Krojenie kapusty w kalendarzu księżycowym w 2018 r. - wybór składników i prawidłowa data

Kiszona kapusta - to pyszny preparat witaminowy, który łatwo się gotuje, ale równie łatwo go zepsuć. Aby solenie za każdym razem chwalebne, dowiedzieć się, kiedy siać kapustę w kalendarzu księżycowym w 2018 roku, dowiedzieć się o dogodnych fazach procesu. Satelita Ziemi ma wpływ na procesy fermentacji stosowane do zasiania warzyw. Rozważ tę funkcję, decydując się na gotowanie wyraźnych i pachnących zbiorów w roku psa.

Jak solić kapustę

W każdej gospodyni nie można uzyskać pysznej i delikatnej kiszonej kapusty. Do dania potrzebne będą wysokiej jakości składniki, sprawdzanie receptury i odpowiedni dzień. Technologia przygotowywania nabytych przysmaków nie spowoduje komplikacji. Warzywa drobno siekane Gicz (na małych oczkach), starte marchewki, sól, cukier, przyprawy na zamówienie. Składniki miesza się, mieszaninę prostuje się w szklanych pojemnikach. Proces fermentacji odbywa się przez 1-3 dni w temperaturze pokojowej, gotowe posiłki są wysyłane do przechowywania na półce lodówki.

Oprócz tradycyjnej metody zaprawiania marchwi istnieją sposoby przygotowania słone przysmaki z dodatkiem różnych produktów roślinnych. Wraz z zakupem nabędziesz szczególnego smaku, ale nie stracisz nic przydatnegoWłaściwości. Suplementy są używane:

• jabłka;
• kminek;
• buraki;
• żurawiny;
• suszone śliwki;
• pigwa;
• winogrona;
• bazylia;
• dynia;
• Bułgarska papryka.

Aby zapewnić, że zbiory kapusty będą chrupkie, należy użyć specjalnych składników, z garbnikami w kompozycji. Może to być kora dębu lub korzeń chrzanu. Kora dębu można kupić w aptece. Dość łyżeczki jednego z dwóch składników na kilogram kapusty, dzięki czemu przysmaki stają się rześkie. Składniki dodadzą pikantną przekąskę, będą harmonijnie komponować się z głównym składnikiem.

Co jest lepsze do solenia kapusty

Zanim wybierzesz główny składnik posiłku, przyjdziesz dokładnie, smak potrawy zależy nie tylko od szczęśliwego kalendarza, ale także od jego składników. Do solenia pasują tylko dojrzałe pokosy. Jeśli kapusta nie jest dojrzała, jej liście będą ciemnozielone. Sól takiego produktu nie jest zalecana, ponieważ będzie gorzkie, a soczyste nie wystarczy. Nie używaj frędzli, rozdartych ani uszkodzonych. Wybierz typ późnej kapusty, na przykład:

• białoruski;
• Dobrovolskaya;
• Sava;
• Prezent;
• Menzas;
• Charków.

Nie wszystkie odmiany zimowe nadają się do solenia. Z Amager i Cromone nie otrzymasz pysznych plonów, nawet jeśli będziesz przestrzegać zasad pikle. Odmiany holenderskie i chińskie również nie nadają się do zbioru. Aby przygotować obrabiany przedmiot, lepiej jest używać pieluszek, uprawianych samodzielniełóżka Gwarantuje to ich jakość i bezpieczeństwo. Kupując produkt inny niż jego wygląd, zwracaj uwagę na jego smak. Jeśli liść kapusty jest gorzki, nie kupuj szewca, w przeciwnym razie wszelkie wysiłki pójdą na marne.

Jaka jest sól

Istotnym elementem, który należy starannie wybrać na receptę, jest sól. Sodowaną sól można użyć do solenia produktu. Jod spowalnia fermentację mlekowo-kwaśną, która powinna być aktywna dla jakościowego rezultatu. Mikroelement wywoła ciemnienie i miękkość gotowego produktu. Wybierz sól kamienną o średniej wielkości, dużej grubości.

