Jak wybrać arbuza - główne cechy dojrzewania i zasad kupowania jagód

Słodka, soczysta i aksamitna papka arbuza przyjemnie odświeża w upalny dzień i gasi pragnienie. Ponadto jest źródłem żelaza, potasu, magnezu, kwasu foliowego, błonnika, pektyny i witaminy C. Gdy jest to konieczne, aby rozwiązać problem - jak wybrać arbuza, ponieważ określają soczysty i smaczny owoc nie jest tak trudne. Najważniejsze w tym przypadku jest właściwe podejście, w przeciwnym razie istnieje duże ryzyko otrzymania jasnoróżowego zamiast czerwonego miąższu bez przyjemnego smaku.

Jak wybrać dobry arbuz

Należy wybrać odpowiednią jagodę, ponieważ niektóre arbuzy mogą zawierać szkodliwe substancje. Zatrucie azotanami, których zawartość w owocach czasami przekracza normę, powoduje bóle głowy, mdłości i wymioty. Ponadto, nie kupować produktów pobliżu autostrad melonów, v.. W pojazdach wydechowy zawiera metali ciężkich i szkodliwych substancji. Aby kupić dojrzały owoc, należy wziąć pod uwagę następujące główne kryteria:

• sezonowość dojrzewania;
• wygląd;
• dźwięk, który wytwarza arbuz, gdy go puka;
• "podłoga";
• kształt ogona.

Sezonowość dojrzewania

Aby kupić niedojrzałe owoce nuta miesięcyw którym zdecydowałeś się kupić produkty z melona. Najsmaczniejsze arbuzy dojrzewają w sezonie rozpoczynającym się w połowie sierpnia i trwającym do końca września. Pierwsze owoce z reguły są nasycone azotanami, ponieważ producenci, którzy chętniej zbierają plony, żywią melony stymulantami wzrostu i nawozami azotowymi. Jeśli chcesz cieszyć się przydatnymi produktami bez żadnych konsekwencji dla twojego zdrowia, postaraj się o cierpliwość i uwzględnij termin pełnego dojrzewania.

Wygląd

Jednym z oznak dojrzewania płodu jest pojawienie się. Spójrz na to i upewnij się, że na powierzchni są jasne, kontrastujące paski. Są one, podobnie jak genialna twarda skorupa, uważane za prawdziwy znak sztywności płodowej. Jeśli nie, bezpiecznie przechodź obok i kontynuuj swoją misję. Ponadto upewnij się, że na powierzchni arbuza nie ma żadnych wgnieceń, miękkich miejsc, małych pęknięć, zadrapań i innych uszkodzeń. Faktem jest, że za ich pośrednictwem wewnątrz płodu można łatwo uzyskać drobnoustroje i bakterie.

Dobrze będzie, jeśli owoc ma lekko wydłużony lub sferyczny kształt, równomierne i jednolite zabarwienie - jest to ogromny plus na rzecz wyboru konkretnego produktu. Pamiętaj, aby pocierać skórkę, ponieważ w niedojrzałych produktach poczujesz wyraźny zapach świeżego siana. Ponadto nie kupuj pokrojonych owoców - w tym przypadku nawet dostępność certyfikatów nie może być chroniona przed możliwymi problemami zdrowotnymi.

Jaki jest dźwięk dojrzałego arbuza

Nie zapominaj, że melony powinny zostać sprzedane lub na ladziesklep lub w namiotach zakupowych z namiotem lub na specjalnej posadzce, znajdujących się nad ziemią. Aby nie wybrać niedojrzałego lub odwrotnie, przejrzałego owocu, pamiętaj, aby uderzyć w niego pięścią. Dojrzały arbuz wytwarza głośny, czysty dźwięk. Jeśli okaże się głuchy, odmów zakupu i kontynuuj swoją misję. Ponadto, przymocuj ucho do owoców i delikatnie wyciśnij jagody - lekkie pękanie jest oznaką jakości.

