Pierwiastek śladowy selen: jak jest użyteczny, dlaczego organizm kobiet, mężczyzn i dzieci go potrzebuje, w jakich dawkach powinien być przyjmowany? Witaminy i produkty z selenem dla dorosłych i dzieci: nazwy, właściwości
Selen jest niezwykle ważnym pierwiastkiem dla organizmu człowieka. Jakie jest jego znaczenie i jakie pokarmy są bogate w selen - dowiedz się z artykułu.
Każdy pierwiastek chemiczny jest unikalny. Ich zawartość w odpowiednich ilościach i proporcjach w naszym organizmie jest kluczem do naszego zdrowia i długowieczności. I każdy z nich odpowiada za „swoją” część walki. Nasz dzisiejszy „bohater” – pierwiastek numer 34 zwany „selenem”, przejmuje na przykład funkcje antyoksydanta, pomagając organizmowi dłużej zachować młodość i zapobiegając ryzyku onkologicznemu.
Działanie selenu: korzyści zdrowotne
Odkrycie pierwiastka selenu miało miejsce w 1817 roku. Wyprodukował go szwedzki chemik Jens Jacob Berzelius.
- To dzięki działaniu selenu (i jodu) uzyskuje się sprawne funkcjonowanie tarczycy.
- „Włączenie” funkcji antyoksydacyjnej występuje, gdy organizm zawiera selen w wymaganych ilościach.
- Zapobiega przedwczesnemu starzeniu się organizmu, zmniejsza ryzyko zachorowania na raka.
- Niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego.
- Zapobiega rozwojowi choroby wieńcowej.
- Korzystnie wpływa na funkcje rozrodcze u mężczyzn.
- Niezbędny w składzie siatkówki do utrzymania ostrości wzroku
- Pomaga w usuwaniu metali ciężkich z organizmu, zapobiegając destrukcji wątroby.
- Działa jako antidotum na zatrucia rtęcią, arsenem, ołowiem itp.
- Wspomaga odbudowę zniszczonych błon komórkowych i zapobiega przenikaniu do nich szkodliwych substancji.
- Stabilizuje pracę układu nerwowego.
Interesujące: Obecnie, według epidemiologów, około 80% populacji kraju cierpi na niedobór selenu. Wynika to ze stosowania azotanów jako nawozów, które powodują, że selen nie jest w pełni wchłaniany przez organizm. Aby uzupełnić ten deficyt, chleb jest w Finlandii sztucznie wzbogacany selenem, to samo robią Chińczycy solą. Pod koniec ubiegłego wieku selen uzyskał status mineralnego dodatku do żywności.
Jak określić niedobór selenu?
Przy braku tego pierwiastka śladowego objawy mogą obejmować szybkie zmęczenie, stan depresji, obniżoną odporność, bóle mięśni, choroby skóry:
-
)
- egzema i zapalenie skóry
- wypadanie włosów i pogorszenie paznokci
- podwyższona zawartość cholesterolu
- obniżona ostrość wzroku
- pogorszenie trzustki i wątroby
- problemy z funkcjami rozrodczymi
Przedawkowanie selenu
Jak każda substancja, selen jest przydatny w "prawidłowa", dokładna kwota. Słynne stwierdzenie Paracelsusa „kropla to lekarstwo, łyżka to trucizna” jest całkowicie prawdziwe w przypadku selenu, ponieważ jego nadmiar jest tak samo szkodliwy jak jego niedobór.
Swoją drogą objawy niedoboru i nadmiaru selenu w organizmie są dość podobne:
- wypadanie włosów
- łamliwe paznokcie
- nudności i wymioty
- problemy skórne, problemy z wątrobą
- załamania nerwowe są objawami selenozy
Dlatego tylko lekarz może dokładnie określić, jakie problemy z zawartością selenu tkwią w Twoim organizmie na podstawa kompleksowych analiz.
Jakie pokarmy są bogate w selen?
Według badań istnieje bezpośredni związek między występowaniem guzów nowotworowych a niską zawartością selenu w organizmie, zwłaszcza we krwi. Jak dokładnie selen „działa” w naszych komórkach?
Uważa się, że zapobiega nadmiernemu utlenianiu komórek, zmniejszając możliwość ich deformacji genetycznych. Działając razem z kobaltem i magnezem selen „kontroluje” dokładnie te chromosomy, które odpowiadają za pełnoprawny, regularny podział komórek.
Selen odgrywa bardzo ważną rolę w zabijaniu pleśni i ochronie komórek przed czynnikami rakotwórczymi. A także selen praktycznie nie jest wchłaniany razem z węglowodanami, dlatego „nasycając nasze ciało słodyczami, zmniejszamy w ten sposób zawartość tego użytecznego pierwiastka w nim.
Co należy jeść, aby organizm otrzymywał selen:
- Nasze całkowicie bezsmakowe jedzenie bez soli, ponadto zawiera wystarczającą ilość selenu, zarówno w zwykłej kuchni jak i owocach morza.
- Wybierz z mięsa indyka i wołowinę.
- Nalegamy na podroby: nerki, serce, wątrobę.
- Jajka, których żółtko jest bardzo bogate w witaminę E.
