi o długości do 20 centymetrów.

Składniki:

łodygi czosnku - 1 kg;
marchewki - 200 g;
koperkowe zielenie - połówka belki na słoiku;
sól - 1 łyżka. l.;
cukier - 2 łyżki. l.;
ocet - 3 łyżki. l.;
kolendra - 5 gr.

Metoda przygotowania:

Roślinę pocięto na kawałki o wielkości 10 centymetrów.
Marchew musi być oczyszczona, pocięta na półpierścienie.
Włóż łodygi do miski z marchewką w słoiku.
Połóż kilka gałązek kopru na wierzchu.
Napełnij słoiki gorącą wodą, zamknij, pozostaw na 10 minut.
Spuść wodę osobnopot, zapal go. Po ugotowaniu dodaj kolendrę, sól, cukier.
Po rozpuszczeniu cukru i soli zalać octem.
Spróbuj marynatę do smaku. Możesz dodać kilka składników.
Na ostatnim etapie wlać roztwór do słoików, dokręcić pokrywkami.
W ciągu 1-2 dni zielone strzały zamieniają się w sztorm, jak na zdjęciu. Jest to normalne. Próba przełknięcia nastąpi nie wcześniej niż za 2 tygodnie.

Z musztardą

Czas gotowania: 70 minut.
Liczba porcji: 4 osoby.
Zawartość kalorii: 187 kcal.
Cel: na przekąskę.
Złożoność przygotowania: średnia.

Zbiór z zieloną czosnkiem i musztardą ma ostry, pikantny smak. Dzięki musztardzie i innym przyprawom pobudzi apetyt korzennym aromatem. Danie będzie smacznym dodatkiem do sałatek dla tych, którzy lubią czuć gorycz. Ozdobne strzały czosnkowe można opcjonalnie zgrupować. Składniki są wskazane dla 1 puszki po 750 mililitrów.

Składniki:

łodygi - ile jest;
parasol koperkowy - 1 szt .;
groszek z zielonego pieprzu - 1 łyżeczka;
liść laurowy - 1 szt .;
ziarna musztardy - 1-2 łyżki. L.;
woda - 1 litr;
cukier - 2 łyżki. L.;
sól - 1 sztuka. L.;
ocet - 95-100 ml.

Metoda przygotowania:

Opłukać główny składnik, pociąć na kawałki o pożądanej długości.
Obniżyć we wrzącej wodzie, blanszować przez 2 minuty (już się nie gotować, inaczej strzałki zmiękną), a następnie szybko schłodzić w zimnej wodzie.
Połóż toW dolnej części banków kopru, 1 liść laurowy, dodać łodygi z góry.
Wlać słoik wrzącą wodą, przykryć pokrywką.
Po 7 minutach wlej wodę, zalej pieprz i musztardę.
Przygotuj marynatę, zagotuj wodę, do której chcesz dodać cukier, sól, po ugotowaniu, ocet.
Zakończ gorącą marynatę w słoiku, przykryj pokrywą.
Odwróć ją do góry dnem, przykryj ręcznikiem, pozostaw do ostygnięcia na jeden dzień.

Plastry

Czas gotowania: 30 minut.
Liczba porcji: 5 osób.
Zawartość kalorii: 195 kcal.
Mianowanie: na przekąskę.
Złożoność przygotowania: średnia.

Łodygi czosnku, posiekane na małe kawałki, są przydatne do wykorzystania w zimie nie tylko jako osobna przekąska, ale również do dodania do spaghetti, gulaszu i innych potraw. Zaleca się układanie strzałek z marynowanego czosnku w małych słoikach o pojemności 0,5 litra. Następnie są szybko konsumowane i nie mają czasu, aby zepsuć lodówkę. Ten przepis również nie przewiduje sterylizacji.

Składniki:

strzałki - 500 g;
zanurzenie - 2 wiązki;
pietruszka - 2 belki;
cukier - 50 g;
sól - 50 g;
woda - 1 litr;
esencja octowa 70% - 1 łyżeczka.

Metoda przygotowania:

Opłucz zielenię, pociąć łodygi czosnku na małe kawałki do 5 centymetrów.
Złóż łodygi do słoików, zalej wrzącą wodą, odstaw na 5 minut, następnie spuść wodę.
Przygotuj solankę, wrzucając litr wody, cukru, esencji octu.
Umieść pietruszkę na szczycie strzałki,koperek, a następnie zalać marynatą.
Dokręć pokrywkę, pozwól jej ostygnąć w odwróconej pozycji.

Całkowicie

Czas gotowania: 60 minut.
Liczba porcji: 3 osoby.
Zawartość kalorii: 180 kcal.
Przeznaczenie: na przekąskę.
Złożoność przygotowania: średnia.

Jeśli zdecydujesz się całkowicie posmarować czosnek, wybierz te, które urosły do przeciętnego rozmiaru (15-20 centymetrów). Aby zachować, wybierz wysokie wąskie butelki z szerokim gardłem (z puszek z wąską szyjką trudno jest uzyskać półfabrykat), które zostają na przykład z soków. Trudność z tym przepisem jest jeszcze mniejsza niż w przypadku innych, ponieważ nie trzeba nawet wycinać łodyg. Wystarczy odciąć od nich pąki. Ilość produktów dla wskazanych 1 litrowych puszek.

Składniki:

strzałki - 500 g;
sól - 30 g;
ocet - 1,5 hl;
cukier - 40 g;
musztarda - 7 g;
woda - 1 litr;
goździki - 2 szt .;
pieprz - 4 szt.

Metoda przygotowania:

Wlej wodę do garnka i rozpal ogień.
Po ugotowaniu dodać wszystkie przyprawy, inne niż musztarda. Usuń marynatę z ognia, wlej ocet.
W wysterylizowanych słojach zalej musztardę na dnie i mocno przytrzymaj strzałki (patrz zdjęcie).
Podczas pracy z czosnkiem marynata ostygła, następnie doprowadziła do wrzenia, a następnie zalać słoiki gorącą marynatą, owinąć pokrywką.

koreański

Czas gotowania: 30 minut.
Liczbaporcje: 5 osób.
Zawartość kalorii: 587 kcal.
Cel: na przekąskę.
Złożoność przygotowania: średnia.

Strzały gotowane w języku koreańskim są świetną przekąską. Wydają się ostre i bogate w smak, mogą stać się wspaniałym dodatkiem do ziemniaków, dań mięsnych. Marynowanie strzałek czosnku jest niezbędne przy smażeniu, co sprawia, że konsystencja jest delikatniejsza. Ten przepis używa przyprawy do koreańskiej marchwi. Może dodać trochę kolendry, aby danie stało się jeszcze bardziej aromatyczne.

Składniki:

strzałki - 2-3 wiązki;
ząbki czosnku - 2-3 szt .;
ocet winny lub jabłkowy - 1 łyżeczka;
liść laurowy - 4 sztuki;
cukier biały - 0,5 hl .;
przyprawa do koreańskich marchwi - 1 sztuka. l.;
sól - do smaku;
sos sojowy - opcjonalnie.

Metoda przygotowania:

Musisz wyciąć koła 4-5 cm bez użycia pączków.
Następnie wlej na patelnię olej na patelni w odległości 1 cm, rozgrzej, usmaż pędy, aż się zmiękną.
Dodaj sól, cukier, inne przyprawy.
Ponownie ogrzej wszystko, mieszając stale, aż do zgrubienia.
Usuń z ognia, ostudź, dodaj zmiażdżony czosnek.
Wyjmij w słoiku i przechowuj w lodówce, szczelnie zamkniętej.