Carpaccio dla majonezu - przepisy kulinarne krok po kroku ze zdjęciem
Spis treści
do grillowanych ryb zachowała soczystość wewnątrz i na zewnątrz było chrupiące, złociste, trzeba przygotować ciasto do majonezu. Wymaga to pół godziny, aby ciasto mogło przeniknąć. Potem masa będzie dobra do zasłaniania kawałków ryb, nie osuszaj ich.
Wspaniały
Dzięki konsystencji ciasto z majonezem dla ryb okazuje się bardzo gęste. Jego masa jest pomarszczona i chrupiąca - mieszanka skrobi z mąką. Możesz sprawić, aby ciasto było smaczniejsze, pachnące, dodając przyprawy połączone z rybami.
Składniki:
- skrobia (ziemniaki), majonez - 60 g;
- mąka (pszenica) - 80 g;
- surowica (kwaśne mleko) - 0,1 l;
- proszek do pieczenia - 5 g;
- jajo - 1 szt.;
- przyprawy korzenne.
Metoda przygotowania:
- Podłącz i wymieszaj wszystkie luźne elementy. Oddziel od widelca lub szydełka pozostałe elementy.
- Uformuj gnojowicę suchej mieszanki, wywierć środkowy otwór, wlej masę ciężaru.
- Dobrze wymieszaj do jednorodności, przełamując wszystkie grudki.
- Zanurz rybę w cieście, usmaż na gorącym oleju.
Prosty bez jaj
ciasto bez dodatku jaj może trzymać trochę na dnie patelni, więc po zanurzył się w rybachciasto, zaleca się posypać bułką tartą. Zęby czosnkowe dodają wielu pikantnych nut.
Składniki:
- mąka (najwyższy gatunek) - 90 g;
- majonez - 0,14 l;
- mleko (2,5%) - 0,12 l;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- sól, pieprz.
Metoda przygotowania:
- Czosnek posiekać, przesiać mąkę przez drobne sito. Połącz wszystkie komponenty.
- Knock the crochet lub mixer do jednorodności.
Z kurkumą
Piękny złoty kolor, a także wspaniały aromat tego rzadkiego ciasta, daje kurkumę. Jeśli uważasz, że ciasto jest zbyt płynne i nie ma pod ręką krakersów naleśnikowych, włóż mieszaninę pół godziny do lodówki.
Składniki:
- majonez - 3 łyżki. l.;
- mąka - 0,12 kg;
- jajo - 3 szt .;
- kurkuma, przyprawy do ryb.
Metoda przygotowania:
- Połączyć jaja z przyprawami, przyprawami. Pokonaj szydełka
- Dodaj sos majonezowy, dobrze wymieszaj.
- Posyp mąkę ½ części mąki, włóż do pałeczki. Następnie rozpuść części mąką, starannie mieszając, przełamując grudki.
Ostry w wodzie mineralnej
Ta glina jest wykonana z chrupiących pęcherzyków dwutlenku węgla, obecnych w wodzie mineralnej. Przed użyciem należy go schłodzić. Talerz powinien być używany głęboko, ponieważ olej mineralny wywołuje rozprysk oleju.
Składniki:
- woda mineralna (z gazem) - 0,13 l;
- majonez - 0,1 l;
- jajo - 1 szt .;
- mąka - 0,11 kg;
- przyprawy.
Metoda przygotowania:
- Połącz wodę mineralną z jajkiem, zestrzel. Wprowadź sos majonezowy, wymieszaj.
- Posypuj przyprawy i stale mieszając dodaj mąkę na kawałki. Daj ciasto 10 minut.
- Rozpocznij od pieczenia ryb.