- Owoce morza: ulubiony śledź, makrela i okoń morski, mięso kraba, homary, krewetki, homary, kalmary.
- Dobre pod tym względem zboża : pszenica w postaci otrębów lub ziaren porośniętych, brązowy ryż, kukurydza, płatki owsiane.
- Pomocnikami w nasycaniu organizmu selenem są: borowiki, pomidory, czosnek, drożdże piwne, ciemne pieczywo, orzechy laskowe.
- Należy zauważyć, że selen jest obecny tylko w świeżych produktach podczas obróbki cieplnej, konserwacji itp., jego zawartość jest zredukowana do zera.
- Spośród fermentowanych produktów mlecznych liderem jest ser, który zawiera wiele pierwiastków śladowych, w tym aż 30 μg selenu na 100 g.
- Jeśli chodzi o mleko, to zawartość selenu w mleku krowim jest o połowę mniejsza niż w mleku matki, dzięki czemu dziecko otrzymujące pierś otrzymuje z nim znacznie bardziej zbilansowaną kompozycję witamin i pożytecznych pierwiastków.
- Dotyczy to zwłaszcza niemowląt płci męskiej, ponieważ wymagają one większych ilości selenu.
Istotny jest również skład gleby, na której uprawiane są warzywa lub zboża – jej zawartość w zebranym plonie zależy również od ilości tego pierwiastka śladowego w nim.
- Osobno - o czosnku. To wieloletnie zioło powinno być omówione osobno. Oprócz dużej zawartości selenu zawiera wiele innych, nie mniej przydatnych dla naszego organizmu składników: minerały, białka, witaminy z różnych grup, węglowodany. Jego specyficzny zapach jest spowodowany glikozydem allii, który po rozszczepieniu uwalnia tę samą organiczną kombinację o kierunku bakteriobójczym i grzybobójczym, skutecznie zwalczając bakterie.
Czosnku nie należy suszyć tj. wszystko, co przydatne, jest zawarte w jego soku. Tak więc, pozbywając się zapachu, pozbawiamy się w ten sposób użytecznych właściwości produktu, zapobiegamy dezynfekcji wielu układów organizmu, zapobiegamy takim chorobom jak miażdżyca, marazm, zawał serca, nie mówiąc już o przeziębieniach.
Przyprawiając mięso czosnkiem i cebulą, w ten sposób zmniejszamy szkodliwe działanie tłuszczów dostających się do organizmu, obniżamy poziom cholesterolu i pozbywamy się nadmiaru glukozy we krwi. Czosnek ma korzystny wpływ na narządy przewodu pokarmowego, w przypadku zaburzeń żołądkowych zauważono, że hamuje wzrost komórek nowotworowych. Istnieją również dane dotyczące pozytywnego wpływu czosnku w połączeniu z witaminą E na nadciśnienie.
Zapotrzebowanie organizmu na selen
Metody obliczania właściwej dawki selenu różnią się. Niektórzy mówią o 100 mcg dziennie, zaczynając od 12 roku życia. Inni obliczają na kilogram wagi, określając normę 15 μg.
WAŻNE: Najczęstszym zaleceniem dla dorosłych jest 70-200 mcg selenu dziennie. Dla niemowląt do jednego roku normę określa się jako 20-30 μg, do 6 lat - 40 μg, do 10 lat - 60 μg dziennie.
Przy zwiększonym obciążeniu i obecności pewnych chorób norma może wzrosnąć do 1200 μg. Przekroczenie takiej objętości nie jest konieczne, ponieważ nadmiar selenu jest nie mniej szkodliwy, a czasem niebezpieczny.
Osobno należy odnotować interakcje selenu z witaminą E. Należy je przyjmować w kompleksie, ponieważ brak witaminy E (podobnie jak C) utrudnia wchłanianie selenu. Można też nasycać organizm selenem, przyjmując go jako biosuplement.
Witaminy z zawartością selenu: lista
- „Complivit Selenium” jest biologicznie aktywnym suplement i zawiera dobrze skomponowane witaminy, kwasy i minerały, w tym dzienną dawkę selenu. Kurs liczony jest na jeden miesiąc.
- „Selenium Forte” to również suplement diety, który oprócz witamin i minerałów zawiera produkty woskowe, pestki winogron w formie ekstraktu, drożdże itp.., stosowanie leku określa się również na podstawie jednego miesiąca.
- " Alphabet Classic" to kompleks witaminowo-mineralny przeznaczony do przyjmowania trzech tabletek dziennie. Zapewnia dzienną normę wapnia, selenu i żelaza.
- „Multi-tabs” kompleksowe witaminy zawierające wszystkie niezbędne pierwiastki śladowe, które są odpowiednie zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci, począwszy od piątego roku życia.
- „Centrum” to także kompleksowy preparat, który zawiera główne witaminy i minerały potrzebne organizmowi. Dawkowanie - jedna tabletka dziennie.
Przy zakupie koniecznie zapoznaj się z instrukcją i datą ważności. Przed zażyciem wskazane jest zbadanie przez lekarza i upewnienie się, że istnieje możliwość zażycia tego lub innego leku zawierającego selen.
