Zwiotczałe pomidory w domu - jak gotować na jutro z pomidorami i przepisami

Świeże lub konserwowane pomidory są obecne na stołach ludów słowiańskich, ale fakt, że to warzywo można wykorzenić, znają tylko jednostki, z których większość to włoscy smakosze. Jeśli chcesz zjeść przepyszną przekąskę, zobacz, jak wysuszyć pomidory w domu.

Jak gotować chude pomidory

Aby zdobyć włoskie smakołyki, musisz najpierw kupić lub zebrać warzywa w ogrodzie. Pamiętaj, aby wybierać tylko najbardziej zaokrąglone owoce z gęstą miazgą i minimalną ilością płynu. Wybierając odpowiednie kopie, można gotować suszonepomidory: małe i średniej wielkości pokroić na 4 lub 8 części, usunąć z nich nasiona i serca, posypać przyprawami i pozostawić do wyschnięcia na słońcu, w piekarniku lub złożyć do rondla.

Płatki pomidorów w piecu

W przypadku usuwania wilgoci z pomidorów, spód decu często pokrywa się pergaminem lub zwykłym ogórkiem, uprzednio smarując powierzchnię olejem - tak, aby nie przebijać cząstek. Jeśli suszone pomidory w piekarniku są wykonane za pomocą specjalnego grilla, to dno musi być zamknięte folią, tak aby wyświetlać energię cieplną, produkt jest przygotowywany, a proces jest przyspieszany.

Płatki pomidorów w wielowektorach

Aby poczynić pyszne zbiory, dojrzałe i nienaruszone pomidory należy umyć, pokroić, usunąć szypułkami, położyć na jednej warstwie na klapce, na której kładzie się dno urządzenia. W razie potrzeby owoce można układać nawet na ruszcie. Po tej połowie sezonu dopraw do smaku olejem i pozostaw do przygotowania suszonych pomidorów w miksturach przez 3-4 godziny, po zaprogramowaniu techniki "pieczenia". Zaleca się usunięcie zaworu z pokrywy wielozłącza w celu lepszego odprowadzania wilgoci.

Posiekane pomidory w suszarce

Przygotuj pomidory przed ułożeniem w standardowy sposób: umyj warzywa, oczyść je z nasion i miąższu. Następnie pomidory można układać na specjalnych grillu, podlewać olejem, dodawać przyprawy, równomiernie zraszać każdy plaster. Gotowane suszone pomidory są zalecane w 40 stopniach i po raz pierwszy można obrócić przedmiot w ciągu 6 godzin. Weź pomidoryzajmuje to 10-12 godzin.

Jak przechowywać suszone pomidory

Najłatwiejszym sposobem na przechowywanie przekąski w odpowiednim przypadku jest przechowywanie tych suszonych pomidorów w komorze zamrażarki. Możesz również przechowywać suszone pomidory w puszkach, zachowując je. Ważne jest, aby pamiętać, że przy zachowaniu zimy konieczne jest wysterylizowanie naczyń i przykryć ją, aby uniknąć dostania się do mikrobów i zapobiegania przyjmowaniu pojemników.

Przepis na suszone pomidory

Ten wybór opcji do gotowania warzywnych przekąsek na zimę będzie koniecznie przydatny dla kochanek, które lubią smakować dania z kuchni zagranicznych. Smak suszonych pomidorów od dawna znany jest mieszkańcom Rosji, ale niewielu wie, jak zrobić to danie w domu. Wybierz przepis na suszone pomidory i przygotuj własne włoskie przysmaki.

Zwiotczałe pomidory na zimę

• Czas gotowania: 8 godzin i 40 minut.
• Liczba porcji: 7 osób.
• Zawartość kalorii: 275 kcal.
• Cel: na lunch /kolację.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Suszone pomidory są tradycyjną włoską przekąską i tutaj są uważane za specjalność. Można je jednak łatwo przygotować w domu, ponieważ suszone pomidory na zimę to suszona śmietana. Pomidory są z powodzeniem wykorzystywane do tworzenia kanapek, różnych sosów i makaronów, a ponadto mogą być podawane jako niezależne danie.

Składniki:

• pomidory "krem" - 15 szt .;
• sól - 2 hl .;
• czarny pieprz - 0,5 łyżeczki.
• Zioła prowansalskie lub śródziemnomorskie - 2-3 godz.
• czosnek - 1 klastra;
• olej roślinny.

