Rozmaryn z perłą - jak szybko i smacznie gotować z kurczakiem, wołowiną lub grzybami ze zdjęciem

Spis treści

1Co to jest solanka
2Jak gotować maliny z jęczmienia perłowego
3Wideo

W codziennej diecie każdej osoby muszą koniecznie być zróżnicowane pierwsze dania. Doskonałym rozwiązaniem byłaby malina z jęczmiennym perłą, a wkrótce będziecie mogli przeczytać, jak ją ugotować, na której światłach, które produkty leżą w wodzie. Istnieje kilka różnych przepisów na to danie. Korzystając z każdej z nich, dostaniesz gotować i pyszną zupę domowej roboty.

Co to jest rasolnik

Tak zwane tradycyjne danie rosyjskie - pachnąca zupa z ogórkami squasha, warzywami, płatkami zbożowymi i mięsem. Do solanki można dodać różne składniki. Czasami zupa robi się wegetariańska, bez dodawania do niej mięsa. Jednak wołowina, wieprzowina, kurczak lub podroby są częściej stosowane jako podstawa. Ze względu na główny składnik - słone ogórki, zupa okazuje się lekko słona do smaku, z lekką kwaskowatością.

Jak gotować maliny z jęczmienia perłowego

Zrób zupę łatwą. Z reguły zboże gotuje się wstępnie lub gotuje na parze z gorącą wodą. Najpierw musisz ugotować bulion mięsny. Następnie ułóż ziemniaki, perłę, inne składniki i gotuj przez chwilę. Krótko przed wyłączeniem w zupie, dodaj słonecznik z warzyw, solone ogórki i dodaj ogórkowego łososia. Istnieje wiele różnych przepisów na przygotowanie marynaty, a najlepsze z nich można przeczytać poniżej.

W wielośladach

Czas gotowania: 128min
Liczba porcji: 5 osób.
Zawartość kalorii: 1282 kcal.
Mianowanie: na lunch.

Nowoczesna technologia kuchenna znacznie ułatwia życie kochanek. Jeśli masz multivark, wtedy znacznie łatwiej będzie przygotować solankę niż na kuchence. Po smaku danie nie daje absolutnie nic. Zupa z orzeszkami ziemnymi i słonymi ogórkami będzie gotowana w multivartach przez około dwie godziny i przez cały ten czas można bezpiecznie odrabiać lekcje.

Składniki:

wieprzowina bez kości - 0,25 kg;
marchewki - 1 szt .;
cebula - 1 głowa;
słone ogórki - 2 duże;
olej roślinny - 3 łyżki. l.;
ziarno perłowe - połówka wielostolna;
ziemniaki - 5 średnie;
woda - 2 litry;
koperek - połowa wiązki;
liść laurowy - 1 sztuka;
sól, pieprz - według upodobania;
pasta pomidorowa - 1 łyżka stołowa.

Metoda przygotowania:

Kilka godzin przed rozpoczęciem gotowania namocz perłę w wodzie z lodem.
Pokrój mięso na małe kawałki. Włącz funkcję Multiwar "Frying". Wlać olej, smażyć wieprzowinę przez 12 minut.
Przygotuj warzywa. Wymieszaj dużą marchewkę, pokrój cebulę i ogórek małymi kostkami. Dodaj do miski warzywa i koncentrat pomidorowy.
Wymieszaj i gotuj "Prażenie" przez 8 minut.
Czyste, pokrojone słomiane ziemniaki. Dodaj do jej miseczki i umytą perłę.
Wlej wodę. Włącz "Steam" na pół godziny. Na 5 minut przed wyłączeniem urządzenia dodaj posiekany koperek, laur, sól, zupę paprykową.

Rozmaryn z perłowymi i słonymi ogórkami

Czas gotowania: 181 min.
Liczba porcji: 9 osób.
Zawartość kalorii: 1795 kcal.
Mianowanie: na lunch.

Sok owocowy, ugotowany zgodnie z klasyczną recepturą, okaże się pyszny, pachnący i gotowany. W tej zupie należy umieścić solone ogórki. W procesie cięcia, pozwalają na sok. Przepis na szpinak z orzeszkami ziemnymi i ogórkami sugeruje umieszczanie tylko papryki i soli w zupie, ale możesz dodać przyprawy, które lubisz, takie jak zioła prowansalskie, rozmaryn, szafran.

