Ile i jak zapisać cukinię w domu

Wiele gospodyń domowych przygotowuje różnorodne dania z cukinii. Latem świeże owoce można kupić w dowolnej ilości, ale w zimnym sezonie ich cena wzrasta. Rodacy lub po prostu dzika kochanka zostawiają warzywa na zimę, ciesząc się ich smakiem przez długi czas. Squash można przechowywać do połowy wiosny w domu, najważniejsze - przestrzegać pewnych zasad. A potem są tyle, ile potrzebują.

Wybór warzyw

W przypadku długotrwałego przechowywania odpowiednie są tylko dojrzałe owoce. Przeciążone cukinia natychmiast odłożyć na później - trwają nie dłużej niż miesiąc. Wbij gwóźdź w skórkę warzyw. Jeśli jest gęsty, bezpiecznie wyślij go na magazyn.

Nie bierz cukinii z uszkodzoną powierzchnią: wgnieceń, zadrapań, pęcherzyków i innych wad. Wybierz owoce, w których jest zachowany szypułka.

Przygotowanie

Nie należy myć cukinii przed wysłaniem ich na długie przechowywanie na zimę. Usuń z nich ewentualne kawałki brudu i wysusz je na słońcu przez kilka godzin. Zapobiega to rozwojowi pleśni. Najlepiej przechowywać te cukinia lub cukinię, które nie były podlewane przed zbiorem przez 2 tygodnie. Nie rzucaj warzywami i nie pozwalaj im walczyć ze sobą.

Ulodówka

Ten sposób przechowywania w domu jest odpowiedni dla niewielkiej liczby cukinii. Wytrzyj je suchą szmatką i umieść w plastikowej torbie. W nim kilka otworów do cyrkulacji powietrza i umieścić je w przegródce na warzywa. Zamiast plastikowej torby można użyć papierowej torby. Cukinia trwa 3-4 miesiące.

W komorze zamrażarki

Przygotuj owoce do zmywania naczyń. Ostrożnie umyj cukinię i, w razie potrzeby, oczyść ją ze skóry. Pokrój w kręgi lub kostki, połóż w jednej warstwie na małej palecie i wyślij do zamrażarki na kilka godzin. Następnie złożyć kawałki do plastikowego pojemnika lub opakowania. Rozbieraj je w porcjach, abyś mógł wykorzystać tyle, ile potrzebujesz, nie musiał oddzielać wymaganej ilości cukinii przez dłuższy czas lub poddawać jej ponownemu zamrażaniu.

W apartamencie

Dodaj wysuszony i oczyszczony owoc do stodoły, niszy lub pod łóżkiem. Nie umieszczaj ich w pobliżu akumulatora, grzejnika lub kuchenki. Śledź wilgotność powietrza, nie powinna przekraczać 80%, w przeciwnym razie cukinia zacznie wkrótce rozpadać. Aby warzywa były przechowywane w mieszkaniu jak najdłużej, należy owinąć je papierem. Wybierz miejsce, w którym nie ma bezpośredniego światła słonecznego.

W piwnicy

Ta metoda jest świetna, jeśli przed wiosną musisz uratować dużą liczbę cukinii. Ważne jest, aby piwnica była dobrze i regularnie wentylowana. Każdego zucchera umieść osobno w płóciennej torbielub pończochy i powiesić do sufitu. Upewnij się, że się nie dotykają. To wydłuży okres przydatności do spożycia na kilka miesięcy. Użyj również pudełka kartonowego. Umieść cukinię w jednej warstwie i utwórz papierowe lub kartonowe przegródki oddzielające owoce od siebie. Nie zakrywaj pudełka - do długotrwałego przechowywania wymagany jest swobodny obieg powietrza. Zamiast pudełka użyj zwykłej półki w piwnicy. Napełnij ją słomką i umieść na niej cukinię.

Jak widać, trzymanie cukinii na wiosnę jest łatwe, jeśli zastosują się do powyższych zaleceń. Pamiętaj, że warzywa powinny mieć idealną skórę bez uszkodzeń mechanicznych. Cukinia jest przechowywana w temperaturze od -10 do -1 ° C przez okres do 2 lat, w temperaturze +18 ... +20 ° C - do 4 miesięcy, w temperaturze +6 ... +10 ° C - do sześciu miesięcy. Regularnie zetrzyj owoce, aby pleśń nie uszkodziła zdrowych warzyw.