Dwutlenek tytanu - formuła, szkodliwe działanie na organizm, stosowanie w gotowaniu i kosmetykach

Specjalne dodatki klasy E stanowczo weszły we wszystkie sfery życia ludzkiego: przemysł, produkcja żywności, technologie przetwórstwa mięsa, kosmetologia. Nie wszystkie z nich, zgodnie z większością populacji, są szkodliwe i niebezpieczne dla zdrowia. Dwutlenek tytanu (TiO2) lub E171 jest stosowany jako dodatek do kosmetyków i nie uszkadza organizmu przy zachowaniu technologii użytkowania.

Co to jest dwutlenek tytanu

Dwutlenek tytanu jest dodatkiem spożywczym i przemysłowym, który stosuje się w celu uzyskania produktu o białym zabarwieniu. W stanie podstawowym wygląda jak bezbarwny krystaliczny proszek, który po podgrzaniu jest żółty. Tlenek tytanu jest nietoksyczny i nie jest wchłaniany przez organizm po uderzeniu w skórę lub połknięciu. W stanie handlowym proszek może zawierać pewną ilość dwutlenku krzemu i tlenku glinu.

Wzór

Wzór chemiczny tytanu dwutlenku - TiO2. Inne nazwy materii to tytanowa biel lub tytan. Proszek nierozpuszczalny w wodzie i rozcieńczone kwasy mineralne (z wyjątkiem fluorowanych, stężonych siarkowodorowych), słabo rozpuszczalny na łąkach. W zależności od struktury krystalicznej ma trzy modyfikacje: rutyl, brucella, anataz. Broszka w postaci pigmentu nie jest używanaanataz ma bardziej żółty kolor. Rutyl w celu zwiększenia stopnia dyspersji (bielizna) może zawierać detergenty optyczne.

Właściwości

Ditlenek tytanu jest warunkowo bezpiecznym dodatkiem kategorii E. Oznacza to, że wpływ na organizm ludzki wynosi zero. Oddzielne przypadki reakcji na sproszkowany TiO2 są związane z osobistą alergią lub niewłaściwym stosowaniem substancji: stosowanie czystego proszku, inhalacja sproszkowanego aerozolu, nadmierne stężenie w produkcie. Właściwości ditlenku tytanu:

  • neutralna toksyczność;
  • nierozpuszczalność;
  • odporność chemiczna;
  • wysoki stopień efektu bielenia;
  • odporność na wilgoć i warunki pogodowe.

Zastosowanie

Ditlenek tytanu w pożywieniu jest wymagany, aby nadać produktowi biały kolor lub rozjaśnić podstawowy odcień. Głównym kierunkiem aplikacji TiO2 jest przemysł spożywczy. Substancja ta służy do bielenia paluszków krabowych (podobne produkty rybne), białej czekolady, gumy do żucia, majonezu i innych produktów, które muszą być białe. Przygotowując test półproduktu, stosuje się go do wybielania mąki. Osobno należy wspomnieć o zastosowaniu dwutlenku tytanu do produkcji papieru, farb i lakierów, tworzyw sztucznych.

Dwutlenek tytanu w kosmetykach

Główne zastosowanie dwutlenku tytanu w kosmetykach - funkcja fotoprotekcyjna. Przez długi czas była to wyłącznie substancja wchodząca w skład kremu z filtrami, mydła. Jednak współczesna chemia oferuje więcej nowych rzeczyTiO2 nadal jest używany ze względu na swoją neutralność względem ciała. Drugi kierunek stosowania tej substancji jest dekoracyjny: w pomadkach daje gęstość materiału, a cl 77891 w kosmetykach dekoracyjnych daje pożądany odcień proszku, cieni itp.

Dodatek do żywności e171

TiO2 dla przemysłu spożywczego sprawdził się jako całkowicie bezpieczny produkt neutralizujący dla organizmu. Nie wchłania się przez błonę śluzową jamy ustnej, przełyku, żołądka i jelit. Zgodnie z technologią produkcji, E171 jest całkowicie eliminowany z ciała i nie kumuluje się. Główne grupy produktów, w których stosowany jest TiO2:

  • produkcja przetworów mlecznych (mleko w proszku, śmietana, jogurty);
  • szybkie śniadania;
  • żywność w puszkach;
  • półprodukty rybne (paluszki krabowe, bryłki rybne);
  • produkty mięsne: makaron, mięso delikatesowe, bekon;
  • przemysł cukierniczy - biała czekolada, guma do żucia, słodycze;
  • Wyroby piekarnicze i półprodukty z ciasta.

Szkodliwy dwutlenek tytanu

Oficjalne badania wykazały, że dwutlenek tytanu jest nieszkodliwy dla organizmu człowieka. Słowo "absolutnie" do użycia jest niewłaściwe, ponieważ nawet przy całkowitej neutralności substancji możliwe są pojedyncze przypadki nietolerancji osobistej związku chemicznego. Na podstawie Sanpin 2.3.2.1293-03 ditlenek tytanu może być stosowany jako dodatek do żywności zgodnie z procesem technologicznym.

Wpływ na ciało

Każda testowana substancja, którą bada współczesna medycynawykrywanie ukrytych zagrożeń dla ciała. Udowodniono szczurom, że wdychanie substancji krystalicznych może powodować choroby nowotworowe. Niektóre badania twierdzą, że TiO2 może negatywnie wpływać na strukturę komórkową, ale w tym celu musi dostać się bezpośrednio do organizmu. Kosmetolodzy nie zalecają stosowania kosmetyków zawierających tę substancję właścicielom skóry tłustej i problemowej, chorobom skóry.

Wykorzystanie podczas gotowania

Barwnik E171 w przemyśle kulinarnym sprawdził się jako stabilny biały pigment. Dwutlenek tytanu jest najczęściej sprzedawany przez podmioty przemysłowe, ale również do użytku osobistego można kupić proszek, na przykład w aptece. Profesjonalni kucharze wolą używać TiO2 do tworzenia deserów, dżemów, ikon. Możesz nawet eksperymentować z domem i zrobić własną białą czekoladę.

Filmy wideo