Składniki:

cebula - 2 szt .;
mięso z kością (wołowina lub wieprzowina) - 0,7 kg;
pieprz, sól;
marchewki - 2 szt .;
słony ogórek - 8 małych;
ziemniaki - 8 średnio;
kasza pieprzowa - 300 g;
liść laurowy - 6-7 kawałków;
suszony koperek - 50 g;
olej roślinny - 40 ml;
pasta pomidorowa - 4 łyżki. l

Metoda przygotowania:

Płukać mięso, pokroić na średnie kawałki. Włóż rondel, zalej go wodą, włóż do środkowego ognia. Dodaj laur, pieprz, koperek, sól. Gotuj przez pół godziny, czasami usuwając pianę.
Perłę spłukać pod strumieniem wody. Włożyć do dwulitrowej patelni. Napełnij zimną wodą. Na małym ogniu gotuj 20-25 minut. Wyjąć z talerza, odstawić na kwadrans.
Ogórki pokroić w kostkę.
Wyczyść warzywa. Krojenie cebuli i ziemniaków w kostkach, sok z marchwi.
Rozgrzej patelnię. Umieścić cebulę, marchewki. Smażyć, aż pojawi się skórka. Dodaj pomidorową pastę, gulaszwarzywa 7-8 minut.
Przetwórz płyn, bulion stanie się przezroczysty. Połóż patelnię na kuchence, pozwól bulionowi zagotować.
Połóż ziemniaki. Po kwadransie wprowadź perłę, ogórki. Gotuj przez kolejne 20 minut.
Wprowadzenie do smażenia warzyw, soli, pieprzu. Wyłącz ogień. Daj zupę na kuchence przez kwadrans pod maską.

Kurczak

Czas gotowania: 90 min.
Liczba porcji: 6 osób.
Zawartość kalorii: 1504 kcal.
Cel: na lunch.

Niekoniecznie podawać zupę z wołowiny lub wieprzowiny, można ją gotować z kurczakiem. Dostaniesz niesamowicie bogatą zupę. Do gotowania można wziąć dowolne części kurczaka: biodra, nogi, skrzydła, piersi. Ogórki lepiej używać słone beczki. Przygotowanie truskawkowego orzeszka ziemnego do tego przepisu nie zajmie ci dużo czasu.

Składniki:

wołowina - 750 g;
zielony świeży - grona;
ziemniaki - 3 duże;
ogórek solony - 250 g;
pasta pomidorowa - 3 łyżki. l.;
kiełek ogórka - 175 ml;
olej roślinny - 3 łyżki. l.;
sól, pieprz;
cebula - 1 duża głowa;
perlla - trzy czwarte szkła;
marchewki - 1 duża.

Metoda przygotowania:

Opłucz kurczaka i włóż do rondla. Wlać trzy litry wody, nałożyć na talerz, doprowadzić do wrzenia. Usuń piankę, sól, pieprz i gotuj przez 20-30 minut.
Wyczyść ziemniaki, pokrój w kostkę.
Dokładnie spłucz orzeszki ziemne.
Połóżcie ziemniaki, całe ziarna,kiedy mięso jest gotowane. Gotuj przez co najmniej 20 minut.
Wyczyść warzywa. Pokroić cebulę w kostkę, sok z marchwi.
Krojenie solonych ogórków.
Rozgrzej olej na patelni. Umieścić cebulę z marchewką, gotować na wolnym ogniu przez 3-4 minuty. Dodaj ogórki. Mieszaj i gotuj jeszcze przez kilka minut. Wpisz pastę pomidorową, wymieszaj.
Przenieś frytownicę na patelnię, zalej solanką i solą. Gotuj zupę pod pokrywką przez 10 minut przy minimalnym ogniu. Dodaj posiekane warzywa i wyłącz ogień.

Z wołowiną

Czas gotowania: 123 min.
Liczba porcji: 6 osób.
Zawartość kalorii: 1853 kcal.
Cel: na lunch.

Solanka z wołowiną okazuje się bardzo wrząca, pełna, o łagodnym smaku, ledwie słodka. Perłę do zupy należy namoczyć w ciągu nocy, co pomoże ugotować najładniejsze danie tak szybko, jak to możliwe. Po zjedzeniu takiego rodzinnego obiadu będziesz w stanie dobrze odżywiać swoją rodzinę. Pamiętaj o następującym przepisie na marynowany szpinak.