Obecność azotanów w jagodach

Spróbuj wybrać średniej wielkości maślankę. Duże owoce, pomimo ich atrakcyjnego i apetycznego wyglądu, są często uprawiane przy użyciu azotanów. Jeśli chodzi o małe, często nie są zbyt słodkie, chociaż wszystko zależy od odmiany. Zwróć uwagę na wycięty arbuz (jeśli pochodzi od sprzedawcy). Jeśli kamienie okażą się białe, arbuz jest albo niedojrzały, albo zawiera dużo azotanów. Nasiona powinny mieć kolor czarny lub ciemnobrązowy.

Ponadto należy zaniepokoić się nieoczekiwanym jasnym kolorem miąższu o purpurowym odcieniu. Kolejnym punktem, który można powiedzieć o nadmiarze azotanów, jest gładki połysk ciętej powierzchni. Nie zapominaj, że azotany koncentrują się bliżej skorupy, pod tym względem zostaw soczyste soczyste jądro - to wciąż jest najsmaczniejsze. Nie trzeba próbować jagód, jeśli pulpa jest przesiąknięta włóknami koloru żółtego lub jasnożółtego.

Jak rozpoznać dobry arbuz

Proces znalezienia jagody odpowiedniej do użycia może zająć dużo czasu, ponieważ trzeba zbadać owoc ze wszystkich stron iupewnij się, że jest jasna prążkowana. Szczególne znaczenie ma szypułka. Jeśli tak nie jest, istnieje prawdopodobieństwo, że został zerwany, ponieważ produkt przeszedł przez długie magazynowanie i długi transport. Aby wybrać pyszne produkty z melona, ​​należy zwrócić uwagę na:

• żółta plama na boku;
• jasna prążkowana skorupa;
• skorupa;
• ogon;
• dźwięk;
• "seks" (chłopiec lub dziewczynka).

Żółta plama z boku

Ponieważ owoc znajduje się po jednej stronie, w miejscu zderzenia z powierzchnią ziemi pojawia się lekka kropka z żółtym lub pomarańczowym odcieniem. W inny sposób nazywany jest również "policzkiem". Powinieneś uważać na nierównomiernie kolorowe, zbyt jasne lub duże powierzchnie. To znak, że jagody nie było w melonie. Optymalna wielkość takiego miejsca wynosi 5-10 cm. Kolejnym pewnym znakiem dojrzewania są lekkie plamki o niewielkich rozmiarach. Pojawiają się na całej powierzchni arbuza po zatrzymaniu produkcji chlorofilu.

Jasne paski na skórze

Właściwy wybór arbuza jest nieco bardziej skomplikowany, niż mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Kolejną ważną oznaką dojrzewania produktów z melona jest obecność kontrastujących pasków i jasnych. Kolor musi być jasnozielony w tym samym czasie. Jeśli ich nie zauważysz lub będą widoczne tylko nieznacznie, będziesz nadal wybierać. Lepiej jest spędzać więcej czasu na poszukiwaniu pysznych i dojrzałych jagód niż upewnić się, że zakup był stratą pieniędzy.

Gęsty i lśniącyskorupa

Skóra powinna być gładka i lśniąca, ale ponieważ sprzedawcy stale ocierają swoje produkty, wybierz arbuz z głębi prezentacji. Ponadto skorupa powinna być twarda, ponieważ twardnieje, gdy owoce osiągną dojrzałość i przestaną wchłaniać wodę. Spróbuj dotknąć palcem, jeśli się nie powiedzie, a następnie produkt będzie naprawdę dobrej jakości. Pomimo dobrej gęstości, taka skorupa może być łatwo porysowana. Zanim zdecydujesz się na zainteresowanie produktem, upewnij się, że skóra nie ma matowego wykończenia, a obraz jest ostry.