Metoda przygotowania:

1. Umyć i wytrzeć wodę z pomidorów.
2. Pokrój warzywa na kawałki, usuwając łodygi i ziarna.
3. Umieść ćwiartki w pozycji pionowej na deco lub kształcie, który nie obawia się wysokich temperatur.
4. Posypcie solą, ziołami i oliwą olejem, ale przy małych kłach nie jest konieczne napełnianie warzyw.
5. Gotuj piekarnik do 60-80 ° C. Umieść żelazny prześcieradło z pomidorami. Drzwi nie muszą być szczelnie zamknięte, w przeciwnym razie wilgoć nie może zgasnąć. Suche warzywa przez około 6-8 godzin. Wyjmij je z piekarnika i ochłodź.
6. Wlać niewielką ilość oleju do sterylnego słoika, wrzucić kilka liści oregano lub gałązkę rozmarynu i kilka płytek czosnku. Wypełnij pojemność 2/3 pomidorami, dodaj oliwę i ponownie napełnij ziołami i czosnkiem.
7. Wrzuć pomidory do puszek, wlej więcej masła i zroluj. Gotowe przetwory są przechowywane w chłodniach.

Płatki pomidorów w oleju

• Czas gotowania: 3 godziny i 30 minut.
• Liczba porcji: 8 osób.
• Zawartość kalorii: 267 kcal.
• Cel: na lunch /kolację.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Dzisiaj wiele słowiańskich kochanków staje się wybitnymi fanami suszonych pomidorów we Włoszech. Ta przekąska doskonale łączy się z serem, makaronami, niesłodzonymi ciastami i innymi potrawami, najważniejsze - może być przechowywana w całościrok Płatki pomidorów w oleju należą do długoterminowych pojemników bez lodówki, co jest bardzo wygodne, ekonomiczne i praktyczne.

Składniki:

• pomidory "śmietanowe" - 4 kg;
• suchy rozmaryn - 1 łyżeczka;
• pieprz aromatyczny - 2 szt .;
• olej roślinny - 0,5 l;
• sucha bazylia - 1,5 hl;
• suchy czosnek - 2 godziny;
• mielony pieprz czarny - 1 łyżeczka;
• liść laurowy - 2 szt .;
• sól - 1 łyżka. l.;
• goździki - 2 szt.

Metoda przygotowania:

1. Dojrzałe pomidory są przetwarzane przed suszeniem: dobrze umyć, podziel na 2 płaty, usuń główne źródło płynu - rdzeń ziaren.
2. Przykryj folią, połóż połówki warzyw, nie zapominając, że powinny być cięte rżniętym do góry. Nieznacznie dodaj każdą porcję.
3. Rozgrzej piekarnik do 120 ° C, zwiń naczynie w środku i pozostaw suszonego pomidora na 2 godziny. Okresowo pomidory muszą wyglądać i kontrolować moc urządzenia, aby cząsteczki nie zostały spalone. Po tym czasie zmniejsz temperaturę do 100 ° C i kontynuuj susz przez kolejne 2-3 godziny. Nie zamykaj drzwi piekarnika, pozwalając na odparowanie wilgoci.
4. Banki z pokrywkami, sterylizowane. Na dnie pojemników wrzuć wszystkie zioła, przyprawy i przyprawy do przepisu, dzieląc je na dwie puszki. Napełnij pojemnik suszonymi pomidorami.
5. Olej do rozgrzania i napełnienia do połowy przedmiotu obrabianego, lekko potrząśnij, aby oddzielić przestrzeń powietrzną od dołu, a następnie napełnij słoik do krawędzi i możesz zamknąć konserwację w klasyczny sposób.

WelledPomidory od Julia Vysotskaya

• Czas gotowania: od 5 do 48 godzin.
• Liczba porcji: 8 osób.
• Zawartość kalorii: 258 kcal.
• Cel: na lunch /kolację.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Julia Vysotskaya jest znana jako doskonała kucharka, która zawsze udziela właściwej porady. Uważa, że ​​pomidory będą kruche, jeśli zostaną wysuszone na słońcu przez jeden do dwóch dni. Jeśli nie ma takiej możliwości, możesz użyć zwykłego piekarnika. Łagodne pomidory od Julii Wysockiej są dobrze zachowane od lata do wiosny, nie tracąc smaku.