Składniki:

wołowina z kostką - 0,5 kg;
liść laurowy - 3 szt .;
solankowy ogórek - pół szklanki;
marchewki - 2 szt .;
ziemniaki - 6 średnich żarówek;
perlla - 1 szkło;
słone ogórki - 3 szt .;
pieprz czarny groszek - 4 szt .;
cebula - 1 głowa.

Metoda przygotowania:

Perłę spłukać i moczyć przez noc.
Włóż mięso do rondla, zalej je wodą, połóż na kuchence. Po pierwszymZagotuj bulion.
Następnie mięso wylewa się czystą zimną wodą. Położyć patelnię na talerzu, dodać sól, dodać liść laurowy, pieprzowy groszek, gotować przez 2 godziny.
Spłucz i wyczyść wszystkie warzywa. Ziemniaki, cebula i ogórki pokrojone w kostkę, gruby sok marchwiowy.
Przygotuj dwie patelnie. W jednym z nich usmażyć cebulę z marchewką, aw drugim na ogórku z solanką.
Połóżcie ziemniaki, jęczmień perłowy w bulionie. Kiedy płatki dojdą do połowy, dodaj ogórki i słonecznik. Sól, pieprz.
Usuń patelnię z ognia, gdy orzeszki są całkowicie ugotowane (po około 5 minutach).

Z grzybami

Czas gotowania: 130 min.
Liczba porcji: 6 osób.
Zawartość kalorii: 1430 kcal.
Cel: na lunch.

Zupa grzybowa - jedna z najpopularniejszych potraw. Jest gotowane z solonymi ogórkami i solanką. Istnieje wiele przepisów, istnieją opcje ze świeżymi grzybami, solone, suszone. Wariant, który zobaczysz poniżej, wykorzystuje marynowane. Zupa okazuje się gotować, chociaż gotuje się bez mięsa. Możesz wcześniej przygotować gotowany bulion z wołowiny.

Składniki:

grzyby - 0,4 kg;
zieleni - połowa wiązki;
ziemniaki - 5-6 sztuk;
olej roślinny - 4 łyżki. l.;
marchewki - 2 szt .;
ogórki kiszone - 6 szt .;
perlovka - 6 łyżek. l.;
sól, pieprz;
bulion wołowy lub wodny - 5 l;
cebula - 2 szt.

Metoda przygotowania:

Perła moczyć przez godzinę.
Doprowadzić rosół lub wodę do wrzenia.
Opłucz świeże grzyby. Wytnij cienkie płytki.
Wyczyść warzywa. Pokroić ogórki w kostki lub półpierścienie, posiekać cebulę. Sok z marchwi.
Potnij ziemniaki na kostki o boku około 2 cm. umieść go i krem perłowy we wrzącej cieczy.
Rozgrzej olej do smażenia. Smażyć cebulę i marchewkę. Włożyć do zupy.
Gdy ziemniaki są gotowane, dodaj do zupy ogórki i grzyby. Sól, pieprz. Po 10 minutach wyjmij zupę talerzową.

Z kapustą

Czas gotowania: 105 min.
Liczba porcji: 12 osób.
Zawartość kalorii: 1650 kcal.
Cel: na lunch.

Przepis na kiełki cytryny z jęczmienia perłowego. Nie wkłada mięsa, a nawet nie używa bulionu. Zupa okazuje się niezwykle smaczna i łatwa. Kapusta nie jest świeża, ale cytrynowa. Dodaje szczególny smak, lekką kwaskowość. Genialny w tym spektaklu przypomina coś słodkiego, więc ciesz się miłośnikami tego dania. Pamiętaj, jak gotować tę zupę.

Składniki:

woda - 5 l;
sól - 1 hl .;
ziemniaki - 6 sztuk;
świeża pietruszka - połówka wiązki;
ziarno perłowe - 120 g;
marchewki - 2 szt .;
olej roślinny - 80 ml;
cebula - 2 szt .;
słone ogórki - 6 szt .;
korzeń selera - 200 g;
mieszanka papryki - 0,5 hl;
kiszona kapusta - 400 g.

Metoda przygotowania:

Opłucz węgorz i mocz przez całą noc. Następnie zalać wodą i gotować do zmiękczenia.
Wyczyść i umyj wszystkie warzywa. Marchew i ruszt selera. Pokroić kostki cebuli.
Usuń pieprz z ogórka, zalej go wodą i zagotuj. Ciało pokrojone w kostkę.
Perłę spłukać śluzem.
Rozgrzać olej roślinny i podsmażyć w nim marchew, seler, cebulę, ogórki.
Potnij ziemniaki w kostkę i włóż je do garnka. Dodaj kapustę.
Gdy gotowość ziemniaków jest prawie ukończona, wszystkie warzywa z patelni należy ułożyć w bulion, sól, pieprz. Gotuj przez kolejne 5-10 minut. Przed rozłączeniem posypać świeżo pokrojonymi zieleniami.