Co jest lepsze dla soli

Jakość smaku gotowej kapusty słodzonej ma wpływ nie tylko na kalendarz księżycowy i wybrane produkty, ale również na opakowanie stosowane do solenia. Tradycyjnie używane są beczki i drewniane wanny, ale zmieści się trzylitrowy szklany słoik lub emaliowana patelnia, czasami z plastikowymi pojemnikami. Zabrania się solenia kapusty za pomocą aluminiowych przyborów. Podczas przechowywania, warzywo posmakuje metalu, ciemnieje i staje się niezdatne do użytku. Dokładnie umyj wodę sodową, zagotuj wrzącą wodą aż do zakończenia kapusty.

Kiedy lepiej jest używać chudej kapusty w kalendarzu księżycowym

Przepisy dotyczące przygotowywania resztek warzyw znane są od ponad roku, setki lat temu, w ten sposób przodkowie zbierają kapustę. Podczas długiego okresu istnienia receptury można było zidentyfikować wzór pomiędzy fazą księżyca a smakiem gotowego produktu. Doświadczonym sposobem jest dowiedzieć się, w którym miesiącu kapusta zasolonamożesz i kiedy nie możesz. Miękki i kwaśny preparat wyjdzie, jeśli posolicie produkt na pełnię lub miesiąc liścia. Aby uczta była chrupiąca, pyszna, poszukaj kalendarza księżycowego 5-6 dni po ukończeniu młodego człowieka. Jest to najkorzystniejszy czas na solenie warzyw.

Opracowano inny system obliczania uwzględniający nie tylko wzrost lub spadek miesiąca, ale także znak zodiaku, w którym satelita jest w dniu solenia. Aby przygotować kęsy, wybierz te dni w roku, kiedy księżyc rośnie, a dzień jest pod znakiem Barana, Strzelca, Taurusa i Koziorożca. Nie zaleca się zakwaszania żadnych produktów, gdy kontrola osiągnie Virgo, Fish i Cancer.

W styczniu

Kalendarz księżycowy powie ci, kiedy możesz solić kapustę w pierwszych miesiącach zimowych. Od 3 do 16 stycznia księżyc spada, więc nie martw się soleniem. Najlepszy czas na detale - od 18 do 29 stycznia. Użyj ostatniej dekady miesiąca, aby przydać użytemu warzywowi niesamowitej witaminy. Jeśli używasz odmian, które nie są przeznaczone do pieczenia, ale do przechowywania, zajmij się przygotowaniem zbiorów do stycznia. Po kilku miesiącach przechowywania takich buforów gromadzi się wystarczającą ilość cukru niezbędnego do fermentacji.

W lutym

Jeśli chodzi o gwałtowne, ludzkie ciało bardzo brakuje składników odżywczych i witamin. Zadbaj o siebie i swoich bliskich, przygotuj pyszną kiszoną kapustę. To warzywo zachowa wszystkie swoje użyteczne właściwości, a nawet je zwiększy. Korzystne lutowe dni na solenie kapusty potrwają od 17 do 28 dnia. W pierwszej połowieMiesiąc przygotowania słone przysmaki nie jest zalecane.

W marcu

Druga połowa marca (od 18 do 28) to doskonały czas na pozyskanie produktu. Pozostałe daty tego miesiąca, miesięczny kalendarz solenia kapusty nie zaleca się do gotowania chudego naczynia. 17 marca będzie nowy miesiąc, a następnie okres odpowiedni do fermentacji. Jeśli nie miałeś czasu na przygotowanie kapusty w fazie wzrostu księżycowego, prześlij gotowanie na następny miesiąc.

W kwietniu

W przypadku właścicieli porostów, którzy mają białe odmiany warzyw do połowy wiosny, smaki zapiekanek w kalendarzu księżycowym lepiej rozpocząć od 17 kwietnia do 28 kwietnia. Już wkrótce pojawią się świeże owoce, więc trzeba aktywnie spędzić zeszłoroczne rezerwy. Jeśli wypalisz wszystkich piekarzy od jesieni, kapusta może się przegrzać. Fani kiszonej kapusty lepiej sprawiają, że partie nie są zbyt duże.