Suchy tuńczyk

Pastwka lniana jest nie mniej ważna przy wyborze odpowiedniego arbuza niż w przypadku innych kryteriów. Ogon musi być koniecznie suchy, ponieważ wysycha, gdy produkt melonowy jest w pełni dojrzały. Jeśli szypułka była zielona, ​​to masz owoc, który został rozdarty do pełnego dojrzewania, chociaż długo zmontowane, niewyszukane arbuzy sprawiają, że zielony ogon stopniowo nabrał żółtego odcienia. Inna różnica między dojrzałymi i niedojrzałymi jagodami polega na tym, że dojrzałe frędzle płodowe są kruche i łatwo łamliwe, a nie dojrzałe - są bardziej powolne.

Dźwięk dzwonka i głęboki dźwięk

Dotknij pięścią każdego arbuza, uważnie słuchaj dźwięku. W dojrzałej produkcji melonów powinna być czysta, głośna. W niedojrzałych arbuzach dźwięk jest zwykle głuchy. Jednak bardzo trudno jest usłyszeć dzwonek przez twardą i gęstą skórę. Mimo to nie należy lekceważyć tak szeroko znanej metody sprawdzania płodności płodu. Możesz dodać trochęwycisnąć jagód - powinien lekko się potrząsnąć.

"Podłoga" arbuza

Nie każdy nabywca takich produktów wie, że arbuz ma tożsamość płciową. Aby odróżnić chłopca od dziewczyny "nie jest tak trudne. Samice mają absolutnie płaską dolną część z dużym kółkiem brązowym na skórze. Arbuzy należące do mężczyzn charakteryzują się wypukłą częścią dolną i bardzo małym okręgiem. Wybierz najlepsze kobiece jagody, ponieważ są one najbardziej soczyste i smaczne. Ponadto mają o rząd wielkości mniej nasion.

Które arbuzy są najsmaczniejsze

Aby wybrać dojrzały i słodki arbuz, sprawdź cechy i cechy popularnych odmian. Dowiedz się, ile ważą średnio, jaki kolor mają skórę itp. Przy wyborze należy pamiętać, że dojrzałe jagody muszą być ciężkie, ale opcja nakładania się jest w większości przypadków znacznie łatwiejsza. Ponadto, nigdy nie proś o wycięcie owoców w celu określenia dojrzałości - otwiera to dostęp do drobnoustrojów, które w czasie gorącego sezonu rozwijają się wyjątkowo szybko. Popularne i powszechne odmiany to:

• Nason Gloria;
• Astrakhan;
• Cherson;
• Skoryk;
• Photon;
• Przeziębienie.

Nason Gloria

Odmiana ta została wzniesiona na półwyspie krymskim. Ma długi okres trwałości i dobrą odporność na choroby, dzięki czemu jest doskonale transportowany na duże odległości. Rozprzestrzenił się na południu kraju - jednym z tych regionów jest Wołgogradobszar Średnia waga odmiany waha się w granicach 10-17 kg. Szczotka jest grubsza w porównaniu do gatunku Astrachań, dzięki czemu owoce są bezpiecznie chronione przed uszkodzeniem podczas długich podróży. Ciało jest delikatne i słodkie.

Astrachański arbuz

Ten rodzaj płodu jest jednym z najbardziej popularnych i popularnych w Rosji. Do końca sierpnia z reguły zaczynają pojawiać się na półkach słodkie i największe Astrachańskie arbuzy. Jako osobna odmiana została wzniesiona w 1977 roku dzięki wysiłkom jednego z czołowych hodowców w tym czasie. Ten owoc ma kulisty lub lekko wydłużony kształt. Miąższ dojrzałych jagód jest soczysty, pachnący i gruboziarnisty. Jej kolor jest jaskrawoczerwony.

Kolor astrachańskiego płodu jest zielony. Obraz na powierzchni składa się z paskowatych pasków o ciemnozielonym odcieniu. Średnia waga waha się w granicach 8-10 kg W suchych warunkach roku, wewnątrz płodu mogą pojawić się puste przestrzenie, ale nie mają one żadnego wpływu na smak. Ogólnie rzecz biorąc, lepiej kupić dobrej jakości owoce ze słodką i przepyszną papką bez żadnej pustki.

