Jak odróżnić prawdziwe masło od fałszerstwa: technologia produkcji i najlepsze odmiany, jak sprawdzić jakość
Jak dobry dzień może być, jeśli na śniadanie masz pyszną kanapkę. Czy jesteś pewien, że wszystkie jego składniki rzeczywiście przeszły wszystkie kontrole gości? Na przykład, jak odróżnić prawdziwe masło od fałszerstwa, co powinno być grube i dlaczego Vologda jest uważana za naturalną? Dowiedz się wszystkie tajniki, jak odróżnić wysokiej jakości produkt od szerokiej gamy rosyjskich sklepów.
Co robi masło
Istnieje tylko jeden przepis, który nie zmienia się z czasem. Skład masła na gościu ma tylko krem. Bez tłuszczu mleka, składniki roślinne (olej palmowy), jak w oleju kokosowym. Jeśli na opakowaniu w kolumnie "skład" zaobserwujesz dodatkowe składniki, to jesteś nienaturalnym produktem. Można go jeść, ale nie dostaniesz żadnych składników odżywczych dla organizmu. Ponadto smak znacząco różni się od naturalnego.
Technologia produkcji
Od czasów starożytnych dobre masło uzyskiwano przez wyrabianie śmietanki. Dziś technologia pozostaje niezmieniona, ale do tego celu zaczęto używać innych narzędzi: w fabrykach są specjalne maszyny do wybijania, które radzą sobie z dużymiwielkość produkcji. Do gotowania w domu potrzebny jest tłuszcz z mleka krowiego lub, innymi słowy, śmietana i łyżeczka jogurtu. Składniki są pomieszane. Mieszankę dokręcono na 12 godzin, a następnie za pomocą miksera utknęła. Ciecz rozdziela się i otrzymuje się produkt, który można zjeść natychmiast.
GOST na maśle
Jakość masła może zostać ustalona przez Gość. Ponadto opakowanie nie powinno być napisane jako "produkt kanapkowy", "rozłożony" i tak dalej. W przeciwnym razie ryzykujesz zakup fałszywego produktu, którego cena nie zawsze jest niższa od jakości produktu.
Najlepsze rodzaje
Przy zakupie nie trzeba koncentrować się na jednym opakowaniu, które zostało reklamowane, ale takie produkty nie zawsze są złe. Weź paczkę w ręce i zapoznaj się z kompozycją: nie powinno być nic oprócz mleka i śmietanki. Nie może kosztować tanio, więc należy zwrócić uwagę na odmiany, których cena jest powyżej średniej. Jedną z najlepszych jest Wołogda, ale nieuczciwi producenci mogą bezpiecznie wywoływać swój produkt w ten sam sposób, na przykład w Moskwie.
Jak sprawdzić jakość masła
Istnieje kilka kryteriów, dzięki którym można szybko poruszać się i zrozumieć, co nas czeka i czy warto kupić. Nawet jeśli popełniłeś błąd i kupiłeś produkt niskiej jakości, używaj go bezpiecznie do pieczenia, a na przyszłość pamiętaj tylko, który producent nie usprawiedliwił się. Jakość może być określona na podstawie koloru, smaku, zawartości tłuszczu, a także dat ważności podanych na opakowaniu. Są jednak inneKryteria:
- Nie kruszyć podczas cięcia.
- Produkt wysokiej jakości ma przyjemny zapach mleka.
- Autentyczność kremowego produktu potwierdza jednorodna, gęsta skrobia na chleb.
- Delikatny kolor mleka, bez wyraźnego zażółcenia.
Kolor
Jeśli wejdziesz na rynek, gdzie produkt sprzedaje się pod względem wagi, wtedy masz możliwość zobaczenia go rozpakowanego. Przez kolor możesz łatwo zrozumieć, co oferujesz. Naturalny produkt nie jest bardzo żółty, ponieważ jest, wręcz przeciwnie, intensywnie biały. Dobre masło musi mieć delikatny odcień mleka bez tabliczki lub żółtawych krawędzi, w przeciwnym razie może zostać zepsute.
Smak
Tradycyjne masło wytworzone przy użyciu naturalnego kremu nie ma wyraźnego smaku, a raczej przyjemnego mlecznego smaku. Usta powinny równomiernie topić się, nie łamać na małe kawałki, w przeciwnym razie jedzą margarynę. Po użyciu nienaturalnego produktu, usta są otoczone tłuszczem roślinnym od środka. Przy dobrym produkcie nie powinno to mieć miejsca.
Fatty
Wybierając olej, należy zwracać uwagę na określony tłuszcz. Dobry produkt powinien wynosić 82,5% tłuszczu, czasami wynosi 78%, ale bardzo rzadko. Wszystkie inne opcje o śmiałości 72,5% można bezpiecznie przeoczyć, ponieważ naturalna ropa nie może być taka. Jest to margaryna lub pasta do smarowania, a każda z nich będzie różniła się smakiem i żywieniem. Niski tłuszczowy produkt topi się szybciej i pojawia się na powierzchnikropelki
Okres ważności
Wybór masło obecny zakres, nie zapomnij spojrzeć na daty ważności. Choć wielu służą do przechowywania produktu w zamrażarce i rzadko zwracają uwagę na datę produkcji, to nadal istnieje ryzyko opóźnienia na zakup towarów. Zapisane od 10 do 20 dni w zależności od opakowania (na papierze lub w folii) i zamrażarki może znajdować się w nieskończoność.
Jak wybrać masło
Znając te kryteria, nie będzie trzeba spekulować, że olej jest lepiej kupić, więc nie mylić jakości podrabiania produktów. Oto wszystkie ważne właściwości, które można zrozumieć, jak odróżnić prawdziwe masło od niskiej jakości:
- Cena. naturalne masło nie może kosztować bardzo tanio.
- Zawartość tłuszczu. Musi wynosić 78% lub więcej. Półki w sklepach sprzedają produkt o zawartości tłuszczu 72,5% i 82,5%. Drugi jest twój.
- Kolor. Musi być delikatnie mleczny.
- Zapach. Produkt naturalny ma przyjemny kremowy smak.
- Okres ważności. Nie więcej niż 20 dni.
