Chocolate Jelly: Top 8 pomysłów z serem, kremowe ciasteczka, dynia

Chciałbym coś takiego ... proste, ale tak niesamowicie pyszne. Pożądane jest również szybkie przygotowanie i cieszenie się całą rodziną. Takim naczyniem może być galaretka czekoladowa.

Oprócz smaków i korzystnych właściwości deser wygląda również bardzo elegancko. Może być wykonany na Boże Narodzenie, Nowy Rok lub urodziny, ozdobiony ziarnami kawy, kakao, tartą czekoladą, orzechami i owocami. Każdy znajdzie przepis na siebie.

Klasyczna galaretka czekoladowa wytwarzana jest na bazie mleka, czekolady lub kakao i dowolnego znanego środka zagęszczającego. W różnych odmianach ser, wiórki kokosowe, orzechy dodać do galaretki, a także połączyć różne rodzaje galaretek w jednym deserze. Jeśli chcesz, aby deser był tak słodki jak to tylko możliwe, zamiast cukru możesz użyć niewielkiej ilości miodu lub mlecznej czekolady z wypełniaczem.

Przepis 1: Czekoladowa galaretka, przepis na szybką rękę

To jest galaretkaRobi się to bardzo szybko, ale cierpliwość będzie potrzebna, aż deser zamarznie.

Składniki:

• mleko krowie - 550 ml;
• czekolada do smaku - 150 g;
• cukier-piasek - nie więcej niż 2 łyżki. l.;
• zagęszczacz - 25 g lub kilka ul. l.;
• wanilin - na czubku noża.

Proces przygotowania:

1. Rozgrzej dobrze mleko i wlej czekoladę, dobrze wymieszaj.

2. Dodaj cukier i małą wanilinę do mleka czekoladowego.

3. Napełnij zagęszczacz zimną wodą, pozwól mu pęcznieć. W razie potrzeby rozpuścić w łaźni parowej.

4. Dodać rozpuszczoną żelatynę do masy czekoladowo-mlekowej.

5. Wybierz oryginalne galaretki do deserów, które wyjdą z pięknymi falami. Zalej powstałą ilość i wyślij ją do lodówki. Deser okazuje się słodki i delikatny. Jako dekorację można użyć posypki kokosowej lub płatków migdałowych.

Przepis 2: Czekoladowa galaretka "Tenderness"

Deser okazuje się lekki, przyjemny w smaku, jeśli wszystko jest zrobione poprawnie. Przepis używał sera.

Składniki:

• ser (możliwy jest ser twarogowy) - 600 g /6 szt .;
• krem ​​15% - 250 g;
• cukier - 5 łyżek. l., ilość można zmniejszyć;
• zagęszczacz - 30 g;
• czarna czekolada - 200 g;
• biała (porowata) czekolada - 200-250 m;
• woda - 300 ml, może potrzebować trochę więcej.

Przygotowanie:

1. Przygotuj zagęszczacz zgodnie z opisem w instrukcji.

2. Wymieszać ser, cukier, śmietanę i żelatynę. Dobrze wymieszaj.

3. Rozpuścić w parzepolej czekoladą i dodaj pół sera.

4. Teraz spłucz białą czekoladę i dodaj ser i śmietanę do drugiej połowy.

5. Teraz przygotuj kubki silikonowe do cupcakes. Najpierw umieść ciemną masę, a następnie białą.

6. Pożądane jest pozostawienie deseru w lodówce na noc. Przed podaniem należy przykryć kształt spodka, obrócić i delikatnie wyciągnąć. Galaretka czekoladowa może być posypana okruchami czekolady, ozdobiona listkiem mięty pieprzowej lub kawałkami owoców.

Przepis 3: Czekoladowa galaretka ze śmietaną i ciasteczkami

Projekt deseru okazuje się oryginalny, a serwowanie jest dogodne dla przyjęcia lub imprezy.

Składniki:

• odtłuszczone mleko - 550 ml;
• krem ​​(tłuszcz) - 250 ml;
• cukier - 120 g;
• zagęszczacz - 25 g;
• Cukier waniliowy - 1 łyżka. l.;
• dojrzałe wiśnie - 2 łyżki. l.;
• wszelkie ciasteczka - 350 g;
• biała czekolada - 170 g.

Zasady przygotowania:

1. Podgrzej trochę mleka, dodaj dwa rodzaje śmietany i cukru, a także białą czekoladę, w tym przepisie również odpowiednia jest czekolada porowata.