W maju

Kiedy nadejdzie ostatni miesiąc wiosny, wszyscy z niecierpliwością oczekują na pojawienie się świeżych warzyw, ale jeśli na półkach w twojej piwnicy zachowała się kapusta zeszłoroczna, zastosuj ją, aby przygotować przedmiot obrabiany. Rozważ wpływ księżyca na proces fermentacji, użyj wysokiej jakości produktów, aby uzyskać dobry wynik. Za doskonale pyszną i chrupiącą kapustę nie dojdziecie do najeżonej lub pełni księżyca - tylko młody księżyc. Według kalendarza księżycowego, woda słona jest lepsza od 17 do 28 kwietnia.

W czerwcu

Na początku lata możesz już zafundować sobie świeże warzywa i owoce, wypełnić ich pomocą brak witamin worganizm Jeśli zapasy kapusty zeszłorocznej nie zostały jeszcze wyczerpane, użyj zbieraczy do marynat. Księżyc w tym miesiącu wzrośnie od 14 czerwca do 25, daty nadają się do przygotowania soli. Wczesna kapusta nie nadaje się do solenia, nie spodziewaj się dobrych rezultatów z szybko poruszających się pokosów.

W sierpniu

Jeśli zebrano duże zbiory wczesnej kapusty, należy pamiętać, że szybko rosnąca kapusta nie trwa długo. Winogrona są używane do solenia, ale zbyt miękkie produkty, które nie mają wystarczającej elastyczności, mogą w rezultacie stać się masą owsianą. Do solenia wybierz najbardziej gęste pokosy, bez pęknięć i uszkodzeń. Lepiej przygotować przedmiot od 12 do 24 sierpnia.

We wrześniu

Początek jesieni to czas dojrzewania odmian średnich, które nadają się do przygotowania przedmiotu obrabianego. Z nich można uzyskać chrupiącą, pyszną przystawkę, jeśli wybierzesz sprawdzoną recepturę i weźmiesz pod uwagę dni sprzyjające soleniu kapusty we wrześniu 2018 roku. Rosnący miesiąc od 10 do 24 to najlepszy czas na zbiór soli. Warzywa gotowane w określonym czasie będą dobrze zachowane i będą chrupkie i pikantne.

W październiku

Jesień - najlepszy sezon do solenia kapusty. W październiku słone odmiany już zostały posypane, liczniki pełnych dojrzałych owoców w przystępnej cenie. Wybierz różne Slava, białoruski, Midor, Genewa i inne. Optymalna waga kokonu do solenia - od 3 do 4 kg. W październiku możesz przygotować chudą kapustę, koncentrując się na kalendarzu księżycowym. Korzystne dni - od 1021 października

W listopadzie

Idealny czas na mrożenie jesiennych warzyw trwa. Nawet pokosy przechwycone przez pierwsze przymrozki nadają się do marynat. Ludzie argumentowali, że nie tylko fazy księżycowe wpływają na jakość gotowego produktu, ale także wybrany dzień tygodnia. Aby praca długo zachowała się i stała się sławna, zajmuj się gotowaniem w środy, piątki lub soboty. W listopadzie miesiąc wzrasta z 8 do 21 dni. Połącz obie obserwacje, aby uzyskać doskonały wynik.

W grudniu

Procesy fermentacji w grudniu są maksymalnie aktywne od 8 grudnia do 20 grudnia. Wykorzystaj czas na gotowanie kapusty, kiszonej kapusty z innych owoców i warzyw, od jabłek po bakłażany. Zgodnie z obserwacjami hostess, najsmaczniejsza przekąska pojawi się w środku cyklu rosnącego miesiąca. Ta data w kalendarzu księżycowym przypada 14 grudnia. Sprawdź swoje własne doświadczenia.

Filmy wideo