Składniki:

• sól - 3 łyżki. l.;
• cukier - 3 łyżki. l.;
• pomidory - 8 szt .;
• olej słonecznikowy (z suszeniem w piecu) - 1 łyżka. l.;
• rozmaryn - 3 części na litr;
• czosnek - 8 zębów.

Metoda przygotowania:

1. Przygotuj pomidory: przejmij, wytrzyj, pokrój na pół, usuń miąższ łyżeczką.
2. W zależności od tego, czy będziesz susził pomidory w zimie pod słońcem, czy w piekarniku, musisz postępować inaczej. W pierwszym wariancie piasek cukrowy i sól są mieszane w jednym pojemniku, zanurz pomidory w plastrze, umieść je na deco lub siatce i umieść w miejscu, w którym promienie słoneczne się dobrze.
3. Oto jak chwastów pomidory w piekarniku na zimę: rozłożyć tradycyjną metodę cięcia warzyw z plasterkiem i posyp trochę solą, następnie cukrem i na samym końcu przyprawy. Deco lekko nasmarowane olejem, dodatkowo można użyć siatki, umieszczając ją na arkuszu.Umieścić naczynia z warzywami w piekarniku w temperaturze 70 ° C. Normalne suszenie potrwa 3-4 godziny, a poziom gotowości jest ustalany przez każdą gospodynię niezależnie.

Przepisy z suszonymi pomidorami

Wiedząc, jak v'yalyty pomidory w domu, trzeba będzie na obrabianym ręka, która dywersyfikuje swoje codzienne menu, przyjemny smak pikantny. Przepisy z suszonymi pomidorami obejmują dodawanie ich do sałatek, rag, zup i wielu innych potraw. Aby go użyć, może być stosowany jako suszone pomidory w puszkach i te, które zostały zalane olejem do krótkotrwałego przechowywania.

Sałatka z suszonymi pomidorami

• Czas gotowania: 10 minut.
• Liczba porcji: 2 osoby.
• Zawartość kalorii: 129 kcal.
• Cel: na lunch /kolację.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Przepis pomoże gospodarzom, którzy lubią gotować niezwykłe potrawy z najróżniejszych, ale przystępnych cenowo produktów. Zatem, sałatka z suszonymi pomidorami, smażone krewetki i jaj przepiórczych - kulinarne arcydzieło, która wyróżnia się na tle innych przekąsek z wykorzystaniem suszonych pomidorów ich bardzo ciekawy i świeży smak.

Składniki:

• jaja przepiórcze - 4 szt .;
• zielona cebula - pęczek;
• sok z cytryny - 2 łyżki. l.;
• sól - 0,5 ppm;
• liście sałaty - 0,5 wiązki;
• krewetki - 300 g;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;
• sos sojowy - 2 łyżki. l.;
• suszone pomidory - 150 g.

Metoda przygotowania:

1. Odtajaniekrewetki, oczyść każdą skorupkę, zaparz jajka z papryki.
2. W rondlu wlać trochę oliwy z oliwek, sos sojowy, niech się na gorącej powierzchni krewetek. Smażyć owoce morza w kilka minut 2.
3. Zielona sałata pozostawia odcień dłońmi.
4. Delikatnie pokrój pomidory. Jeśli nie są konserwowane pomidory nie miał czasu, aby kupić, a następnie gotować je samodzielnie, co plasterki na blasze i przesuwając ją w piekarniku przez kilka godzin w temperaturze 130 stopni.
5. Połączyć rozdarty krewetki sałaty i pomidorów, wlać je posiekane cebule pióra.
6. Wlać składniki olejem i sokiem z cytryny.
7. Umieść sałatkę na pięknej płycie pokrytej całych zielonych liści, ozdobić jajka pokrojone na pół.

Sałatka z suszonymi pomidorami i kurczakiem

• Czas gotowania: 40 minut.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 117 kcal.
• Cel: na lunch /kolację.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Dzięki wszystkim użytym składnikom danie ma wyrafinowany smak i elegancki wygląd. Sałatka z suszonych pomidorów i kurczaka jest bardzo łatwa, szczególnie jeśli masz pomidory. Ta przystawka jest inny smak i kruchość, który został osiągnięty przez sos cytrynowo-musztardowym i pieczona w ziołach i czosnku z kurczaka.

