Który kraj jest uważany za miejsce narodzin jogurtu: historia pochodzenia. Z jakiego języka pochodzi słowo jogurt iw jakim roku?
W artykule znajdziesz ciekawe fakty dotyczące jogurtu.
Z jakiego języka pochodzi słowo jogurt, w jakim roku?
Słowo "jogurt" było i jest kontrowersyjne do dnia dzisiejszego. Niektórzy twierdzą, że słowo to niezmiennie kojarzy się z „jogą” w tym sensie, że produkt jest dobry dla zdrowia. Inną wersją jest imię kobiety, która kiedyś wynalazła jogurt jako danie na świąteczny obiad, nazywała się Yoko Vona.
Ten sfermentowany produkt mleczny ma swoją własną nazwę w każdym kraju iw każdym kraju i dlatego powinien być oparty na każdym języku. Na przykład samo słowo „jogurt” jest używane w Europie, kraje wschodnie nazywają je katyk (gatyk) lub matsoni (matsun, metsorad).
Który kraj jest uważany za ojczyznę jogurtu: historia pochodzenia
Co zaskakujące, ludzkość po raz pierwszy powiedziała o stworzeniu jogurtu dawno temu i obecnie W tej chwili świat zna wiele legend i opowieści o jego powstaniu. Jednym z nich jest na przykład legenda o Turkach, którzy tak bardzo chcieli ugłaskać swoich Aniołów Stróżów, że stworzyli jogurt. Tak piękny, smaczny i użyteczny produkt, że nie bez powodu nazwano go „białym powietrzem” (właśnie ze względu na jego przydatność, a nawet konieczność do życia).
Inna, bardziej realistyczna legenda mówi, że jogurt wyszedł zupełnie przypadkowo, a jego twórcami byli zwykli nomadzi. Przemieszczając się z miejsca na miejsce, nosili mleko (cenny produkt spożywczy) w skórzanych torebkach. Nie było niczym niezwykłym, że bakterie wnikały do tych pojemników, ale warunki ciągłego ruchu, które mieszały i mieszały mleko, a także ciepło podgrzewające pojemniki, doprowadziły do procesu fermentacji i produkcji jogurtu.
CIEKAWE: W pismach zanotowano jeden przypadek, kiedy Franciszek II, król Francji, ciężko zachorował i wiele leków mu nie pomogło, lekarz sądowy próbował przetestować jogurt na jego. Dopiero gdy zaczął regularnie jeść jogurt, był w stanie wyzdrowieć. Od tego czasu na podwórku trzymano stado specjalnych kóz, które zawsze dawały mleko do robienia świeżego jogurtu.
E. Miecznikow (laureat Nagrody Nobla, francuski naukowiec poczynił obserwację, zauważając, że w bułgarskich wsiach wszyscy mieszkańcy regularnie piją jogurt i inne produkty z kwaśnego mleka. Miecznikow uważał, że właśnie ta cecha pozwala ludziom nie tylko przedłużyć życie, ale także poprawić stan zdrowia „Sekretem młodości” w tym przypadku była główna bakteria o nazwie „Lactobacillus bulgaricus”.
Pierwszą firmą, która wprowadziła jogurt na świat była nazwana „Danone”, założona przez I. Carasso Rozwinął handel tym sfermentowanym produktem mlecznym najpierw w całej Europie, a potem na całym świecie (lata 40. ubiegłego wieku). Jogurt, który każdy może dziś oglądać to produkt, który został dopracowany do perfekcji przez specjalistów na Półwyspie Bałkańskim. wyhodowano bakterie kwasu mlekowego.
Obecnie każdy może zrobić jogurt przy pomocy specjalnych przystawek sprzedawanych w sklepie (bakterie). Metoda fermentacji jest termiczna, mleko musi odpocząć doprowadzić do 37-38 stopni i wlać bakterie, przykryć i pozostawić w cieple na 10-12 godzin.
Kto wynalazł jogurt?
Pierwsza wzmianka o jogurcie pojawiła się po raz pierwszy w 6000 pne. e. w Indiach. W tym czasie ziemie współczesnego kraju zamieszkiwało wiele ludów. To oni, filtrując mleko przez szmatkę, wymyślili nowy produkt, niezwykle smaczny i użyteczny. Oczywiście w tamtych czasach nie nazywano go „jogurtem”, a swoim wyglądem nie przypominał sfermentowanego produktu mlecznego, do którego przywykliśmy w słoikach na sklepowych półkach. Jednak jego smak i wartość odżywcza były takie same.