Arbuz Cherson

Jagody tego gatunku nigdy nie rosną zbyt duże - ich waga w większości przypadków nie przekracza 10 kg. Jeśli będziesz demonstrował giganta o wadze 15-20 kilogramów i jednocześnie upewniasz się, że odmiany Kherson jest przed tobą, to nie wierz w to - on lub ona jest innego typu, lub został wychowany przy użyciu wielu azotanów. Arbuz ma zaokrąglony kształt i średnią grubość kory 9-12 mm. Miąższ czerwonego koloru, słodki,soczysty, ziarnisty, dlatego ten gatunek jest bardzo popularny.

Wysokiej jakości odmiany Skoryk i Photon

Wśród dostępnych dziś odmian istnieje wiele szybko rosnących odmian. Jednym z nich jest Skorik, który ma wyraźne właściwości smakowe. Owoce są w paski i duże, a nasiona są czarne. Forma sferyczna lub sferyczna-spłaszczona. Skoryk to najwcześniejszy rosyjski gatunek arbuzów. Ciało jest gęste, jaskrawoczerwone. Średnia waga wynosi od 2 do 4 kg. Ten rodzaj jest ceniony za stosunkowo duży rozmiar, bogaty aromat arbuza i soczysty miodowo-słodki miąższ. Powierzchnia jest gładka, tło jest zielone, a obraz jest przedstawiony w postaci ciemnozielonych pasów z rozmytymi krawędziami.

Decydując się na wybór produktu do wczesnej oceny, należy zwrócić uwagę na Photon. Owoc ma średnią wielkość, lekko wydłużony kształt, około 4 kg wagi. Rysunek sałaty w postaci szerokich pasów ciemnozielonego odcienia. Nasiona i okrągła czerń, a miąższ - czerwony, luźny i delikatny. Po oczyszczeniu foton jest przechowywany przez około 2-3 tygodnie. Przewóz jest dobry. Ripe Photon ma słodki i słodki smak, świeży smak.

Hybrid Class Cool

Jeśli planujesz wybrać średnio długi wygląd, spodoba ci się Chill. Średnia masa wynosi około 4,2 kg, więc możemy założyć, że gatunek ten jest duży. Chill ma kształt długiego kuli ze środkową i skórzastą korą, więc odróżnienie tej odmiany od innych nie jest tak trudne do odróżnienia. Miąższ ma ziarnisty, soczysty, intensywnie czerwony kolor z różowym odcieniem. Nasiona są duże - wdługość sięga 1,5 cm, a czasami i więcej.

Gdzie kupić arbuz

Zanim nauczysz się wybierać arbuza, musisz określić miejsce zakupu. W tym celu musisz udać się do wyspecjalizowanych sklepów lub pójść na szeregi z namiotami do handlu, które muszą koniecznie być wyposażone w namiot. Jeśli produkty z melona są prezentowane na specjalnej posadzce, upewnij się, że znajduje się ona na wysokości co najmniej 15 cm od powierzchni ziemi.

Ponadto punkty sprzedaży detalicznej powinny znajdować się z dala od autostrad, ponieważ rury wydechowe są natychmiast odbierane przez melony. Nie zapominaj również, że delikatna miazga arbuzowa jest optymalnym podłożem do rozmnażania drobnoustrojów, które dostają się do środka przez niedostrzegalne pęknięcia wraz z brudem i kurzem. Wybór i zakup bezpiecznych produktów w takich miejscach raczej się nie sprawdzi. Jednak wielu kupujących ignoruje to zalecenie.

Certyfikat jakości

Aby znaleźć naprawdę bezpieczne dla zdrowia produktów melona, ​​należy zwrócić uwagę na certyfikat. Poproś sprzedawcę, by to pokazał. Jeśli tak, to spójrz na dane w nim podane: miejsce zbioru, czas zbioru, zawartość azotanów i inne cechy. Na ich podstawie będziesz mógł wyciągnąć ostateczny wniosek, aby wybrać taki lub inny produkt określonego sprzedawcy, czy też nie. Jeśli oferowana jest kserokopia certyfikatu, powinna być kolorowa, a tekst powinien być wyraźny.

Wideo