Rozmaryn z orzeszkami ziemnymi i nerkami

Czas gotowania: 125 min.
Liczba porcji: 8 osób.
Zawartość kalorii: 1957 kcal.
Mianowanie: na lunch.

Aby ugotować solankę z nerkami, muszą być starannie przygotowane. Powinny być umyte, usunięte, film, smugi i kanały. Następnie należy napełnić nerki wodą i zmieniać co godzinę co najmniej sześć razy. Następnie gotuje się we wrzącej wodzie przez 40 minut. Jeśli zrobisz wszystko dobrze, nie będzie trzeciego smaku rodzynek. Podawać ze świeżą śmietaną.

Składniki:

pąki wołowe - 0,6 kg;
sól, mielony pieprz - według upodobania;
słone ogórki - 8 szt .;
papryka z groszkiem - 10 szt .;
łosoś ogórkowy - 2 filiżanki;
liść laurowy - 6 szt .;
ziemniaki - 6 sztuk;
Koper jest suchy - 2 łyżki. l.;
perlla - 1 szkło;
marchewki - 2 szt .;
cebula - 2 szt .;
marchewki - 2 szt.

MetodaPrzygotowanie:

Umyć i moczone nerki gotować przez 40 minut.
Podczas gdy produkt uboczny osiąga gotowość, wlać perłowy sos do wrzącej wody. Okresowo zmieniaj wodę, aby nie ostygła zbytnio.
Wyczyść i umyj cebulę. Cięcie małymi kostkami.
Wyczyść i umyj marchewkę. Zamieszaj na dużej tarce.
Rozgrzej olej na patelni. Podsmaż cebulę i marchewki do złotego odcienia.
Oczyść, umyj, pokrój dużą kostką ziemniaków.
Pokrójcie małe ogórki i usmażcie na patelni, aż ciecz całkowicie odparuje.
Wlać 4 litry wrzącej wody do rondla. Umieść tam nerkę i perłę. Pij przez kwadrans. Dodaj ziemniaki, smażone warzywa, zalej solanki.
Gdy ziemniak zmięknie, połóż liść laurowy, pieprz groszek. Sól i po kilku minutach wyłącz.

Zupa ze świeżych ogórków z kaszą perłową

Czas przygotowania: 3 godziny.
Liczba porcji: 3 osoby.
Zawartość kalorii: 1286 kcal.
Mianowanie: na lunch.

Kolejny przepis to nie zupa, ale przedprodukcja na zimę. Aby ugotować zupę, trzeba otworzyć jeden słoik, wlać zawartość do bulionu i gotować przez 10 minut, dzięki czemu otrzymasz gotowe gotowe danie. Receptura pokazuje proporcje składników do trzech litrowych słoików, ale na pewno chcesz zamknąć więcej, gdy po raz pierwszy spróbujesz chrupiącego.

Składniki:

świeże ogórki - 1,5 kg;
warzywny z masłem - jedna trzecia szklanki;
pomidory - 800 g;
cukier - 2 łyżki. l.;
ocet 9% - jedna trzecia szklanki;
cebula - 0,5 kg;
marchew - 0,6 kg;
sól - 1 łyżka. l.;
ziarna pereł - 250 g.

Metoda przygotowania:

Dobrze spłucz perłę. Napełnij zimną wodą i nalegaj na 2,5-3 godziny. Spuścić płyn. Umieść płatki w rondelku, zalej wrzącą wodą i gotuj przez pół godziny po ugotowaniu na średnim ogniu.
Wyczyść pomidory ze skóry, pokrój w kostkę, włóż do dużego garnka i wlej tam olej roślinny.
Następnie należy wyczyścić i drobno posiekać cebulę. Wrzuć to do pomidorów.
Wyczyść marchew, zetrzyj je mocno, oderwij od pozostałych produktów.
Ogórki pokroić w duże kostki. Dodaj, przykryj patelnię pokrywką.
Posyp cukier, sól, dokładnie wymieszaj. Umieścić pojemność na piecu, doprowadzić do wrzenia. Ogień zredukuj i gotuj przez 20 minut.
Wlać ocet, dodać perłę. Mieszaj i gotuj przez 10 minut.