2. Teraz rozcieńczyć żelatynę w zimnej wodzie i przelać przez sito do mleka.

3. Zakryj ciasteczka, ale niezbyt drobno.

4. Weź szklankę z niskimi szklankami. Połóż ciasteczka na dnie, połóż jagody wiśni i polej czekoladową galaretką.

5. Wyślij deser na 5-6 godzin w zimnym miejscu.

Przepis 4: Kefir-czekoladowa galaretka

W tym przepisie, zamiast śmietanki lub zwykłego mleka, kefir ma 2,5% tłuszczu.

Składniki:

• kefir - 1 l;
• żelatyna - 1 jednostka lub 3 st. l.;
• cukier - 250 g;
• czarna czekolada (opcjonalnie mleko) - 100-150 g.

Metoda przygotowania:

1. Namoczyć zagęszczacz w niewielkiej ilości zimnej przegotowanej wody.

2. Wymieszaj kefir z cukrem. Możesz użyć siły blendera, aby dobrze rozpuścić cukier.

3. Żelatynę przygotowuje się w łaźni parowej lub w kuchence mikrofalowej.

4. Wyślij zagęszczacz do jogurtu i dobrze wymieszaj.

5. Podziel mieszaninę kefiru na dwie porcje. Jedną z części jest dodanie rozpuszczonej czekolady.

6. Weź okulary, wlej do nich białą porcję. Teraz umieść szklanki w pojemniku tak, aby znajdujący się w nich płyn znajdował się pod kątem i został przesłany do lodówki.

7. Mieszanka waniliowa jest zagęszczona i można dodać czekoladową galaretkę i odesłać ją z powrotem do lodówki. Galaretka jest bardzo szybka i nie musisz długo czekać!

Przepis 5: Żywieniowa czekolada z galaretką

Jedna porcja galaretki zawiera tylko 100 kcal. Wspaniała opcja dla piękności, które zachowują kształt, ale kochają słodycze.

Składniki:

• przegotowanej wody - 6 łyżek. l. może potrzebować trochę więcej;
• mleko - 200 g;
• dowolnego rodzaju żelatyny - 25 g;
• kakao w proszku - maksymalnie 2 łyżki. l
• cukier - 2 łyżki. l., możesz trochę więcej.

Metoda przygotowania:

1. Rozpuść żelatynę w zimnej wodzie. I zanurzyć w cukrze mlecznym.

2. Teraz wlej niewielką ilość mleka do żelatyny i ogrzej ją, ale nie doprowadzaj do wrzenia.

3. Wymieszaj pozostałe mleko z żelatyną. Stąd odlać 40 g mleka, podpalić i dodać kakao w proszku, dobrze rozgrzać i dobrze wymieszać.

4. Podejmij formę. Mogą to być zwykłe szklanki lub piękna forma silikonowa w postaci kwiatu. Napełnij białą masę małą warstwą i wyślij ją do lodówki aż do zgrubienia.

5. Gdy galaretka zostanie pobrana, wlej czekoladową mieszankę do lodówki.

6. Galaretkę można spożywać z filiżanek. A jeśli zrobiłeś to w formie silikonowej, załóż płytkę i delikatnie obróć deser.

Przepis 6: Deser "Jesień"

A on został powołany, ponieważ opiera się na dyni. Luksusowy deser na zimne jesienne i zimowe wieczory.

Składniki:

• dynia (bez skórek i nasion) - 400 g;
• cukier biały - 100 g;
• wrząca woda - 170 ml;
• cukier waniliowy - 1 łyżeczka;
• krem ​​śmietankowy 15-20% - 3,5 łyżki. l
• zagęszczacz - 4 łyżki. l.;
• czekolada mleczna - 200 g;
• masło - 70 g;

Zasady gotowania:

1. Przede wszystkim trzeba roztopić czekoladę w kuchence mikrofalowej, a następnie dodać masło. Następnie dodaj cukier i śmietanę do masy. Jeśli czekolada jest bardzo słodka, wtedy ilość cukru może być nieznacznie zmniejszona lub wcale nie dodana. Dobrze wymieszaj i odłóż na bok.

2. Ułożyć kostki dyni, dodać wodę i cukier, podpalić i zagotować. Teraz przenieś dynię na sito i pozwól spuścić sok do oddzielnego pojemnika. W soku dyni dodaj żelatynę. A sama dyniaskórka

3. Teraz wymieszaj sok z żelatyny z puree z dyni, dodaj cukier waniliowy i dokładnie wymieszaj.

4. W okrągłych formach silikonowych umieścić ziemniaki z dyń, nie docierając do krawędzi. Następnie włożyć do każdej formy masę czekoladową i ponownie zamknąć ziemniaki puree z dyni.