Składniki:

• suszone pomidory - 100 g;
• czosnek - 2 zęby;
• zielona sałata - 2 belki;
• filet z kurczaka - 2 połówki;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;
• Parmezan -50 g;
• trawa - do smaku;
• cytryna - 0,5 szt .;
• musztarda - 1 łyżeczka;
• sól - 2 hl .;
• papryki - 0,5 łyżeczki.

Metoda przygotowania:

1. Pocielić kurczaka marynatą z soli, oleju, czosnku, pieprzu i ulubionych ziół. Owinąć przedmiot w folię, ustawić na pieczenie przez 40 minut.
2. Przygotuj sos do sałatki: wyciśnij sok z połowy cytryny, wymieszaj łyżką oleju, musztardą, solą, pieprzem.
3. Pokrój wysuszone pomidory na cienkie paski, umieść je na talerzu. Następnie wyślij podarte liście zielonych liści, wlej wkład.
4. Gotowy kurczak pokroić, ułożyć na zielono.
5. Parmesan pocierać, wlać wióry na inne składniki sałatki.

Sałatka z suszonymi pomidorami i mozzarellą

• Czas gotowania: 30 minut.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 114 kcal.
• Cel: na lunch /kolację.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Jeśli wolisz dania wegetariańskie, spodoba ci się ta lekka i wyrafinowana zimna przekąska. Sałatka z suszonymi pomidorami i mozzarellą idealnie nadaje się zarówno do regularnego spożywania posiłków, jak i do serwowania na stole, przy którym gromadzą się goście. Przywilej potrawy polega na tym, że można go gotować bez "zagranicznych" przysmaków.

Składniki:

• mozzarella - 1 opakowanie;
• orzechy cedrowe - 50 g;
• ocet balsamiczny - 1 łyżka. l.;
• pomidory koktajlowe - 10 szt .;
• oliwa z oliwek - dlasmak;
• suszone pomidory - 7 szt .;
• liście sałaty - grona;
• czarny pieprz - do smaku.

Metoda przygotowania:

1. Brunch małe świeże pomidory, pokroić każdego na pół.
2. Opłucz liście zielone, suche, wytrzyj ręcznik. Danie będzie miało bardziej oryginalny smak, jeśli użyjesz sałatki z różnych odmian.
3. Potnij kawałki sera na połówki.
4. Suszone pomidory są krojone w paski.
5. Mieszanka octu balsamicznego z masłem oliwek w dowolnych proporcjach do smaku.
6. Możesz zacząć zbierać przekąski: na naczyniach do serwowania, najpierw połóż liście zieleni, następnie połówki wiśni. Rozdaj pomidory, mozzarellę, od góry. Podlewać octu z octem, posypać sałatką z orzechami.

Bruschetta z suszonymi pomidorami

• Czas pieczenia: 15 minut.
• Liczba porcji: 10 osób.
• Zawartość kalorii: 194 kcal.
• Mianowanie: na lunch /kolację.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Kuchnia włoska jest bogata w dania z pomidorów. Tak więc, bruschetta z suszonymi pomidorami jest szybką opcją o dowolnej porze dnia. Pikantne warzywa z serem feta, krople oleju i zioła na bagietce przypadną do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Takie kanapki można podawać na świątecznym stole lub zabrać ze sobą do pracy. Warto zauważyć, że bruschetta doskonale łączy się z winem.

Składniki:

• bagietka - 1 szt.;
• oliwa z oliwek - 2-3 łyżki stołowe. l.;
• suszone pomidory - 6-8 jednostek;
• Feta - 3 przedmioty. l.;
• świeża bazylia - do smaku.

Metoda przygotowania:

1. Przygotować chrupiące plastry bagietki, puch je z oliwek, umieścić w piecu w ciągu 8-10 minut, a podgrzane do 180 ° C, Utrzymaj określony czas, a następnie usuń, ostudzić.
2. Marynowane pomidory pokrojone w małe paski.
3. Zmiażdż Fetu.
4. do mycia bazylia, umieścić na czystym papierowym ręcznikiem do wody szkła, CHOP.
5. w schłodzonych kawałków podłużnymi put suszonych pomidorów FET, wszystkie posypywania posiekanej bazylii.

Wideo: Jak wycisnąć pomidory