5. Wyślij deser do lodówki na co najmniej 10 godzin. Galaretka okazuje się jasna iz niespodzianką w środku.

Przepis 7: Czekoladowa galaretka a la Nutela

Lasunam taki przepis będzie musiał zadowolić. Do smaku, galaretka czekoladowa przypomina pastę Nutelli.

Składniki:

• woda - 500 g;
• proszek żelatyny - 5 łyżek. l.;
• Mleko skondensowane - 3 łyżki. l.;
• Filadelfia - 1,5 łyżki. l.;
• cytryna (sok);
• mleko krowie - 550 ml;
• czekolada mleczna - 1 płytka;
• cukier - 100 g.

Metoda przygotowania:

1. Wymieszać 2,5 łyżki. l żelatynę z wodą, spuchnąć, a następnie lekko rozgrzać.

2. Teraz zmiksuj sera Philadelphia, mleko skondensowane, zagęszczacze i sok z cytryny. Dokładnie wymieszaj, wlej formy do środka i wyślij do lodówki, aby zamrozić.

3. Przygotuj porcję żelatyny. Rozgrzać mleczną czekoladę z mlekiem, aby roztopić czekoladę. Dodaj zagęszczacz.

4. Zdobądź desery i dodaj solankę z mlekiem czekoladowym do krawędzi. W lodówce deser będzie 7-8 godzin.

5. Przed podaniem można galaretkę czekoladową posypać okruszkami orzechowymi.

Przepis 8: Deser z Cherry Surprise

Interesujące karmienie i kontrastujący smak nie sąminąć przeszłość! Galaretka wychodzi słodko, ale z kwaskowatością.

Składniki:

• mleko - 320 g;
• cukier biały - 3-4 łyżki stołowe. l.;
• kakao w proszku - 2,5 łyżki. l.;
• gałka muszkatołowa;
• owoce czereśni - 120 g;
• agar-agar - 2 godziny;

Przygotowanie:

1. Wymieszać mleko w pojemniku, kakao, zagęszczacz i cukier. Włóż do pieca i rozgrzej. Zagotujmy, odczekajmy dosłownie minutę, intensywnie mieszajmy i usuwamy. Pamiętaj, że agar jest bardzo gęsty. Masę należy utrzymywać w temperaturze nie niższej niż 40 stopni.

2. W każdym przedziale formy na lód połóż jagody na czereśniach i zalej mleko.

3. Wyślij go do lodówki lub zamrażarki. Mieszanina szybko zamarza, dosłownie 15-20 minut, w zależności od sposobu działania lodówki.

4. Usuń kształt i delikatnie usuń kostki czekolady z niespodzianką w środku. Deser może być ozdobiony wiórkami kokosowymi lub okruchami orzecha. Podawać na wspólnej płytce z wykałaczkami.

Cechy przygotowania czekolady

Pożądane jest dodanie żelatyny do śmietanki lub mleka, gdy zacznie się nieco zagęszczać;

przygotowana żelatyna nie jest wlewana do bardzo zimnych mieszanin;

pożądane jest, aby galaretka czekoladowa i ogólnie galaretka docierały do ​​krawędzi formy. W przeciwnym razie, kiedy go zdobędziesz, możesz uszkodzić kształt;

czekolada w takich deserach dobrze łączy się ze świeżymi owocami i jagodami, plasterkami cytrusów, orzechów, nasion, suszonych owoców, kandyzowanych owoców;

jeżeliW przepisie mówi się, aby dodać cukier waniliowy, a następnie nie mieszać go z waniliną. Po pierwsze, zbyt dużo wanilii doda goryczy, a po drugie, istnieje ryzyko zatrucia waniliną;

, aby galaretka łatwo wynurzyła się z formy, można ją umieścić w gorącej wodzie na kilka sekund;

Jeśli galaretka jest gęsta i nie masz czasu jej użyć, możesz lekko podgrzać masę w łaźni wodnej;

wygodnie jest pracować z agarem agarowym, jest szybko zimny i nie jest konieczne jego namaczanie;

Jeśli lodówka nie daje wystarczająco dużo chłodu, deser można umieścić na chwilę w zamrażarce;

doświadczeni kucharze zawsze powinni eksperymentować, więc chcemy odwagi i pysznych eksperymentów.